一种姬松茸栽培技术的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食用菌栽培领域，尤其涉及一种姬松茸栽培技术。
【背景技术】
[0002] 姬松茸（又名巴西蘑菇），原产巴西、秘鲁，隶属于真菌门，担子菌亚门、蘑菇目、蘑 菇科、蘑菇属。它是一种夏秋生长的腐生菌，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆， 口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85-87%;可食部分每100克干品 中含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克；蛋白 质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。
[0003] 姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香 菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席 汤料不可缺少的上乘佳品。此外，姬松茸在增强的人体免疫力方面在食用菌中居于首位。据 研宄表明：被人们称为"人间仙草"的灵芝其多糖体含量为I. 30g/100g，而姬松茸多糖的含 量高达6. 55g/100g，其多糖含量为灵芝的5倍。更为独特的是，姬松茸含有一种能快速提高 免疫力的e-(i-6)-D-葡聚糖结构，这是灵芝所没有的。同时，姬松茸含有β-D-葡聚糖， 这种奇特的抗肿瘤活性物质，可直接提升吞噬细胞、巨噬细胞及自然免疫细胞的活性。其所 含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。 巴西、秘鲁等美洲地区，当地居民喜欢釆食，在当地"二癌二症"发病率极低，姬松茸因此闻 名于世。
[0004] 姬松茸性平，味甘；归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、 降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。被视为强有力抵抗滤过性病毒 的物质，它能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织，大幅度提高免疫功能，阻挠、 干扰病毒生长；促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具 有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能 的佳品。姬松茸含有丰富的蛋白质及钾、磷、镁、钙、钠、铜、硼、锌、硒、铁、锰、钼、锗等多种矿 质元素，维生素，可以协助排除体内多余的胆固醇，这对于肿瘤患者健康非常重要。其主要 成分是多糖类和固醇类，能抑制肿瘤细胞的生长，具有抗肿瘤作用，对致癌物质有吸收、排 泄作用；姬松茸可促进人的骨髓的造血功能，能干扰白血病的细胞增殖。姬松茸菌丝体粉中 含能杀死癌细胞的蛋白质，及人体必需的全部氨基酸，可长期服用，老少皆宜。是过年过节 赠送亲朋好友送礼的佳品。
[0005] 姬松茸原产于北美南部和巴西、秘鲁等地的草场上，1956古本隆夫在巴西采集野 生种进行组织分离，栽培试验和推广应用，因其原始种取自巴西，所以商品名称巴西蘑菇。 1992年福建农科院从日本引进该菌种，经多点示范栽培，目前已在各地逐渐推广。
【发明内容】
[0006] 本发明的目的是提供一种姬松茸的栽培技术，适合大规模栽培，得到的姬松茸营 养价值丰富。
[0007] 本发明是通过如下技术方案来实现的：
[0008] -种姬松茸的栽培技术，包括如下步骤：
[0009] 1)栽培环境：选择通风换气良好、保湿、保温，不易受外界气候条件影响、无直射 光的大棚；
[0010] 栽培时间：月平均气温22-28°C月份；
[0011] 2)原料准备：
[0012] 培养基的配方：培养基由以下重量配比的原料组成：玉米杆和/或玉米芯30-40 份、狼尾草30-40份、甘蔗渣1-3份、牛粪10-20份、荔枝木肩10-13份、料水比1:1. 2 ;
[0013] 培养基的制备：培养基备料后，预湿堆放、静置，建堆、静置，第一次翻堆、静置，第 二次翻堆、静置，第三次翻堆、静置；
[0014] 3)播种：
[0015] 对大棚消毒，放入制备好的培养基铺平，发酵，培养基在大棚内垂直搭架床，将菌 种均匀撒在培养基表面，播种后，关闭门窗，保持高温，促进菌种萌发，当菌种萌发并向四周 扩散时，增加通风量，当菌丝基本布满培养基表面逐渐加大通风量；
[0016] 4)出菇管理：
[0017] 发满菌丝后，进行一次彻底消毒灭虫，覆土材料用具有砂质的黄泥土或稻田深层 土，要求厚薄一致，畦面平坦，畦面保持温润，覆完土到出菇，期间要加大通风量；
[0018] 出菇期间的调水管理，少喷勤喷，当菌丝爬满土层，出现少量白色粒状物时要足量 喷几次水，进入生殖生长阶段，同时加强通风，随时协调喷水；
[0019] 5)釆收：
[0020] 当子实体长至4-8cm，菌盖肥厚紧实，表面黄褐至浅棕色，菌柄与菌盖间的菌膜裂 开前及时采摘，采菇后清除菇脚，死菇和老根，并及时补土，保持床面平整卫生，每潮菇收 完，停水3-4天养菌。
[0021] 本发明所述的栽培环境，优选保湿、保温，不易受外界气候条件影响，通风换气良 好，无直射光，要有均匀散射光，大棚内外清洁，地面无积水，远离杂物，害虫污染源。
[0022] 所述的栽培时间，优选8月至11月，特别是立秋后，平均气温稳定在28°C左右播 种，8月份下旬播种，9-11月份出菇。
[0023] 培养基的配方，优选由以下重量配比的原料组成：玉米杆和/或玉米芯36份、狼尾 草36份、甘蔗渣1. 5份、牛粪15份、荔枝木肩11. 5份、料水比1:1. 2。
[0024] 所述的玉米杆、玉米芯、狼尾草、甘蔗渣、牛粪、荔枝木肩优选晒干后切碎或者粉 碎，当玉米杆和玉米芯混合时，可以是任意比例。
[0025] 所述培养基的制备，优选5-6月份备料，预湿堆放、静置3天后建堆、静置7天后第 一次翻堆、静置7天后第二次翻堆、静置5天后第三次翻堆。
[0026] 所述播种，优选培养基第三次翻堆后，对大棚消毒，消毒2天后放入制备好的培养 基铺平，发酵，4天后播种；优选培养基在大棚内垂直搭架床1-4层；优选培养基温度降至 30°C以下播种，用量为每平方米2瓶，所述的菌种直接从市场采购，菌种均匀撒在培养基表 面，播种后2-3天，关闭门窗，保持高温，促进菌种萌发，3天后，当菌种萌发并向四周扩散 时，适当增加通风量，6-8天后，当菌丝基本布满培养基表面逐渐加大通风量。
[0027] 所述出菇管理，发满菌丝后，进行一次彻底消毒灭虫，覆土材料用具有砂质的黄泥 土或稻田深层土，打碎、过筛成蚕豆大土粒，覆土厚度为3-3. 5cm，要求厚薄一致，畦面平坦， 畦面保持温润；覆完土到出菇，一般需14-18天，这期间菌丝的呼吸作用旺盛要加大通风 量。出菇期管理最重要的是调水管理，少喷勤喷是保持覆土层湿润状态的方法，在原基期和 幼菇期使用此法。覆土后约15天，菌丝爬满土层，出现少量白色粒状物时要喷几次重水，迫 使成熟的菌丝体扭结成子实体，进入生殖生长阶段，同时加强通风，随时协调好喷水，控温 通风、保湿、控制光线间的关系，以达到高产、优质。
[0028] 所述采收后的姬松茸一般制成干品销售，采后应去泥土、杂质，置烘干机内烘干、 包装。
[0029] 与现有技术相比，本发明具有如下优点：
[0030] 1、本发明利用农村所产农作物废弃物，天然优质无公害的荔枝木肩、玉米杆、玉米 芯、狼尾草、甘蔗渣和牛粪等有机物作为培养基。鼠尾草在干燥之后，颜色会由原来的灰绿 色转为银灰色，其独特的活性成份会让功效增加三倍，香气和苦味也会同时增加，但是只要 一碰到水分，就会转为温和甘美的口感，鼠尾草的独特风味，不但去除腥味，还能够分解脂 肪，而且，鼠尾草中的糖分能给培养基提供营养，从而提高姬松茸的有效成分的含量。加入 鼠尾草和荔枝木肩，具有良好的杀菌和防腐效果。
[0031] 2、姬松茸属中恒温型食用菌，菌丝体最适温度为22-27°C，超过27°C几乎不长，本 发明通过改进培养基，使得姬松茸在30°C也可以正常生长，提高了姬松茸对环境的适应性。
[0032] 3、本发明在培养基的制备中，预湿堆放，自然高温怄堆发酵，通过怄堆产生高温来 杀灭杂菌，同时几次翻堆，控制怄堆的发酵温度，避免温度过高，影响培养及营养成分。
[0033] 4、本发明采用大棚来培养姬松茸，培养基在大棚内垂直搭架床，可以设置单层或 多层，相比现有技术采用菌袋放置在地上单层培养，产量大增。
【具体实施方式】
[0034] 下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。
[0035] 实施例1 :
[0036] 一种姬松茸的栽培技术，包括如下步骤：
[0037] 1)栽培环境：选择保湿、保温，不易受外界气候条件影响，通风换气良好，无直射 光，要有均匀散射光，大棚内外清洁，地面无积水，远离杂物，害虫污染源的大棚；
[0038] 栽培时间：8-11月，气温22-28°C ;
[0039] 2)原料准备：
[0040] 培养基的配方：培养基由以下重量配比的原料组成：玉米杆和/或玉米芯30份、 狼尾草40份、甘蔗渣1份、牛粪20份、荔枝木肩10份、料水比1:1. 2 ;
[0041] 培养基的制备：5-6月份备料，预湿堆放、静置3天后建堆、静置7天后第一次翻 堆、静置7天后第二次翻堆、静置5天后第三次翻堆；
[0042] 3)播种：
[0043] 培养基第三次翻堆后，对大棚消毒，消毒2天后放入制备好的培养基铺平，发酵，4 天