专利名称：用于高品质姬松茸生产的栽培料组合物及无粪化稻草生料栽培法的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食用菌栽培料的配置生产技术，特别是一种用于高品质姬松茸生 产的栽培料组合物及无粪化稻草生料栽培法。
背景技术：
姬松茸(又名巴西蘑菇)肉质鲜美可口，具有杏仁香味，其菌丝及子实体含有丰富 的多糖和蛋白质，具有比其他大多数菇类更高的营养价值和药用价值，对提高人体免疫功 能有较好的作用，同时也具有抑制肿瘤细胞的作用。姬松茸还因风味独特，口感好，经常食 用具有降血脂、降低胆固醇作用，目前姬松茸的栽培已在许多地区得到大力推广。作为一种 名贵食药兼用真菌，姬松茸已成为我省重要的出口创汇产品。但长期以来，生产栽培姬松茸 还存在不少困难，表现在1、生产姬松茸的栽培原料多采用传统的蘑菇栽培料即用牛粪、稻草为主料进行 栽培，牛粪的收集难度大，堆料灭菌消毒等处理较麻烦，其大面积生产存在产量低，且产量 不稳定。2、因姬松茸天生(自身的生物学特性)对镉有很强的富集作用，在产品中经常 被检出含有重金属镉含量超标问题，经研究发现，原因之一是姬松茸中的镉主要来自牛粪 和作为覆土材料的土壤，其中以牛粪最多，少量来自稻草和其他辅料(如石灰、石膏、麸皮 等)，因栽培基质(培养料)中多为包含牛粪和土壤的混合料，为姬松茸富集镉创造了相当 条件(姬松茸菌丝和子实体具有富集镉的特性)。鉴于以上原因，需要摸索改良姬松茸的栽培原料，推广采用镉含量低的栽培原料 的生产技术，以实现无公害的高品质高产栽培方法，也成了一件十分紧迫的任务和具有现 实的意义。
发明内容
本发明的目的是提供一种用于高品质姬松茸生产的栽培料组合物及无粪化稻草 生料栽培法，使得不仅具有原料来源容易解决，处理简化，工艺更为简单，省工省力，有利降 低姬松茸的镉含量，还使得有利大规模生产，增加产量，同样达到稳产高产取得较好社会经 济效益，有利解决动物粪便资源少的地区的原料问题，开辟一条更有利发展姬松茸人工栽 培扩大生产规模的切实可行之路。本发明是以如下技术方案实现的本发明的这种用于高品质姬松茸生产的栽培料 组合物是由以下重量配比的原料组成稻草1000-1500份、碳酸氢氨33-45份、过磷酸钙 35-45份、石膏；35-40份、石灰；34_50份。在实际生产时，本发明的这种用于高品质姬松茸生产的栽培料组合物还可在上述 重量配比的原料基础上添加一定量的麸皮70 130份和/或蔗渣150 300份。本发明的的这种(无粪化)稻草生料栽培法仍包括以下常规工艺步骤一是备料、二是原料处理，即将培养料堆料(堆积)进行第一次发酵(亦称前发酵)、三是选择菇房，并 对菇房按常规方法进行消毒后备用、四是将培养料进房上床后进行第二次发酵(亦称后发 酵)处理、五是接种(播种)培养，即接种后让培养料在培养床上进行培养、六是覆土及出 菇管理(按照常规方法进行管理)，其特征在于 A、其中所述的备料步骤是指栽培料组合物是由以下重量配比的原料组成稻草 1000—1500份、碳酸氢氨33-45份、过磷酸钙35-45份、石膏35-40份、石灰34-50份。
还可在上述重量配比原料基础上添加一定量的麸皮70 130份和/或蔗渣150 300 份；B、其中在进行原料处理步骤时，所述的进行第一次发酵(亦称前发酵)处理具体 包括预堆、建堆、翻堆等步骤，具体是指其中的预堆步骤，是指将整捆干稻草堆到1. 5-1. 7m高度，最后堆到长乘宽为 3 X 5m后向稻草冲水，冲到湿透为止，草堆堆积完成后用农膜覆盖，预堆时间为4-5天(预 堆的目的是通过堆制过程充分加水促使稻草尽可能吸足水分，并得到初步发酵)。其中的建堆步骤，是指经过4一5天的预堆步骤后，在稻草浇足水后将吸足水分的 稻草按照大约宽3m、高1. 5m、长5m的规格逐层铺草建堆(注可理解为预堆步骤中的翻 堆)，并在建堆过程中，先铺上一层稻草撒上一层碳酸氢氨后，再撒上一层过磷酸钙，再铺上 第二层稻草，同样撒上一层碳酸氢氨后再撒上一层过磷酸钙，每层同样处理后一直堆叠到 料堆高度大约达到1. 5m,堆后顶部成为龟背形(在室外建堆还应该注意防雨)，在第一次建 堆时应把碳酸氢氨和过磷酸钙全部加入。其中的翻堆步骤(翻堆的目的是为了发酵更均勻也更充分，培养料需经过几次翻 堆)包括一至三或四次翻堆，第一次翻堆在建堆步骤结束4-5天后且料温高达65-70°C 时，即可进行第一次翻堆(即重新建堆)，在翻堆时先铺上一层稻草撒上一层石灰后再撒上 一层石膏，每层同样处理后一直堆叠到料堆高度约为1. 5m,以后每隔3-5天进行一次翻 堆，在第一次翻堆时应把石灰和石膏全部加入；第二次翻堆第一次翻堆结束3-5天后再 进行第二次翻堆，第二次翻堆时草料的含水量应调至约60%，料温约保持在55°C左右，在 每次重新建堆时要注意保证料堆的透气性，增加氧气，有利发酵，在每次重新翻堆时还要注 意稻草料的干湿搭配，上下里外调换，并保持料堆高度；其余第三、四次翻堆的操作方法及 翻堆后的管理同上次。明的技术方法栽培，能最大限度少用甚至不用牛粪原料作为栽培基 质，可有利和有效减少姬松茸中重金属镉含量超标问题，在栽培料组合物中采用了碳酸氢 氨作为氮源肥料(注摒弃使用尿素作为氮源肥料)，有利于在堆料发酵(尤其在后发酵， 即二次发酵)过程中防止氨基化不彻底，出现氨害，毒害姬松茸菌丝，影响产量。总之，使用 本发明技术方法栽培，工艺更为简单，管理省工省力，姬松茸菇原基整齐，菇形好，同样达到 稳产高产，为一条有利发展姬松茸人工栽培扩大生产规模的切实可行之路。
具体实施例方式以下是本发明的一种具体实施例本发明的的这种(无粪化)稻草生料栽培法仍 包括以下常规工艺步骤一是备料、二是原料处理，即将培养料堆料(堆积)进行第一次发 酵(亦称前发酵)处理，所述的进行第一次发酵(亦称前发酵)处理具体包括预堆、建堆、 翻堆等步骤、三是选择菇房，并对菇房按常规方法进行消毒后备用、四是将培养料进房上床后进行第二次发酵(亦称后发酵)处理进床前先做好菇房的常规消毒灭菌工作，进床时， 培养料一般从第三层开始堆放，逐次再放第四层、第五层，堆放时每层都要尽量将料满格堆 放(注菇床一般是制成6层隔层，第1、2、6层可空着)，培养料进床后应让料温重新上升， 增加自温效果，但菇房温度不应超过60°C，宜在55°C左右保持10小时，之后又要继续保证 菇房内的温度在4 5天中应保持在50°C左右。)、五是接种(播种)培养，即接种后让培 养料在培养床上进行培养、六是覆土及出菇管理(按照常规方法进行管理)，待菌丝走透后 覆土，原基形成(子实体形成)且菌膜未破前，采收成品菇，本发明的技术特征在于所述的备料步骤是指栽培料组合物是由以下重量配比的原料组成稻草 1000—1500份、碳酸氢氨33-45份、过磷酸钙35-45份、石膏35-40份、石灰34-50份；还可在上述重量配比原料基础上添加一定量的麸皮70 130份和/或蔗渣150 300 份。所述的原料处理步骤是指在进行第一次发酵(亦称前发酵)处理时，具体包括1、预堆步骤，是指将整捆干稻草堆到1. 5-1. 7m高度，最后堆到长乘宽为3X5m后 向稻草冲水，冲到湿透为止，草堆堆积完成后用农膜覆盖，预堆时间为4-5天(预堆的目的 是通过堆制过程充分加水促使稻草尽可能吸足水分并得到初步发酵)。2、建堆步骤，是指经过4-5天的预堆步骤后，在稻草浇足水后将吸足水分的稻草 按照大约宽:3m、高1.5m、长5m的规格逐层铺草建堆(注可理解为预堆步骤中的翻堆)，并 在建堆过程中，逐层先撒上一层碳酸氢氨后，再撒上一层过磷酸钙，再铺上第二层稻草，每 层同样处理后一直堆叠到料堆高度大约达到1.5m，堆后顶部成为龟背形(在室外建堆还应 该注意防雨)，在第一次建堆时应把碳酸氢氨全部加入。3、翻堆步骤(翻堆的目的是为了发酵均勻，培养料需经过几次翻堆)，第一次翻 堆建堆步骤结束4-5天后(料温高达65-70°C时)即可进行第一次翻堆(即重新建 堆)，以后每隔3-4天进行一次翻堆，在第一次翻堆时，每层先撒上一层石灰后，再撒上一层 石膏，每层同样处理后一直堆叠到料堆高度约为1. 5m，在第一次翻堆时应把石灰和石膏全 部加入。第二次翻堆按照上述建堆方法重新建堆，第二次翻堆时草料的含水量应调至约 60%，料温约保持在55°C，每次重新翻堆时要注意增加保证料堆的透气性，增加氧气，有利 发酵，在每次重新建堆时还要注意稻草料的干湿搭配，上下里外调换，保持料堆高度。其余 第三、四次翻堆的操作方法及翻堆后的管理同上次。本发明使用碳酸氢氨作为氮源肥料的好处是堆好的培养料无氨味，易被菌丝利 用，产量高、品质好。
权利要求
1.一种用于高品质姬松茸生产的栽培料组合物及无粪化稻草生料栽培法，其特征在 于这种用于姬松茸生产的栽培料组合物是由以下重量配比的原料组成稻草1000--1500 份、碳酸氢氨33-45份、过磷酸钙35-45份、石膏35-40份、石灰34-50份。
2.根据权利要求1所述的用于高品质姬松茸生产的栽培料组合物及无粪化稻草生料 栽培法，其特征在于还在上述重量配比的原料基础上添加一定量的麸皮70 130份和/ 或蔗渣150 300份。
3.—种如权利要求1所述的用于高品质姬松茸生产的无粪化稻草生料栽培法，它包括 以下常规步骤一是备料、二是原料处理，即将培养料堆料进行第一次发酵、三是选择菇房， 并对菇房按常规方法进行消毒后备用、四是将培养料进房上床后进行第二次发酵处理、五 是接种培养，即接种后让培养料在培养床上进行培养、六是覆土及出菇管理，其特征在于A、其中所述的备料步骤是指栽培料组合物是由以下重量配比的原料组成稻草 1000—1500份、碳酸氢氨33-45份、过磷酸钙35-45份、石膏35-40份、石灰34-50份，并可 在上述重量配比原料基础上添加麸皮70 130份和/或蔗渣150 300份；B、其中在进行原料处理步骤时，所述的进行第一次发酵处理具体包括预堆、建堆、翻堆 等步骤，具体是指其中的预堆步骤，是指将整捆干稻草堆到1. 5-1. 7m高度，最后堆到长乘宽为3 X 5m后 向稻草冲水，冲到湿透为止，草堆堆积完成后用农膜覆盖，预堆时间为4-5天；其中的建堆步骤，是指经过4-5天的预堆步骤后，在稻草浇足水后将吸足水分的稻草 按照大约宽3m、高1. 5m、长5m的规格逐层铺草建堆，并在建堆过程中，先铺上一层稻草撒上 一层碳酸氢氨后，再撒上一层过磷酸钙，再铺上第二层稻草，同样撒上一层碳酸氢氨后再撒 上一层过磷酸钙，每层同样处理后一直堆叠到料堆高度大约达到1. 5m，堆后顶部成为龟背 形，在第一次建堆时应把碳酸氢氨和过磷酸钙全部加入；其中的翻堆步骤包括一至三或四次翻堆，第一次翻堆在建堆步骤结束4-5天料温高 达65-70°C时即进行第一次翻堆，在翻堆时先铺上一层稻草撒上一层石灰后再撒上一层石 膏，每层同样处理后一直堆叠到料堆高度约为1. 5m,以后每隔3-5天进行一次翻堆；第二 次翻堆第一次翻堆结束3-5天后再进行第二次翻堆，在第二次翻堆时应把石灰和石膏全 部加入，第二次翻堆时草料的含水量应调至约60 %，料温约保持在55°C，在每次重新翻堆 时要保证料堆的透气性，增加氧气有利发酵，在每次重新翻堆时要注意稻草料的干湿搭配， 上下里外调换，并保持料堆高度；其余第三、四次翻堆的操作方法及翻堆后的管理同上次。
全文摘要
用于高品质姬松茸生产的栽培料组合物及无粪化稻草生料栽培法，其特征在于栽培料组合物由以下重量配比的原料组成稻草1000-1500份、碳酸氢氨33-45份、过磷酸钙35-45份、石膏35-40份、石灰34-50份，稻草生料栽培法包括备料、原料处理，即堆料进行第一次发酵、选择菇房并消毒、将培养料进房上床后进行第二次发酵处理、接种培养、覆土及出菇管理，在进行原料处理步骤时，即进行第一次发酵处理时，还包括特别的预堆、建堆、翻堆步骤。本发明能有利和有效减少姬松茸中镉等重金属含量超标问题，在栽培料中采用碳酸氢氨作为氮源肥料，有利避免氨害，工艺简单，管理省工省力，姬松茸菇原基整齐菇形好，产量高品质好，有利扩大姬松茸人工栽培规模。
文档编号A01G1/04GK102138441SQ201110095779
公开日2011年8月3日 申请日期2011年4月15日 优先权日2011年4月15日
发明者何盈, 吴少风, 朱明贞, 江枝和, 王义祥, 罗涛, 翁伯琦, 肖淑霞, 范平, 蔡开地, 雷锦桂 申请人:福建省农业科学院土壤肥料研究所