专利名称：玉米做成的方便面的制作方法
技术领域：
本发明涉及到一种用玉米为原料做成的方便面。
目前的方便面是由面粉做成的(也就是小麦粉)。例如康师傅、小浣熊、福满多等等，它们都是用小麦粉制成，用料单一。
本发明为人类提供了又一快捷之美食，拓展了方便面的领域，拟补了方便面选料单一的不足。
本发明的玉米方便面用市场上所卖的玉米粉是做不出来的，以下就实施方法加以说明实施一选用上等的玉米做原料。
实施二经目前现有的机械加工成玉米楂，其目的(1)把玉米进行初步粉碎。(2)去掉玉米的脐、皮等糠份。
实施三用容器(容器的大小，多少根据生产需要定，容器要不漏水)。装玉米楂加水进行浸泡。技术(1)要求温度在20℃-25℃之间，不要过高或过低。(2)浸泡时间以36小时为准，不要太长。(3)水位不要低于玉米楂，并在浸泡其间至少要6小时搅动一次。
实施四玉米楂浸泡好捞出淋水，淋水程度以以后加工不在加水为准。然后用挤压式传送给目前现有的方便面生产线进行生产。挤压式传送的目的(1)二次粉碎过程。(2)和面过程。(3)自然升温过程。(4)增加而粉的结合力，增加其互相的粘沾度。
浸泡这一工序是为了把玉米软化的过程，增加其粘沾度，为以后出条不散做准备。
本发明拓宽了方便面的领域，拟补了方便面用料单一的不足，并且食用有劲道、滑溜、细腻的口感。
权利要求
1.用玉米为原料做成的方便面。
全文摘要
本发明是一种用玉米做原料的方便面。要解决的技术问题是出条不散,主要技术特征是不直接用玉米粉,而是用玉米楂浸泡、挤压的过程。该发明为人类提供了又一快捷美食。
文档编号A23L1/162GK1342419SQ0012439
公开日2002年4月3日 申请日期2000年9月12日 优先权日2000年9月12日
发明者赵树森 申请人:赵树森