专利名称：沙棘生命水的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种非酒精饮料，它的制备，特别是一种沙棘生命水的制备方法。
在农业日渐发达的今天，随着农、副产品快速增长，人类食物中天然食品日渐减少，而多种病症随之显现，人们随着生活水平的提高对健康的重视程度日渐升温，于是市场上各种营养保健品随之而来，饮用保健行业中虽然品种繁多，但多数产品质量不高。目前国内外市场上畅销饮品大都以矿泉水、纯净水、蒸馏水、磁化水、富氧水、酸碱离子水、果汁乳制品等为主，具备以含高营养植物提取液为原料的饮品很少，大都是采用水提取法或常规传统的提取方法，由于传统的提取方法杂质较多，提取时间长，提取的效率低。本发明为克服这一问题，提出一种沙棘生命水的制备方法，沙棘生命水是以野生沙棘果中提取富含生物活性物质的汁液并配以矿泉水作为原料，经长期的科学实验，按照合理的配置比例制备而成。经对其营养成份分析，沙棘生命水含有丰富的维生素C、维生素E、类胡萝卜素、多种氨基酸、亚油酸和黄酮类化合物，磷脂类化合物及甾醇类化合物等，还有微量元素，蛋白质等活性成份，实验证明沙棘生命水是一种纯天然绿色饮品。
本发明的目的是提供一种沙棘生命水的制备方法。
本发明是采用这样的方法实现的沙棘生命水的制备方法是采用超声方法，在低温条件下提取汁液，再经过3000～8000rp/min两段分离后，进行膜过滤，获得透明沙棘果汁，然后与矿泉水按一定比例充分均质，瞬间杀菌，制成成品装瓶。
超声提取方法是基于电磁波能够产生并传递强大的能量，给于媒体质点以高的速度和加速度，加速度随着电磁波频率的增加而增高，在某些物质里，可以穿透得很深，停留时间也较长，使样品与溶剂接触得更好，样品表层不断地被机械撕裂和剥离，加速被提取样品中可溶性有效成份的溶解。又由于大能量的电磁声波在液体里的作用，在振动处于稀疏状态时，液体会被撕裂成很多的微小空腔，这些微小的空腔内外压力十分悬殊，致使微小空腔瞬间塌陷、破裂，形成高达几千个大气压的瞬时压力，产生极大的冲击力。从而起到了激烈的搅拌作用，可细化各种物质以制造乳化液，使有效成份进入溶剂中，使其进一步提取，以增加样品中的有效成份的提取率，缩短了提取时间，并且免去了高温对提取样品有效成份的影响及对生物活性的破坏作用。
此外电磁波具有许多次级效应，如机械效应，化学效应等都有利于使样品中有效成份的转移，并能充分和溶剂相混合，促进提取进行。
膜过滤是经过沙滤槽过滤，活性碳槽过滤后经离子交换树脂槽，使水硬度控制在10ppmCaCO3以下。
本发明与现有技术相比，沙棘果经超声提取这一先进的提取方法得到的汁液所含生物成份，经分析表明远远高于传统的提取方法。这种方法增加了有效成份的提取率，缩短了提取时间，并且免去了高温对提取样品有效成份的影响及对生物活性物质的破坏。沙棘生命水含有丰富的维生素C、维生素E、类胡萝卜素、多种氨基酸、亚油酸和黄酮类化合物，磷脂类化合物及甾醇类化合物等，还有微量元素，蛋白质等活性成份。其中，黄酮等活性物质具有降低血压，防止动脉粥样硬化，降低血粘度、降低血液中胆固醇，提高高密度脂蛋白及消除血管壁的沉积物，增加冠状动脉血流量和增强心功能等作用。黄酮以通过清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、缓解心绞痛和改善心肌功能的作用，并有助于改善脑缺血，提高大脑供氧能力，从而对脑血管病及偏瘫、痴呆等症具有一定作用。黄酮等生物成份对免疫系统的多环节具有不同程度的调节能力，对体内免疫系统功能低下及人体新陈代谢功能不足等病症有明显的调节作用，还有一定的抗过敏作用。
沙棘生命水无沉淀，微带黄色透明，它不含任何抗氧化剂、防腐剂、酶制剂、酸味剂，饮用时口感纯正、清爽。实验证明沙棘生命水是一种纯天然绿色饮品。
下面对本发明的具体实施例作详细说明。
实施例沙棘生命水的制备方法1、沙棘果精选，经过清洗、打浆，进行超声提取，温度为0℃～5℃超声波发生器功率为1500W，频率为25KHz，第一段分离，转速为3000～4000rp/min，然后静置分出清液，进行第二段分离，转速7000～8000rp/min，使沙棘油与果汁分离，再次静置分出清液后，进行膜过滤，过滤细度为0.3～0.5μm，得透明果汁，在温度10℃下保存；2、透明果汁与纯水按一定比例混合，调配成半成品，进行过滤，预热温度50～60℃，然后均质，均质压力在150kg/cm2，再进行半成品瞬间杀菌，120℃，30秒，最后得成品。
权利要求
1.一种沙棘生命水的制备方法，其特征在于精选沙棘果，经过清洗、打浆，进行超声提取，温度为0℃～5℃第一段分离，然后静置分出清液，进行第二段分离，使沙棘油与果汁分离，再次静置分出清液后，进行膜过滤，过滤细度为0.3～0.5μm，得透明果汁，在温度10℃下保存；透明果汁与纯水按一定比例混合，调配成半成品，进行过滤，预热温度50～60℃，然后均质，均质压力在150kg/cm2，再进行半成品瞬间杀菌，得成品。
全文摘要
本发明属于沙棘生命水的制备方法,它是采用超声方法,在低温条件下提取汁液,再经过3000～8000rp/min两段分离后,进行膜过滤,获得透明沙棘果汁,然后与其矿泉水按一定比例充分均质,瞬间杀菌,制成成品装瓶。本发明增加了有效成份的提取率,缩短了提取时间,并且免去了高温对提取样品有效成份的影响及对生物活性的破坏作用。沙棘生命水无沉淀,微带黄色透明,饮用时口感纯正、清爽。
文档编号A23L2/02GK1375236SQ01106310
公开日2002年10月23日 申请日期2001年3月16日 优先权日2001年3月16日
发明者侯冬岩, 回瑞华, 李铁纯, 许继田 申请人:鞍山师范学院, 辽宁龙兴生命水股份有限公司