专利名称：一种水果酒及其制备方法
技术领域：
本发明涉及酒精饮料的制备技术领域，尤其是一种水果酒及其制备方法。
目前，在我国市场上的酒类多以烈性酒为主，外国酒进口有很多种，其口味和价格很难符合中国人的消费，水果类的酒一般以葡萄酒最多，其它品种的水果类酒很少见。
本产品是一种纯天然绿色果品，是以山楂、板栗、大枣、芦荟为主要原料制成，现代医学认为山楂有开胃、消食、收敛止痛的功效，山楂含有多种维生素，可增进消化，扩张冠状动脉，改善心肌功能，还可消除血液内的胆固醇。
红枣性温味甘，有养脾和胃、益气生津之功效，凡气少津亏，食少倦怠、惊悸不眠者，食制之有效，枣能通九窍、助十二经和百药，有润肤补血、强健身体的功效。
板栗是我国特产的珍贵干果，营养丰富味道好，经测定每100克鲜果含碳水化合物40-43克，还含有丰富的蛋白质和维生素，《本草纲目》称板栗为补肾之果，经常食用有滋阴补肾、养胃健脾、补肝护肝、强身壮体之功效。
芦荟含有芦荟素、芦荟泻素等成分，治疗便秘效果显著，芦荟还具有健胃、强身壮阳、治疗失眠、美容等功效。
本发明的目的之一是提供一种水果酒。它以山楂、板栗、大枣、芦荟为主要原料制成的水果酒，该产品味道好、成本低、既可以作为给餐桌上的美味佳肴助兴，同时还可滋补身体。
本发明的目的之二是提供上述水果酒的制备方法。
水果酒的原料基本由以下重量百分比原料配制而成，其特征在于山楂35-45％，板栗20-30％，枣5-10％，芦荟10-20％，白糖10-15％，加入50-65度白酒以上述原料重量为1∶1的比例，浸泡40天即成。
上述水果酒的制备方法，其特征在于把所用的原料按上述配比重量称量，经精选、清洗后沥水、去除水分、用压碎机压碎、芦荟要两年生的叶，把叶中间剖开切段同上述原料混合后，装入缸内或其它容器内，加入50-65度白酒为上述原料重的1∶1的比例浸渍，浸渍40天后，除渣、过滤、用蒸馏水勾兑成酒精度为14度的水果酒，再加入白糖后灭菌、装瓶，即成本发明水果酒。
本水果酒贮存期为两年，贮存温度为15℃以下，避光。
本发明的特点是颜色诱人、味道甘甜，饮用后能增进食欲、促进血液循环，本产品中含有丰富的蛋白质、果糖、果胶、各种氨基酸和多种维生素，对人体能够起到很好的保健作用。
实施例1水果酒的原料基本由以下重量百分比原料配制而成，山楂35％，板栗30％，枣5％，芦荟20％，白糖10％，加入50-65度白酒以上述原料重量为1∶1的比例，浸泡40天即成。
上述水果酒的制备方法，把所用的原料按上述配比重量称量，经精选、清洗后沥水、去除水分、用压碎机压碎、芦荟要两年生的叶，把叶中间剖开切段同上述原料混合后，装入缸内或其它容器内，加入50-65度白酒为上述原料重的1∶1的比例浸渍，浸渍40天后，除渣、过滤、用蒸馏水勾兑成酒精度为14度的水果酒，再加入白糖后灭菌、装瓶，即成本发明水果酒。
实施例2水果酒的原料基本由以下重量百分比原料配制而成，山楂40％，板栗25％，枣10％，芦荟10％，白糖15％，加入50-65度白酒以上述原料重量为1∶1的比例，浸泡40天即成。其余同实施例1。
实施例3水果酒的原料基本由以下重量百分比原料配制而成，山楂45％，板栗20％，枣8％，芦荟15％，白糖12％，加入50-65度白酒以上述原料重量为1∶1的比例，浸泡40天即成。其余同实施例1。
权利要求
1.一种水果酒，水果酒的原料基本由以下重量百分比原料配制而成，其特征在于山楂35-45％，板栗20-30％，枣5-10％，芦荟10-20％，白糖10-15％，加入50-65度白酒，白酒的重量与所有上述原料重量之和的比值为1∶1的比例，浸泡40天即成。
2.上述水果酒的制备方法，其特征在于把所用的原料按上述配比重量称量，经精选、清洗后沥水、去除水分、用压碎机压碎、芦荟要两年生的叶，把叶中间剖开切段同上述原料混合后，装入缸内或其它容器内，加入50-65度白酒为上述原料重的1∶1的比例浸渍，浸渍40天后，除渣、过滤、用蒸馏水勾兑成酒精度为14度的水果酒，再加入白糖后灭菌、装瓶，即成本发明水果酒。
全文摘要
本发明公开了一种水果酒及其制备方法。水果酒是由山楂、板栗、枣、芦荟、白糖按一定重量百分比加入50－65度白酒浸泡40天即成。制法是:上述原料按一定重量百分比经精选、清洗、去除水分、压碎后装入缸内,加入50－65度白酒浸渍40天后,除渣、过滤、用蒸馏水勾兑成酒精度为14度的水果酒。特点是:颜色诱人、味道甘甜,能增进食欲、促进血液循环,对人体能够起到很好的保健作用。
文档编号C12G3/00GK1320687SQ0110634
公开日2001年11月7日 申请日期2001年3月21日 优先权日2001年3月21日
发明者董作金 申请人:董作金