专利名称：维新菽黍的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品，尤其是一种保健食品。
中国发明专利申请93120292号公开了一种五粮糊，该五粮糊是一种由大米、玉米、高梁、绿豆、小米等食物按一定比例混合的熟化粉状物。由于上述产品是由普通食物简单混合而成，其口感和营养性较差。因此，有必要提供一种新型的保健食品。
本发明的目的是提供一种口感和营养性较好的保健食品。
本发明的保健食品为一种维新菽黍，其特征是通过以下方法制成(所用原料均为重量份)a、用黄豆2.5～3.5份、花生0.5～1.5份、芝麻0.25～0.75份与水2.5～3.5份混合在一起磨碎；b、在上步制取物中加入面粉2.5～3.5份、玉米面0.5～1.5份、大米面0.5～1.5份并拌和均匀；c、将上步制取物在1～10℃下冷冻放置10～15天；d、把上步制取物煮熟或蒸熟，再在1～10℃下冷冻放置5～8天，即得成品。在本发明中，用黄豆、花生、芝麻与水混合磨碎时，磨碎后颗粒的粗细可以不加限制，以适应不同人的不同口味。另外，在步骤d中，可以先把制取物捏团后再将制取物煮熟或蒸熟。若制取物本身体积较小，也可不对其施以捏团操作。在使用本发明的保健食品时，可以将其置于高温下加热并进一步杀菌后再食用。
与前述现有产品相比，本发明的保健食品中所含原料本身的营养价值较高，通过冷冻放置、熟化、再冷冻放置的处理之后，将会大大改善其口感，且有利于人体充分吸收食品内所含的钙、铁、锌等多种营养成份，从而具有强身健体的功效。本发明的保健食品不掺任何添加剂，完全保留了原料的原始风味，相应使产品的风味更为独特，更为纯真自然。
本发明的内容结合以下实施例作更进一步的说明，但本发明的内容不仅限于实施例中所涉及的内容。
实施例本实施例中的保健食品维新菽黍通过以下方法制成先用黄豆3kg、花生1kg、芝麻0.5kg与水3kg混合在一起磨碎，再在上述磨碎后的混合物中加入面粉3kg、玉米面1kg、大米面1kg并拌和均匀。然后，将按以上方式制得的制取物在3℃下冷冻放置12天后捏成团，再将其蒸熟。把蒸熟后的团状物在3℃下冷冻放置6天，取出后将其包装即得成品。在食用时，可拆去包装，在高温下加热即可。
权利要求
1.一种维新菽黍，其特征是通过以下方法制成(所用原料均为重量份)a、用黄豆2.5～3.5份、花生0.5～1.5份、芝麻0.25～0.75份与水2.5～3.5份混合在一起磨碎；b、在上步制取物中加入面粉2.5～3.5份、玉米面0.5～1.5份、大米面0.5～1.5份并拌和均匀；c、将上步制取物在1～10℃下冷冻放置10～15天；d、把上步制取物煮熟或蒸熟，再在1～10℃下冷冻放置5～8天，即得成品。
全文摘要
一种维新菽黍,其特征是通过以下方法制成(所用原料均为重量份:a、用黄豆2.5～3.5份、花生0.5～1.5份、芝麻0.25～0.75份与水2.5～3.5份混合在一起磨碎;b、在上步制取物中加入面粉2.5～3.5份、玉米面0.5～1.5份、大米面0.5～1.5份并拌和均匀;c、将上步制取物在1～10℃下冷冻放置10～15天;d、把上步制取物煮熟或蒸熟,再在1～10℃下冷冻放置5～8天,即得成品。
文档编号A23L1/168GK1319347SQ0110729
公开日2001年10月31日 申请日期2001年3月29日 优先权日2001年3月29日
发明者李维兴 申请人:李维兴