专利名称：一种中草药补酒及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种食、补兼用的高级饮品，具体地说是一种以中药为原料，与纯粮优质原酒炮制而成的补酒。
补酒的传统制法多为酿制法、冷浸过滤法或热提法，这些方法使补酒成品的窑存时间长，工厂化快速生产需用设备多，操作烦琐，并且无实物造型。
本发明的目的在于提供一种食、补兼用的高级饮品，是具健身、滋补于一体的一种中草药补酒。
本发明的另一目的是提供该中草药补酒的制备方法。
本发明的解决方案是，优选珍贵中药材冬虫夏草、灵芝、人参、枸杞，突出于补“根”固本，滋肾强心，健脑壮精，调节阴阳，提高肌体免疫力，延缓衰老，四种名贵中药材作用于一体，药效互补，酒药相促，活血通络，借酒力驱动药效，具有明显的滋补保健功能，既是食、补兼用的高级饮品，又是标本兼治的滋补良药。
本发明补酒是由下列组分制成的纯粮原酒100Kg灵芝3000～5000g冬虫夏草150～300g人参1200～2500g枸杞800～1400g制备本发明虫草玉液补酒的配方最佳配比是纯粮原酒100Kg灵芝4000g冬虫夏草250g
人参2000g枸杞100g原料配比中纯粮原酒度数为60度～70度。
将上述各组分制成本发明虫草玉液补酒的制备方法是1、制备营养液①灵芝漂洗干净后，冷水浸48小时，将灵芝置铝锅中加水煮沸30分钟，滤出水提液；②冬虫夏草加水浸泡2小时，置铝锅中煮沸5分钟，滤出水提液，反复三次；③人参加水浸泡4小时，置铝锅中煮沸10分钟，滤出水提液，反复三次；④枸杞加水浸泡2小时，置铝锅中煮沸2分钟，滤出水提液，反复三次；2、勾兑、过滤、沉淀将原酒加入营养液，混合搅拌，通过过滤机过滤后，密封沉淀24小时；3、灭菌、装杯、固定造型将酒杯及盖用开水刷洗干净，灵芝和人参立放于杯中，固定造型，再加入枸杞和冬虫夏草；4、灌酒、封盖。
本发明所用的中草药，古代《本草纲目》中均有记载。
桔黄色条状物是被誉为中华瑰宝的北冬虫夏草(纯草)，它是驰名中外的珍贵药菌子实体，具有“滋肺肾、补虚损，益精髓，保心肝，止血化痰等功效”。现代仪器检验，冬虫夏草所含有“虫草素”、“虫草酸”、“虫草多糖”等物质，还有“抗肿瘤、抗病毒、抗疲劳，抗衰老”的特殊作用，是国内外医药和保健品市场上的抢手货。价格昂贵。
古代民间就被神化传说的“仙草”灵芝，《本草纲目》列为上品，其“性温味苦，能滋补、强壮、健脑，镇静，消炎，镇痛，利尿等”，对神经衰弱，关节炎，气管炎等症疗效明显。特别是灵芝菌盖中所含的稀有元素锗、硒，对中老年易患的心脑血管疾病，高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、病毒性肝炎等有治疗作用。
人参是家喻户晓的名贵“补药”，它“味甘微苦，入脾、肺二经，大补元气，强心固脱，养血生津，宁神益智”，广泛用于各种虚损及慢性疾病的康复。
枸杞含有丰富的甜菜碱，浆红素、核黄素和维生素，其主要功效是滋肾益肝，养血明目，扩张血管，降低血脂，调节阴阳，是常用的滋补良药。
本发明的有关检验及卫生指标本品营养丰富，含有氨基酸、多糖、矿物质、维生素、微量元素及生物碱，萜类等化学成分。
1、游离氨基酸测定酒样经强酸性阳离子交换，树脂色谱柱洗脱浓缩，日立853-54型氨基酸自动分析仪测定如下表(mg/100ml)
结果可知“神草玉液”补酒含有17种氨基酸，其中包括人体必需的七种氨基酸。
2、矿物质、微量元素测定将样酒经酸化、烘干、定容后，采用CP-AES/6500高频等离子体发射光谱仪进行分析测定(mg/ml)
结果表明“补酒”中含有15种矿物质微量元素，而其中的6种为人体所必须的微量元素。
3、维生素含量测定(mg/g)
4、理化指标检测
5、微生物指标检测未查出致病杆菌，符合国家食品卫生标准。
6、有关专家品尝鉴定和各阶层人士饮用补酒的效果反映中国微生物学会会员，酿酒工程师王清明鉴定称本品“口味纯正，药香突出，口感醇和”。荷泽第二人民医院中医科专家，高级医师李清廉教授鉴定称本品为“食药兼用的高级饮品，标本兼治的滋补良药”。单县中医学会理事长，单县中医院副院长，主任医师付永魁教授称“组方合理，药效互补，酒药相促，驱病力强”。单县中心医院中医专家郭德莲付教授鉴定称“科学配方之炮制，扶正固本之功效，健康长寿之饮品”。单县医药公司质检科主管药师张仁昌鉴定称“珍贵中药材炮制，纯天然营养佳品”。各阶层人士饮用品尝，反应良好，要求提高包装质量，尽快投放市场，一些中老年及慢性病患者，饮用后反映该品对心慌、胸闷、心压高、失眠、腰疼、关节炎、性功能低下、肝炎、气管炎等病症有缓解和治疗作用。
本发明检验结果表明具有以下优点1、突出于“补根”固本，滋肾强心，健脑壮精，调节阴阳，提高肌体免疫力 延缓衰老。本发明所含组分均是历代名贵的滋补强壮剂，它们作用于一体，药效互补，药力集中，效果显著。
2、药材的整体实物，泡制于酒杯中。通过造型定位，色彩鲜艳，栩栩如生，既是饮用、滋补的佳酿，又是可供观赏的艺术品。
3、中草药补酒，改变传统的制作工艺，采取“热提”与“冷浸”相结合的新方法，既保证了药材的消毒“杀菌”工序和补酒的质量，又提高了生产进度，便于实施工厂化操作。
4、中草药补酒所需设备简单，成品速度快，酒度为34° 左右，清澈透明，呈琥珀色，芳香浓郁，口感纯正，绵甜适中，回味悠长，毫无一般药酒的浓重药味，深受饮用者的好评。在价格上，神草玉液补酒大大低于市场同类补酒的价格，深受消费者欢迎，因而，本发明具有很好的开发前景。
实施例按下述配比称取原料
纯粮原酒100Kg灵芝4000g冬虫夏草250g人参2000g枸杞1000g原料配比中纯粮原酒度数为65度。
(1)制备营养液90Kg①灵芝漂洗干净后，冷水予浸48小时，将灵芝置铝锅中加水煮沸30分钟，滤出水提液15Kg；②冬虫夏草加水浸泡2小时，置铝锅中煮沸5分钟，滤出水提液，反复三次，共得“虫草液”20Kg；③人参加水浸泡4小时，置铝锅中煮沸10分钟，滤出水提液，反复三次，共得人参液25Kg；④枸杞加水浸泡2小时，置铝锅中煮沸2分钟，滤出水提液，反复三次，共得杞果液30Kg；(2)勾兑、过滤、沉淀将原酒加入营养液，混合搅拌，通过过滤机过滤后，密封沉淀24小时；(3)灭菌、装杯、固定造型将酒杯及盖用开水刷洗干净，采用常规灭菌法，灵芝和人参立放于杯中，固定造型，再加入枸杞和冬虫夏草。每杯灵芝20g、人参10g、枸杞5g，冬虫夏草1.2g左右。
(4)灌酒、封盖，检验、包装成品。
权利要求
1.一种以中草药为原料，与纯粮优质原酒炮制而成的一种中草药补酒，其特征在于所说的健身补酒由下述重量配比的原料组成纯粮原酒100Kg灵芝3000～5000g冬虫夏草150～300g人参1200～2500g枸杞800～1400g
2.根据权利要求1所述的一种中草药补酒，其中各原料的重量配比是纯粮原酒100Kg灵芝4000g冬虫夏草250g人参2000g枸杞1000g
3.根据权利要求1所述的一种中草药补酒，原料配比中纯粮原酒度数为60度～70度。
4.权利要求1所述一种中草药补酒的制备方法，其特征在于(1)制备营养液①灵芝漂洗干净后，冷水予浸48小时，将灵芝置铝锅中加水煮沸30分钟，滤出水提液；②冬虫夏草加水浸泡2小时，置铝锅中煮沸5分钟，滤出水提液，反复三次；③人参加水浸泡4小时，置铝锅中煮沸10分钟，滤出水提液，反复三次；④枸杞加水浸泡2小时，置铝锅中煮沸2分钟，滤出水提液，反复三次；(2)勾兑、过滤、沉淀将原酒加入营养液，混合搅拌，通过过滤机过滤后，密封沉淀24小时；(3)灭菌、装杯、固定造型将酒杯及盖用开水刷洗干净，灵芝和人参立放于杯中，固定造型，再加入枸杞和冬虫夏草；(4)灌酒、封盖。
全文摘要
一种中草药补酒及其制备方法,由名贵中药材冬虫夏草、灵芝、人参、枸杞整体实物,配以纯粮优质原酒,采取灭菌工艺及热提与冷浸相结合的新方法,保证了药材的消毒杀菌工序和补酒的质量,提高了产量。本发明含有多种天然营养成分和三十多种人体必须的氨基酸、矿物质、维生素及微量元素,还含有多种抑癌抗病作用的生物碱,核苷类物质。因此,本发明既是食、补兼用的高级饮品,又是标本兼治的滋补良药。
文档编号C12G3/00GK1364871SQ0110772
公开日2002年8月21日 申请日期2001年1月9日 优先权日2001年1月9日
发明者黄克允 申请人:黄克允, 黄晓勇