专利名称：绿茶干面的制作方法
技术领域：
本发明与添加植物原料的挂面或方便面有关，尤其与添加植物原料包括绿茶的挂面或方便面有关。
背景技术：
传统的挂面和方便面为添加蛋清、油脂、肉汁而制成的传统的干面，其色泽、滋味、香气、营养均较单一。
发明的内容本发明的目的是提供一种色、香、味俱佳，营养丰富、具有明目、利尿、清热、提神、去油腻等多种功效的绿茶干面。
本发明是这样实现的本发明绿茶干面，所用植物添加物包括绿茶，其组分和用量如下重量份绿茶(干重)0.2-10面粉 90-120添加的绿茶可为制成的干粉或新鲜绿茶汁或浸泡制成的茶叶水。
本发明添加的绿茶为茶叶鲜叶经过杀青，揉捻、干燥、粉碎获得的绿茶粉或用茶鲜叶干燥后、粉碎获得的绿茶粉。
本发明添加的绿茶为新鲜绿茶汁，是由茶叶鲜叶经压榨获得的汁水。
本发明添加的绿茶为干茶叶浸泡获得的绿茶水。
本发明植物添加物还包括新鲜蔬菜汁3-10重量份，新鲜蔬菜汁为新鲜蔬菜压榨获得的汁水或者为汁水和菜渣的混合物。
本发明添加的绿茶作为方便面的原料之一。
本发明的植物添加物还包括新鲜蔬菜冷冻干燥后，粉碎获得的蔬菜粉0.2-15重量份。
我国是茶叶故乡，几千年的饮茶历史证明，饮茶对人体健康十分有利，茶叶含有丰富的维生素、咖啡因、茶多酚、茶氨酸和多种矿物元素；具有明目、利尿、清热、降火、提神、醒脑、降血压保心脏、去油腻、助消化、减肥胖等多种功效。本发明将茶叶作为制作传统大众食品干面或方便面的材料，增加了干面或方便面的口感，颜色和营养成分。在食用的同时达到保健的目的。本发明制作简单，便于大批量生产，成本低廉，增加了食物的多样性，具有营养和保健的双重功能。
具体实施例方式实施例1本发明的组分和用量如下重量份绿茶粉 0.2面 粉 90。
将绿茶粉直接加入面粉中制取挂面或方便面。
实施例2本发明的组分和用量如下绿茶(干重) 10面粉 120。
将新鲜绿茶叶100重量份(干燥后为10重量份)经压榨得汁水，将汁水或汁水和渣和混合物加入面粉中制取挂面或方便面。
实施例3本发明的组分和用量如下绿茶(干量) 8面粉 100将绿茶浸泡三次，每次1小时，将每次所得绿茶水混合加入面粉中制取挂面或方便面。
实施例4本发明的组分和用量如下重量份绿茶粉 3蔬菜汁 8面 粉 110
将蔬菜用清水洗净，用榨汁机将汁水榨出，将汁水作为合面的水份制备挂面或方便面。
实施例5本发明的组分和用量如下重量份绿茶粉5蔬菜粉0.5或8或10或14面 粉120。
权利要求
1.绿茶干面，所用植物添加物包括绿茶，其组分和用量如下重量份绿茶(干重)0.2-10面粉 90-120绿茶可为制成的干粉或新鲜绿茶汁或浸泡制成的茶叶水。
2.根据权利要求1所述的绿茶干面，其特征在于添加的绿茶为鲜叶经过杀青，揉捻、干燥、粉碎获得的绿茶粉或茶鲜叶干燥后、粉碎获得的绿茶粉。
3.根据权利要求1所述的绿茶干面，其特征在于添加的绿茶为新鲜绿茶汁，是由茶叶鲜叶经压榨获得的汁水。
4.根据权利要求1所述的绿茶干面，其特征在于添加的绿茶为干茶叶浸泡获得的绿茶水。
5.根据权利要求1或2或3或4所述的绿茶干面，其特征在于植物添加物还包括新鲜蔬菜汁3-10重量份，添加的新鲜蔬菜汁为新鲜蔬菜压榨获得的汁水或者为汁水和菜渣的混合物。
6.根据权利要求1或2或3或4所述的绿茶千面，其特征在于绿茶作为方便面的原料之一。
7.根据权利要求1或2或3或4所述的绿茶干面，其特征在于植物添加物还包括新鲜蔬菜冷冻干燥后，粉碎获得的蔬菜粉0.2-15重量份。
全文摘要
本发明绿茶干面,所用植物添加物包括绿茶,其组分和用量如下:重量份 绿茶(干重) 0.2－10面粉 90－120添加的绿茶可为制成的干粉或新鲜绿茶汁或浸泡制成的茶叶水,直接加入面粉中制成挂面或方便面。
文档编号A23L1/16GK1346601SQ0112901
公开日2002年5月1日 申请日期2001年10月31日 优先权日2001年10月31日
发明者陈良义, 彭奇 申请人:陈良义, 彭奇