专利名称：桑葚子酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮用酒，特别是具有一定营养保健作用的饮用白酒。
背景技术：
现有的饮用白酒基本都是用杂粮酿制的，口味比较单一，营养保健作用差。
发明内容
本发明的目的是研制一种风味独特，酒色好，又具有一定营养保健作用的桑葚子酒。
本发明的目的是这样实现的以高粱、玉米等各种杂粮为主要原料，按现有的传统酿酒工艺，将原料粉碎、加水拌料、蒸熟，将桑葚子捣碎，与蒸熟的原料混合下窖发酵，发酵好之后进行蒸馏或用气化离心法出酒。
本发明的优点是所制成的酒呈紫褐色，口感好，有桑葚子野果风味，且有营养保健作用。
具体实施例方式以高粱、玉米等杂粮为原料，首先将原料粉碎、加水拌料、蒸熟，将鲜桑葚子捣碎，与蒸熟后的原料混合均匀一起下窖发酵，发酵完成之后进行蒸馏或用气化离心法出酒。这里鲜桑葚子与原料粮的重量比以5∶100-12∶100为宜。这里所说的气化离心法出酒的具体设备和方法见郭胶东半年前申报的01113817.3号中国专利。
权利要求
1.桑葚子酒，以高粱、玉米等杂粮为主要原料，将原料粉碎、加水拌料、蒸熟，其特征在于将桑葚子捣碎，与蒸熟的原料混合下窖发酵，发酵好之后进行蒸馏或用气化离心法出酒。
全文摘要
桑葚子酒,涉及一种饮用酒,特别是具有一定营养保健作用的饮用白酒。主要是为解决现有的杂粮酒口味比较单一,营养保健作用差的问题而研制的。本发明以高粱、玉米等杂粮为主要原料,将原料粉碎、加水拌料、蒸熟,将桑葚子捣碎,与蒸熟的原料混合下窖发酵,发酵好之后进行蒸馏或用气化离心法出酒。优点是酒呈紫褐色,口感好,有桑葚子野果风味,且具有营养保健作用。
文档编号C12G3/02GK1347978SQ0113331
公开日2002年5月8日 申请日期2001年10月19日 优先权日2001年10月19日
发明者郭胶东, 于广渝 申请人:郭胶东, 于广渝