专利名称：焖酥鱼的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品的半成品，特别涉及一种易于运输和烹调的食品与烹调部件结合的焖酥鱼。
鲫鱼制品深受广大的消费者的喜欢，由于其蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合现代人的要求，现有的鲫鱼制品，携带很不方便，烹调时还需要为其清理锅，烹调后还需要洗锅，且人手接触鲫鱼后会带着一股鱼腥味，消费者购买后回家处理很不方便。
有鉴于此，如何能提供一种烹调器皿和鲫鱼结合的新结构，其具有携带运输方便，烹调简单而能入味，烹调时人手不需要接触鲫鱼的装置，正是本实用新型研创动机所在。
本实用新型设计人凭借多年从事食品研究生产加工等领域的实际经验，在反复研究论证的基础上，做一全新设计构成，终得本实用新型的产生。
针对现有技术的不足，本新型的目的是提供一种焖酥鱼，其结构能保证运输携带时方便容易，烹调时只须简单蒸煮即可，人手不需接触鲫鱼，烹调后使味道和色泽能进入鲫鱼本身。
本实用新型的目的可按下述实现，本实用新型其特征在于耐高温塑料制成碗状结构，其内壁上凸设有连为一体的调料盒，碗状底部放入鲫鱼，调料盒底部和侧面设有微孔，碗状结构的外侧面设有提手，碗状结构的底部设有支脚，碗状结构的侧面上部设有孔。
本实用新型进一步特征在于鲫鱼表面打一字型花刀。
本实用新型优点是运输携带方便，烹调时不会弄碎鲫鱼，各种味道可以进入鲫鱼内部，烹调后味道鲜美，色泽丰富，并且人手不需要接触鲫鱼即可烹调，本实用新型可以批量生产，用塑料袋薄膜包装后装箱冷藏销售。
以下结合附图进一步阐明本实用新型实施例。
图1为本实用新型结构图。
1……鲫鱼 2……碗状结构3……调料盒 4……提手5……支脚 6……微孔7……孔本实用新型利用耐高温塑料制成碗状结构2，其内壁上凸设有连为一体的调料盒3，调料盒底部和侧面设有微孔6，微孔6使得调料为干燥颗粒状时不会外漏，碗状结构的外侧面设有提手4，便于携带，碗状结构的底部设有支脚5，碗状结构2底部放置鲫鱼1，碗状结构的侧面的上部设有孔7。
整个装置用塑料薄膜封装后，可以冷藏后装箱作为半成品销售，便于运输，也便于消费者购买后携带，烹调时，只须将本实用新型放在蒸锅中蒸煮，蒸汽从碗状结构2的侧壁孔7和顶部进入，蒸汽并将调料盒中放置的调料溶化后进入碗状结构，烹调后可直接端上桌子，不需另找碗盛装。
本实用新型进一步特征在于鲫鱼1表面打一字型花刀，味道能够进入鲫鱼体内，整个鲫鱼显得整齐规范，切口整齐，给人以工业上批量生产的产品，味能进入鲫鱼内。
本实用新型烹调时的一种做法将宰杀好的鲫鱼表面打一字花刀，可以先在本实用新型碗状底部放入一些猪骨头，其上码放鲫鱼，将葱、姜、蒜片、桂片、大料、丁香放在鲫鱼表面，可以码多层鲫鱼，将盐、味精、糖、胡椒粉放在调料盒中；即可作为半成品出售；烹调时，只须在本实用新型上碗状结构上浇上一些高汤，放在蒸锅中蒸煮即可。
综上所述，本实用新型结构实用，便于携带运输，味道可以进入鲫鱼内，可以批量生产，有广泛的市场前景。显然本实用新型为一种新颖、进步并深具实用性的新设计。以上所述乃是本实用新型的具体实施例及所运用的技术原理，若依本实用新型的构想所作的等效改变，其所产生的功能作用仍未超出说明书及附图所涵盖的精神时，均应在本实用新型的范围内，特此说明。
权利要求1.一种焖酥鱼，其特征在于耐高温塑料制成碗状结构，其内壁上凸设有连为一体的调料盒，碗状底部放入鲫鱼，调料盒底部和侧面设有微孔，碗状结构的外侧面设有提手，碗状结构的底部设有支脚，碗状结构的侧面上部设有孔。
2.根据权利要求1所述的焖酥鱼，其特征在于鲫鱼表面打一字型花刀。
专利摘要本实用新型涉及一种食品的半成品,特别涉及一种易于运输和烹调的食品与烹调部件结合的焖酥鱼。本实用新型其特征在于在其特征在于耐高温塑料制成碗状结构,其内壁上凸设有连为一体的调料盒,碗状底部放入鲫鱼,调料盒底部和侧面设有微孔,碗状结构的外侧面设有提手,碗状结构的底部设有支脚,碗状结构的侧面上部设有孔。本实用新型优点是运输携带方便,烹调时不会弄碎鲫鱼,并且人手不需要接触鲫鱼即可烹调,本实用新型可以批量生产,用塑料袋薄膜包装后装箱冷藏销售。
文档编号A23L1/326GK2472512SQ012073
公开日2002年1月23日 申请日期2001年3月21日 优先权日2001年3月21日
发明者叶世光 申请人:叶世光