专利名称：一种犊牛羔羊用代乳粉的制作方法
技术领域：
本发明的产品是用于断奶前犊牛、羔羊的一种代乳品，属于动物营养品。
羔羊、犊牛出生后，由靠母体血液提供营养过渡到靠母体乳汁而生存，体质较弱，对外界的抵抗力较低，机体本身的消化系统尚未健全，同时生长速度很快，需要营养丰富且易消化的营养物质。母奶是最佳的食品，然而，由于一胎多仔、母畜体质弱、母畜初产、特别是胚胎移植母体所产的多胎仔，往往在产后的几天之内就显得母奶不足，而此时正是羔羊、犊牛生长发育的关键时期，如果营养物质供给不足，就会影响其一生，严重者死亡，给生产和种群的扩大再生产带来很大损失。
肉羊及肉牛的工厂化、集约化生产客观上要求母畜快速繁殖，羔羊和犊牛早期断奶并快速生长和肥育，因此生产代乳品显得尤为重要，这一点已得到世界各国的广泛重视。
对于新生羔羊和犊牛来说母乳是最理想的食物。初乳和常乳既能满足新生动物的营养需要，同时使羔羊和犊牛及早完善本身的免疫系统，又能在味觉和体液类型方面与羔羊相吻合。在生产实践中，母乳会因母畜的健康和疾病受到影响，更重要的是母奶量不足影响了羔羊和犊牛的生长和发育。
代乳品需要面对的问题营养元素的需要代乳品要代替母乳饲喂羔羊和犊牛并达到较好的生产性能，客观上要求代乳品在营养成分和免疫组分上接近母乳，同时在味感上使羔羊和犊牛可以接受。据Jandal(1996)报道，山羊奶、绵羊奶和牛奶在构成上各有特点，绵羊奶的脂肪、蛋白质和酪蛋白含量上高于山羊奶和牛奶；山羊奶的脂溶性维生素和维生素C含量明显高于绵羊奶和牛奶；三种奶的钙和磷含量互相接近。从营养成分分析牛奶不如羊奶，已有报道，用牛奶喂早期断奶的羔羊其生产性能不理想，因为羔羊进食同样量的牛奶不能满足其对营养物质和其它未知因子的需求。这客观上要求用于山羊羔羊、绵羊羔羊和犊牛的代乳品不尽相同。国外的企业多有针对性地生产出专用代乳品供不同幼畜使用，以达到最佳的生产效益。
代乳品的原料选择代乳品原料的选择是一个关键问题，用户使用代乳品的经济利益在于节省成本，代乳品成本过高将难以被用户接受。目前使用的代乳品原料主要有，全脂牛奶粉、乳清粉、全脂大豆粉、血浆蛋白粉、大豆浓缩蛋白、维生素和微量元素强化剂等(Sanz等，1997)。为降低代乳品的生产成本，代乳品多以大豆制品为主要原料。大豆制品主要有三种产品，大豆粉、大豆蛋白精和大豆蛋白分离物。前者成本最低，但含有纤维素及不溶性碳水化合物，大豆蛋白分离物的蛋白质含量高达85％～90％，但成本较高。以大豆蛋白源制成的代乳品的不利因素是，代乳品中含有胰蛋白酶抑制因子和过敏原，这两种因素都可导致营养成分消化率的降低和生产性能的削弱。胰蛋白酶抑制因子具有降低消化酶活性的特点，将大豆进行湿热处理可以破坏它们的抑制作用。大豆球蛋白和β-结合球蛋白是大豆中蛋白质的主要存在方式，它们对羔羊有致敏作用。姚录昆等(2000)报道，将大豆粉用自然发酵酸化加热方法处理，在代乳品中以60％的比例代替奶粉饲喂12～17日龄的绵羊羔羊，羔羊采食量无明显降低，对处理大豆粉有较好的消化性，但生产性能低于饲喂奶粉的羔羊。
乳清粉成本较低并且易消化，是代乳品的常用原料，然而乳清粉由于乳糖含量较高，蛋白质和脂肪含量低，用量过大易引起羔羊和犊牛腹泻(Havrevoll等，1991)。代乳品中的蛋白质与能量羔羊代乳粉要求供羔羊足够的能量，Sanz等(1997)建议，代乳粉中的能量蛋白质比率应高于自然的羊奶，只有这样才能有利于蛋白质的吸收；通常代乳品中的蛋白质含量应在30％以上，并且含有充足的必需氨基酸，因为羔羊在瘤胃微生物系统完善之前，羔羊对营养物质的需要和单胃动物非常相近。增加代乳粉中的脂肪含量在于提高能量水平，通常所供给的能量是羔羊维持需要的1.5～2.5倍。据Fuente(1998)报道，代乳品干物质中脂肪水平在25％以上，加水稀释后，代乳液中干物质含量16.6％，粗蛋白质为3.9％，粗脂肪3.8％，灰份12.5％，钙1.7％，磷1.2％。如何添加脂肪既是工艺问题又是营养需要，目前较为理想的方法有二，一是将脂肪和其它代乳品成分进行均质处理，将脂肪强化加入代乳品；二是将脂肪进行真空扩散或喷雾干燥加入代乳品。Sanze等(1997)在试验中采用了另一种方法，他向代乳品中添加猪油，首先将猪油溶化，然后加入到代乳品中同时进行搅拌，添加猪油需要同步加入乳化剂，如吐温80，这样有利于代乳品的乳化和均质，结果表明，向代乳品中加猪油同样可以达到增加脂肪或能量的目的。
正确选择原料为代乳品的制作奠定了基础，但代乳品有其要求，即代乳品在用烧开过的水冲泡后必须保持均质的乳化状态，不能有结块和沉淀，否则将影响代乳品的使用和效果。
本发明的目的是提供一种满足羔羊、犊牛全面营养需要并具有免疫活性成分的代乳粉，本品能促进羔羊和犊牛的生长与发育，加快母畜的繁殖效率，且原材料来源方便，营养稳定，成本较低。
本发明的产品中含有犊牛、羔羊需要的营养物质蛋白质、脂肪、乳糖、氨基酸、维生素、矿物质元素，同时还含有瘤胃促进及瘤胃微生物调节剂。
本发明的具体描述代乳粉的原料及前处理本发明产品的原材料为全脂大豆粉、全脂豆乳粉、奶粉、乳清粉、糊化淀粉、维生素预混料、微量元素预混料、碳酸钙、磷酸氢钙、氯化钠、瘤胃促进剂、瘤胃微生物调节剂。
全脂大豆粉 本产品中使用的主要蛋白质饲料原料是全脂大豆粉。它是由大豆粉加工而成的。具体加工方法如下将生大豆粉在110℃加热10min，冷却后粉碎、过100目筛。全脂大豆粉的营养成分达到干物质含量94％，粗蛋白质含量42.9％，粗脂肪含量21.3％。加工后的豆粉营养价值稳定，易被羔羊和犊牛消化。
全脂豆乳粉在羔羊代乳粉中使用的蛋白质饲料原料是全脂豆乳粉，它也是由大豆粉加工而成的。具体加工方法如下将生大豆粉加水稀释，形成膏糊状物，用喷雾干燥机喷雾干燥，冷却后过100目筛。全脂豆乳粉的营养成分达到干物质含量94.4％，粗蛋白质含量38.5％，粗脂肪12.3％。经喷雾干燥处理后的大豆粉易被羔羊消化，可有效防止腹胀、拉稀等症状的发生。
奶粉 本产品选用市售奶粉。
乳清粉 本产品选用市售乳清粉，其粗蛋白质含量在5％、乳糖含量65％以上。
糊化淀粉 本产品中主要能量饲料原料是糊化淀粉。淀粉中含有大量的碳水化合物，但羔羊、犊牛食用生淀粉，会产生腹胀、拉稀、甚至过敏等反应。本项目对淀粉进行了糊化处理，提高其利用率。具体加工方法将小麦淀粉粉碎，在200℃下均匀加热10min，冷却到120℃，过100目筛，制成熟淀粉；另将植物油加热，冷却50℃，以15％的比例加入到熟淀粉中，搅拌均匀，过筛。
维生素预混料 维生素预混料按以下配方配制(表1)，所用维生素原料购自市场，用50kg翻转式无残留混合机(型号SLHWC50)进行混合，转速41r/min，混合时间5～10min。装袋封口、低温保存，在3个月内用完。在代乳粉中的用量为0.02％。
表1 羔羊犊牛维生素预混料配方
微量元素预混料 微量元素预混料按以下配方配制(表2)，所用微量元素原料购自市场，用100kg翻转式无残留混合机(型号SLHWC100)进行混合，转速36r/min，混合时间5～10min。装袋封口、低温保存，在6个月内用完。在代乳粉中的用量为0.1％。
表2 羔羊犊牛微量元素预混料
碳酸钙 轻质碳酸钙，含钙量37％以上，代乳粉中的用量为2.4％。
磷酸氢钙 含钙21％；含磷16％以上。代乳粉中的含量为1％。
食盐 代乳粉中的用量为0.3％。
瘤胃促进剂 采用经改进的瘤胃促进剂。配方如表3。
表3瘤胃促进剂配方
瘤胃微生物调节剂 添加瘤胃微生物调节剂-芽孢杆菌等，产自沈阳丰源制品有限公司，产品批准号辽药添字(1998)089001，正式名称多效肠菌平。能有效地平衡瘤胃微生物区系，保证其发挥最大功能。
加工过程将以上原料按表4称重。
表4代乳粉中各原料用量
将表4的原料按先大量后小量的顺序，依次投放到混合机中。混合机为250kg翻转式无残留混合机(型号SLHWC250)，转速29r/min，混合时间5～10min。
本发明产品的特点本产品中添加了瘤胃促进剂，可促进羔羊、犊牛瘤胃发育，使之消化、吸收功能尽快成熟，提高对饲料的利用率。
在本产品中添加了瘤胃微生物调节剂-芽孢杆菌等，产自沈阳丰源制品有限公司，能有效地平衡瘤胃微生物区系，保证其发挥最大功能。
饲喂犊牛代乳粉的犊牛0～90日龄平均日增重可达到500克以上，如90日龄断奶，每头犊牛所需的费用可节省30％，发病率减少50％。
用出生后10天的犊牛20头进行试验验证，试验组犊牛每天供给代乳粉800克，分3次饲喂，稀释比例为1000毫升水+180克代乳粉，60天的结果表明，犊牛的日增重在650～820克/头，平均日增重750克/头。犊牛的发病率和腹泻率明显减少。
代乳粉饲喂效果明显，价格合理，可以帮助养殖户降低犊牛饲养成本，取得可观的经济效益(见表5)。一个千头规模奶牛场以年饲养300头犊牛计，可节省饲养成本6.18万元(鲜奶价格以1.8元/公斤计)，同时节约鲜奶120吨。
表5本发明产品代乳粉经济效益分析
本产品除了添加犊牛、羔羊所需的蛋白质、脂肪、乳糖、氨基酸、维生素、矿物质元素，其最重要的创新在于，添加了提高幼畜免疫能力、改善幼畜消化系统功能、促进消化液分泌、维持肠道平衡的免疫因子、微生物制剂、胃蛋白酶激活剂等。经动物试验证明，饲喂羔羊代乳粉的羔羊0～90日龄平均日增重可达到200克，如90日龄断奶，每只羔羊所需的费用约为180元。
实验1本发明代乳粉中营养成分的含量表6 代乳粉中有效成分含量范围
本产品营养成分符合犊牛、羔羊的需要。
实验2 羔羊饲养试验羔羊代乳粉用于波尔山羊实验，取得良好的效果，结果表明，羔羊代乳粉代替母羊奶饲喂羔羊完全可行，羔羊可以在出生后第7天开始完全用代乳粉代替母羊奶。
取20～30克代乳粉用温度40～50℃开过的水100毫升冲泡，用奶瓶或奶盆将代乳粉混匀，然后喂给羔羊。代乳粉∶热水＝25∶100。用量日龄在20大以内，每日喂代乳粉4～6次，每次10～20克代乳粉；25日龄后每日3次，每次30～50克代乳粉。实际中可根据羔羊的具体情况调整代乳粉的喂量。结果见表7、8、9。
用开过的水冲泡代乳粉，温度控制在40～60℃。喂乳时温度应在35±3℃，喂完代乳粉用湿毛巾将羔羊口部擦净，奶瓶奶嘴用后应用开水消毒，奶嘴固定使用，以免传染疾病。
表7波尔山羊羔羊试验(千克/只)试验处理 出生重 10日龄重 15日龄重 90日龄重母羊奶+牛奶 4.15±0.59a6.50±0.96a7.90±1.21a21.25±3.84a初乳之后代乳粉 4.15±0.56a6.50±0.85a8.11±0.92a21.19±2.34a注同列数字肩标字母相同者差异不显著(p＞0.05)。
表8波尔山羊羔羊试验(千克/只)试验处理 出生重 28日龄重 48日龄重68日龄重88日龄重羔羊随母哺乳 4.05±0.58a8.91±2.23a10.63±2.90b13.72±3.36b17.56±3.88b初乳之后代乳粉3.68±0.74a9.01±1.22a12.25±1.60a15.59±1.94a19.15±2.63a注同列数字肩标字母相同者差异不显著(p＞0.05)。
表9杂交羊羔羊试验(千克/只)试验处理 出生重 15日龄重 35日龄重 55日龄重 85日龄重羔羊随母哺乳 3.43±0.56a4.43±0.78a5.88±1.03a7.09±1.26a9.35±2.10b初乳之后代乳粉3.23±0.52a4.91±0.66a5.92±0.88a7.25±1.04a11.84±1.61a初乳之后代乳粉3.10±0.37a4.88±0.68a5.87±1.48a8.12±1.89a11.63±2.19a注同列数字肩标字母相同者差异不显著(p＞0.05)。
实验3 犊牛饲养试验按每千克牛奶用160～180克代乳粉替代使用，犊牛可在吃完初乳后(出生5天)用代乳粉完全代替牛奶，犊牛在生长速度和疾病免疫等方面优于牛奶。
可以单独使用，也可以和牛奶混合使用。
取代乳粉加温度40～60℃开过的水冲泡，用奶瓶或奶盆将代乳粉混匀，然后喂给犊牛。代乳粉和热水的比例大约为20∶100。用量日龄在35天以内，每日喂代乳粉3～4次，每次180～260克代乳粉；35日龄后降低代乳粉用量，具体见表10。实际中可根据犊牛的具体情况调整代乳粉的喂量。
用煮开过晾凉的水冲泡代乳粉，温度控制在40～60℃。喂乳时温度应在35℃左右，喂完代乳粉用湿毛巾将犊牛口部擦净，奶瓶奶嘴用后应用开水消毒，奶嘴固定使用，以免传染疾病。
表10代乳粉对犊牛的建议用法及用量
饲喂犊牛代乳粉的犊牛0～90日龄平均日增重可达到500克以上，如90日龄断奶，每头犊牛所需的费用可节省30％，发病率减少50％。
本发明人用出生后10天的犊牛20头进行试验验证，试验组犊牛每天供给代乳粉800克，分3次饲喂，稀释比例为1000毫升水+180克代乳粉，60天的结果表明，犊牛的日增重在650～820克/头，平均日增重750克/头。犊牛的发病率和腹泻率明显减少。
权利要求
1.一种犊牛羔羊用代乳粉，其特征是其组成成分中含有蛋白质、脂肪、乳糖、氨基酸、维生素、矿物质元素，同时还含有瘤胃促进剂及瘤胃微生物调节剂。
2.按照权利要求1所述的犊牛羔羊用代乳粉，其特征是代乳粉中各原料用量全脂豆乳粉60.48％、全脂大豆粉65.48％、奶粉，5.00％、乳清粉，10.00％、糊化淀粉，14.00％、维生素预混料，0.02％、微量元素预混料，0.10％、碳酸钙，2.40％、磷酸氢钙，1.00％、氯化钠，0.30％、瘤胃促进剂，0.10％、瘤胃微生物调节剂，0.10％、赖氨酸，3.50％、蛋氨酸1.00％、色氨酸0.50％、苏氨酸1.50％。
3.按照权利要求1、2所述的犊牛羔羊用代乳粉，其特征是犊牛用产品中的蛋白质成分主要来自全脂大豆粉、乳清粉，不用全脂豆乳粉、奶粉；羔羊用产品中的蛋白质成分主要来自全脂豆乳粉、奶粉、乳清粉，而不用全脂大豆粉。
4.按照权利要求1、2所述的犊牛羔羊用代乳粉，其特征是使用的全脂大豆粉由大豆粉加工而成的。具体加工方法如下将生大豆粉在110℃加热10分钟，冷却后粉碎、过100目筛。全脂大豆粉的营养成分达到干物质含量94％，粗蛋白质含量42.9％，粗脂肪含量21.3％。加工后的豆粉营养价值稳定，易被羔羊和犊牛消化。
5.按照权利要求1、2所述的犊牛羔羊用代乳粉，其特征是使用的全脂豆乳粉的具体加工方法如下将生大豆粉加水稀释，形成膏糊状物，用喷雾干燥机喷雾干燥，冷却后过100目筛。经喷雾干燥处理后的大豆粉易被羔羊消化，可有效防止腹胀、拉稀等症状的发生。
6.按照权利要求1所述的犊牛羔羊用代乳粉，其特征是使用的糊化淀粉，具体加工方法将小麦淀粉粉碎，在200℃下均匀加热10分钟，冷却到120℃，过100目筛，制成熟淀粉；另将植物油加热，冷却50℃，以15％的比例加入到熟淀粉中，搅拌均匀，过筛。
7.按照权利要求1、2所述的犊牛羔羊用代乳粉，其特征是使用的维生素预混料为500000.00IU/g维生素A 10％、500000.00IU/g维生素D 3％、50％维生素E 28％、94％维生素K2％、99％维生素B1 2％、96％维生素B2 5％、96％维生素B6 2％、1％维生素B12 2％、99％烟酸26％、98％泛酸钙6％、98％叶酸1％、2％生物素2.00％及载体混合而成。在代乳粉中的用量为0.02％。
8.按照权利要求1、2所述的犊牛羔羊用代乳粉，其特征是使用的微量元素预混料含有FeSO4·7H2O 27％，CuSO4·5H2O 4％，MnSO4·H2O 25％，ZnSO4·7H2O 28.6％，1％Na2SeO34％，1％KI 4％ 1％CoCl2·6H2O 5.1％，MgSO42.3％，在代乳粉中的用量为0.1％。
9.按照权利要求1、2所述的犊牛羔羊用代乳粉，其特征是还含有碳酸钙即含钙量37％以上的轻质碳酸钙，代乳粉中的用量为2.4％；含钙21％、含磷16％以上的磷酸氢钙，代乳粉中的含量为1％；食盐 代乳粉中的用量为0.3％。
10.按照权利要求1所述的犊牛羔羊用代乳粉，其特征是含有瘤胃促进剂，成份为98％柠檬酸30％，98％延胡索酸30％，98％双乙酸钠20％，吡啶甲酸铬2％，50％维生素C 2％，98％氧化镁6％，酵母蛋白粉10％。
11.按照权利要求1、2所述的犊牛羔羊用代乳粉，其特征是含有瘤胃微生物调节剂即添加有瘤胃微生物调节剂——多效肠菌平，即芽孢杆菌类制剂。
全文摘要
本发明所提供了一种犊牛和羔羊代乳粉，该产品除了添加犊牛、羔羊所需的蛋白质、脂肪、乳糖、氨基酸、维生素、矿物质元素，其最重要的特点在于，添加了提高幼畜免疫能力、改善幼畜消化系统功能、促进消化液分泌、维持肠道平衡的免疫因子、微生物制剂、胃蛋白酶激活剂等。使用本品可以使羔羊、犊牛早期断奶，提高增重，降低幼畜的饲养成本，减少疾病的发生。
文档编号A23C11/00GK1494832SQ0212884
公开日2004年5月12日 申请日期2002年8月15日 优先权日2002年8月15日
发明者刁其玉, 屠焰 申请人:中国农业科学院饲料研究所