专利名称：一种保健姜茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健饮料的配方，特别是一种保健姜茶的配方，属于非酒精饮料技术范围。
背景技术：
姜茶是民间传统饮料，其药用价值早已为人所知，人们惯常采用的饮用方式是需要时现煮现作，因姜和红糖是厨房中常备之物，可随时取用，但在生活节奏逐渐加快的今天，人们的饮食结构和生活方式都发生了一定程度的变化，对于全职工作的上班族，需要饮用姜茶时现煮现作既不方便，收效也不是很理想。为此有人申请了名称为‘一种姜糖茶的制备方法’的专利(专利申请号00107155.6)，它公开的饮料以生姜和赤砂糖为原料；其制备方法包括以下步骤榨汁、加热、浓缩、混合、制粒、烘干、包装，其成品固体饮料，它具有驱寒去湿，健胃止呕，补血开胃等保健功能，但美中不足的是，它的组分较为单一，保健功效不甚明显。
发明内容
本发明主要是解决了现有保健姜茶中存在的，组分较为单一、营养不够丰富，口感不理想，以及含有防腐剂和人工合成色素等的问题。
本发明还解决了现有技术中存在的对调节人体免疫机制作用不明显的问题，尤其是改善心肌的代谢功能、营养心肌、软化血管功能不明显的问题。通过在饮料中添加多种天然药物，利用其独特药效，促使血液的成分正常，血红蛋白含量增加，心血管收缩力加强，对养生保健抗衰老和有积极的作用，尤其是对于女性具有可调节内分泌，补血养气，保持靓丽肌肤，从内在延缓衰老等美容效果。
本发明的上述目的主要是通过下述技术方案得以实现的保健姜茶的配方是老姜20％～45％、红糖15％～40％、枸杞3％～5％、茯苓1％～3％、杭菊3％～8％、乌梅3％～7％、薄荷梗2％～5％、山楂2％～5％，其余为水。
本发明各组分重量配比优选方案为老姜25％～40％、红糖20％～35％、枸杞3.2％～4.8％、茯苓1.5％～2.5％、杭菊5％～7％、乌梅3％～7％、薄荷梗2％～5％、山楂2％～5％、其余为水。老姜味甘性温，归肺，脾经，长于发汗解表，止咳去痰，温中止呕；李时珍认为“沙糖(即红糖)性温”，常用于痘不落痂、腹中紧涨、上气喘嗽等症状；乌梅，味酸、涩，性平。归肝，脾，肺，大肠经。主要功效为敛肺止咳、生津止渴；本发明采用老姜和义乌红糖为主要原料，通过控制各组分的含量，以起到养生保健、增强人体免疫功能，综合抗衰老的作用，达到养生保健和防抗慢性疾病的目的。
本发明中可以加入杭菊3％～8％，以其能疏散风热、平肝明目、清热解毒，固《本经》、《本草便读》、《药性论》中多有记载“治头目风热，风旋倒地，脑骨疼痛，身上一切游风，令消散，利血脉”；“平肝疏肺，清上焦之邪热，治目祛风，益阴滋肾”。在西医药理中，对其功效也有很清晰的记录1∶1～1∶5菊花水浸剂，对金黄色葡萄球菌、多种致病性杆菌及皮肤真菌均有一定抗菌作用；高浓度时，对流感病毒PR3钩端螺旋体也有抑制作用；菊花制剂有扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，提高心肌耗氧量的作用，并具有降压作用，还能抑制毛细血管通透性而有抗炎作用；本发明加入杭菊，旨在利用杭菊与老姜配伍后强效的抗菌作用以及与枸杞子配伍后，共收滋补肝肾、益阴明目之功效。
本发明中也可以加入薄荷梗2％～5％，薄荷辛、凉，归肺、肝经，因其辛以发散，凉以清热，主要功效是疏风散热，清头目，利咽透疹，疏肝解郁。薄荷叶长于发汗，梗偏于理气，因本发明中已含有长于发散的老姜，所以取薄荷梗入方，以收相得益彰之效。
本发明还可以加入五味子花蜜0.3％～0.8％，因蜂蜜具有补气益智、平肝明目、平喘止咳、防癌抗癌、延年益寿之功效，是药食兼用的高档滋补佳品，在国内外都享有盛誉。现代医学证明，服用蜂蜜可增进食欲，促进消化吸收，镇静安眠，提高机体免疫力；对促进儿童的生长发育也有积极作用。蜂蜜具有保肝作用，能促进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有抑制作用有利于胃肠病、肺结核、贫血和手术后患者的康复。蜂蜜对心肌也有良好的作用，心脏病发作时，口服蜂蜜可补充葡萄糖，对心肌有益；与果汁合用，对高血压有辅助治疗作用。蜂蜜还能促进胃肠道工作，能有效防止便秘等；且五味子具有健脾益气、宁心安神等功效，与乌梅、山楂等配伍，可加强其健脾敛肺、消渴生津的作用；采用五味子花蜜，既保持了药效，又比单纯的中药易加工，且使保健姜汤气味清雅，滋味甜润，饮用时口感更佳。
本发明中也可以加入党参花蜜0.3％～0.8％，以加强本发明保健姜汤的补中益气、健脾益肺之功效。
本发明中还加入了紫云英花蜜0.6％～1.4％，取其清热解毒、通便、健脾之功效。
本发明的制作工艺为将老姜去皮、洗净后，切片、烘干，磨成粉末，然后向姜末加入红糖，边搅拌边加热，待红糖全部熔解后，停止搅拌，按顺序投入枸杞、茯苓、杭菊、乌梅、薄荷梗、山楂、水，继续煎煮不少于0.5～1小时，过滤后，加入五味子花蜜、党参花蜜、紫云英花蜜，继续搅拌至均匀，冷却后采用公知技术制成液体饮料，用自动包装机包装封存，即为本发明的制成品。
因此，本发明具有气味清雅、滋味甜润，方便快捷等特点，通过在饮料中添加多种天然药物，利用其独特药效，调节人体免疫机制，对养生保健抗衰老和有积极的作用，尤其是对于女性具有可调节内分泌，补血养气，保持靓丽肌肤，从内在延缓衰老等美容效果。
具体实施例方式
下面通过实施例，对本发明的技术方案作进一步具体的说明。
实施例1将25公斤老姜去皮、洗净后，切片、烘干，磨成粉末，然后向姜末加入18公斤红糖，边搅拌边加热，待红糖全部熔解后，停止搅拌，按顺序投入5公斤枸杞、2公斤茯苓、5公斤杭菊、6公斤乌梅、5公斤薄荷梗、3公斤山楂、29.3公斤水，继续煎煮不少于0.5～1小时，过滤后，加入0.3公斤五味子花蜜、0.8公斤党参花蜜、0.6公斤紫云英花蜜，继续搅拌至均匀，冷却后采用公知技术制成液体饮料，用自动包装机包装封存，即为本发明的制成品。
实施例2至实施例6中的各种材料的投放量，参见表一，恕不赘述。生产步骤等其它内容，参见实施例1，恕不赘述。
表一保健姜汤实施情况对照
权利要求
1.一种保健姜茶，其特征在于它由下列组分按所述重量配比制成老姜20％～45％红糖15％～40％枸杞3％～5％茯苓1％～3％ 杭菊3％～8％ 乌梅3％～7％薄荷梗2％～5％山楂2％～5％ 其余为水。
2.根据权利要求1所述的一种保健姜茶，其特征在于所述姜茶组分重量配比优选方案为老姜25％～40％糖20％～35％枸杞3.2％～4.8％茯苓1.5％～2.5％ 杭菊4％～7％乌梅3％～7％薄荷梗2％～5％山楂2％～5％其余为水。
3.根据权利要求1或2所述的一种保健姜茶，其特征在于所述姜茶组分中还有蜂蜜，其重量配比为1％～3％。
4.根据权利要求1或2所述的一种保健姜茶，其特征在于所述姜茶组分中含有五味子花蜜，其重量配比为0.3％～0.8％。
5.根据权利要求3所述的一种保健姜茶，其特征在于所述姜茶组分中含有五味子花蜜，其重量配比为0.3％～0.8％。
6.根据权利要求1或2所述的一种保健姜茶，其特征在于所述姜茶组分中含有党参花蜜，其重量配比为0.3％～0.8％。
7.根据权利要求3所述的一种保健姜茶，其特征在于所述姜茶组分中含有党参花蜜，其重量配比为0.3％～0.8％。
8.根据权利要求1或2所述的一种保健姜茶，其特征在于所述姜茶组分中还含有紫云英花蜜，其重量配比为0.6％～1.4％。
9.根据权利要求3所述的一种保健姜茶，其特征在于所述姜茶组分中还含有紫云英花蜜，其重量配比为0.6％～1.4％。
全文摘要
本发明涉及一种保健饮料的配方，特别是一种保健姜茶的配方，属于非酒精饮料技术范围。本发明的配方是老姜20％～45％、红糖15％～40％、枸杞3％～5％、茯苓1％～3％、杭菊3％～8％、乌梅3％～7％、薄荷梗2％～5％、山楂2％～5％，其余为水。本发明具有气味清雅、滋味甜润，方便快捷等特点，通过在饮料中添加多种天然药物，利用其独特药效，调节人体免疫机制，对养生保健抗衰老和有积极的作用，尤其是对于女性具有可调节内分泌，补血养气，保持靓丽肌肤，从内在延缓衰老等美容效果。
文档编号A23L2/38GK1483357SQ0213704
公开日2004年3月24日 申请日期2002年9月17日 优先权日2002年9月17日
发明者陈号玲 申请人:陈号玲