专利名称：全自动炸油条馓子机的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品加工机械，尤其是全自动炸油条馓子机。
背景技术：
目前公知的炸油条馓子的方法均是手工制作，劳动效率低，成品质量难以保证。由于炸油条馓子的面团在拉坯时回缩大，必须将拉伸的坯子浸入沸油中稍炸(定形)后才能放进沸油中氽熟，否则因面坯的回缩而失败。还由于油条馓子坯在下沸油前不能受到太大的压力，否则被压处在炸熟后就成了死面块，因此一般的机械是难炸制出理想的油条和馓子的。
发明内容
为了解决上述难题，本发明提供一种全自动炸油条馓子机，能全自动炸制油条和馓子。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是由顶端设有面斗的机架和位于所述机架内的下部的炸熟机构及位于所述面斗与所述炸熟机构之间的拉坯机构，以及驱动机构共同构成。其中拉坯机构包括一种以上和一只以上的自上至下设置的拔条轮、压痕轮和抻坯轮，在抻坯轮上设有一种以上和两只以上的钢丝夹与平板夹；在所述夹的运动轨迹一侧还设有两块以上的可控制所述夹开合的导轨块。
上述炸熟机构包括带有加热器的油锅和设于锅尾部内的造浪器及设于锅内带有一根以上止回栅条的隔板；除此，还包括紧挨所述油锅前端板外表面的带有沥油盘的网篮。
驱动机构由电机通过挠性曳引元件与一只以上和一级以上的传动轮连接。
所述造浪器由吊装于所述油锅的盖板上同轴安装的传动轮和螺旋浆共同构成。
在驱动机构的驱动下拉坯机构将面团拉成坯条，坯条在抻坯轮的抻持中浸入沸油锅中氽炸，使坯条表面硬化定形后才落入沸油锅氽熟成理想外形的油条或馓子。由于钢丝夹上的钢丝直径很小，加上它是夹在油条坯条上的压痕内，因此不会因抻拉时的夹紧力在炸熟的油条上出现影响成品质量的死面块。造浪器使沸油在油锅内形成的油浪和止回栅条的共同作用，可使在油锅中氽炸的坯条得到翻转和向锅前端移动，直至氽熟后落进网篮，使炸油条馓子的全套动作可由机械完成。平板夹可使馓子坯的两端形成将多根馓子条统一成块的坯板。
本发明的有益效果是，由于采用了拉坯机构，尤其是采用了抻坯轮机构，使难以用机械制作的油条、馓子能用简单的机械制作出来，并能大幅度提高劳动效率和降低成本。
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
图1是本发明全自动炸油条馓子机主视图。
图2是图1俯视图。
图3是图2“A-A”剖视图。
图4是图1左视图。
图5是图3“B-B”剖视图。
图6是图1拆去面斗俯视图。
图7是抻坯轮主视(与图5同向投影放大)图。
图8是图7俯视图。
图9是图7“D-D”剖视图。
图10是图8“E-E”剖视图。
图中1、沥油盘，2、网篮，3、油锅，4、机架，5、面斗，6、面斗耳，7、链轮，8、抻坯轮轴，9、过油孔，10、止回栅条，11、电机，13、隔板，15、加热器，16、支架，17、盖板，18、抻坯轮，19、压痕轮，20、拔条轮，21、齿轮，22、链，23、螺栓，24、螺旋桨，25、坯条，26、左节点，27、沸油，29、右节点，32、夹柄尾，33、钢丝，34、小轴，35、夹柄头，36、扭簧，37、导轨块，38、钢丝夹，39、切刀。
见图1、图2、图3、图4、图5和图6，带面斗耳6的面斗5设置于机架4的顶端，油锅3设置于机架4之内的下部。在油锅3内设有加热器15和带有多根止回栅条10的隔板13，在油锅3的尾部内还设有固装在盖板17上的造浪器。造浪器由同轴安装的螺旋桨24和链轮7共同形成，轴的两端活套于支架16上，盖板17由螺栓23固装在油锅3的侧墙上。在油锅3的前端还设有沥油盘1、网篮2。拉坯机构设于面斗5和油锅3之间。见图7、图8、图9和图10，并参照前述各图，电机11通过链22和抻坯轮轴8、链轮7、齿轮21驱动拔条轮20，轮20将面斗5内的面料拔出并压成板条状坯条后经压痕轮19下行(见图5)；抻坯轮18上(见图7)的钢丝夹38的钢丝33，一根固装在轮18上，另一根固装在由夹柄头35与夹柄尾32共同形成的夹柄上。并由小轴34活动固定。在夹柄尾32内还设有可使夹柄夹紧的扭簧36，抻坯轮18在驱动机构的驱动下顺图7中的箭头方向旋转，当其上的夹38转至右节点29(见图5)时，夹38上的柄尾32在导轨块37的阻挡下逐渐退进尾槽内——夹柄呈90°张开，让开下坠的坯条25。当柄尾32离开导轨块37后，扭簧36使柄尾32从槽中弹出，柄头35上的钢丝33与固装于轮18上的钢丝一起形成的钢丝夹38将坯条25的后续段夹紧，其上的切刀39将坯条25的前段切断，坯条25随抻坯轮缓慢在沸油27中运动，受到氽炸——表面固化定形。当夹38运动至左节点26处时，受导轨块37的引导，夹38张开，放下被拖的坯条25，坯条25完全落进油锅3内继续氽炸。造浪器在锅3内造浪，使沸油27通过两处过油孔9在锅内形成一个不断运动的环流，推动氽炸中的油条向网篮方向运动。油条在止回栅条的作用下在被油浪推进前移中自转，调直，使炸制后的油条表色和熟度均匀。前头油条在后续油条和油浪的驱动下出锅落进网篮。
如果将本发明从炸油条状态改作炸馓子，只需将带单圈压痕的压痕轮19改为带多圈压痕的压痕轮，并将抻坯轮上的钢丝夹换成平板夹即可。
权利要求
1.一种全自动炸油条馓子机，由顶端设有面斗的机架和位于所述机架内的下部的炸熟机构及位于所述面斗与所述炸熟机构之间的拉坯机构，以及驱动机构共同构成，其特征是所述拉坯机构包括一种以上和一只以上的自上至下设置的拔条轮、压痕轮和抻坯轮，在所述抻坯轮上设有一种以上和两只以上的钢丝夹与平板夹；在所述夹的运动轨迹一侧还设有两块以上的可控制所述夹开合的导轨块。
2.根椐权利要求1所述炸油条馓子机，其特征是所述炸熟机构包括带有加热器的油锅和设于所述油锅尾端内的造浪器及设于所述油锅内带有一根以上止回栅条的隔板；除此，还包括紧挨所述油锅前端板外表面的带有沥油盘的网篮。
3.根据权利要求1所述炸油条馓子机，其特征是电机通过挠性曳引元件与一只以上和一级以上传动轮连接。
4.根据权利要求1所述炸油条馓子机，其特征是所述造浪器由吊装于所述油锅盖板上同轴安装的传动轮和螺旋桨共同构成。
全文摘要
一种全自动炸油条馓子机，由顶端设有面斗的机架和在机架内设置的拉坯机构、炸熟机构及驱动机构等构成。拉坯机构包括自上至下设置的拔条轮、压痕轮和抻坯轮；炸熟机构包括带加热器和造浪器的油锅；驱动机构由电机通过挠性曳引元件与传动轮连接构成。通过拉坯机构将面料从面斗中拉出并抻成油条坯或馓子坯浸进沸油锅内稍炸后，坯子自动落进油内继续汆炸，并在油浪和止回栅条的共同作用下翻滚前移、炸熟、落进网篮。本发明是下岗失业人员小本经营的理想工具。
文档编号A21B5/08GK1489909SQ02137439
公开日2004年4月21日 申请日期2002年10月15日 优先权日2002年10月15日
发明者徐际长 申请人:徐际长