专利名称：自动薄饼机的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品加工行业加工薄脆饼的专用设备自动薄饼机。
现有的薄饼加工作业一般是人工用烤钳来加工，它是由人工抓住钳柄打开烤钳，放进糊状饼料，闭合烤钳，加热至钳内薄饼熟透发脆，再由人工将烤钳打开取出薄饼，然后再加进饼料进行第二只饼加工，其缺点是工人劳动强度大，功效低，卫生条件差，用料浪费(约浪费15％)，质量很难保证，不宜大规模生产。
本发明的目的是针对上述缺陷，提供一种结构合理，能自动开合烤钳、自动定量定时加料、自动控温、自动转位的自动薄饼机。
本发明的技术方案是它由动力源(1)、机架(2)、回转间歇机构、供料机构、加热机构，烤钳开合机构和程控器(14)组成。回转间歇机构包括推进气缸(4)、送进爪(5)、销轮(3)、中心轴(22)和轮彀(15)组成，供料机构由料斗(10)、供料气缸(11)、供料泵(12)和输料管(13)组成。加热机构由温控仪(6)，电热片(7)、电刷(8)和导电环(9)组成。烤钳开合机构由空间凸轮(21)、中心轴(22)、滚子(19)、上钳柄(18)、下钳柄(20)、轮彀(15)和烤钳(16)组成，烤钳(16)为多副，数量与工位数和销轮的销子个数相等。每副分上下两片用销轴(17)铰链连接，下钳柄(20)固定在轮彀(15)上，上钳柄(18)向下弯曲，且端部与滚子(19)连接卡入空间凸轮(21)槽内，中心轴(22)将轮彀(15)空间凸轮(21)和回转间歇机构的销轮(3)串连在一起，空间凸轮(21)固定在机架(2)上不转，中心轴(22)带动轮彀(15)一起转动。
工作时，将调配成糊状的饼料放入料斗(10)中；接通电源，电流经电刷(8)导电环(9)使电热片(7)升温，调节好温控仪(6)使烤钳(1 6)升温到所需温度，开启程控器(14)推进气缸(4)伸出，送进爪(5)前进，推动销轮(3)转动一个工位，转动到位后推进气缸(4)退回，为下次作准备，同时接通供料气缸(11)，使供料气缸(11)前进，供料泵(12)供料，饼料经输料管(13)注入烤钳(16)下片中，接着供料气缸(11)复位，至此完成了一个工位的工作，然后推进气缸(4)又开始工作，进行下一工位循环工作；推进气缸(4)推动销轮(3)、轮彀(15)、烤钳(16)一起作回转间歇运动，当烤钳(16)的上钳柄(18)及滚子(19)行至空间凸轮(21)的最高点时烤钳(16)张开，可取出薄饼、上油和供料，当行至最低点时烤钳(16)闭合，对新加进去的饼料进行烤熟烤脆。本发明又一技术方案是动力源(1)为电机，回转间歇机构由减速器(23)、驱动轮(24)和槽轮(25)组成；供料机构由供料电机(26)、供料减速器(27)、曲柄(28)和连杆(29)带动供料泵(12)供料。工作情况如上述，从而完成本发明之目的。
本发明由于能自动开合烤钳，自动计量供料，自动控制温度，提高了生产力，节约了原料，提高了产品质量，达到食品卫生生产要求，同时调节方便，操作简单，大幅度提高了劳动生产力，1人/台完成8-10人工作量。
图1是本发明结构示意图。
图2是本发明另一实施例的结构示意图。
下面结合附图和实施例给本发明结构作进一步描述实施例一参阅附图1。本发明由动力源(1)、机架(2)、回转间歇机构、加热机构、供料机构、烤钳开合机构和程控器(14)组成。动力源(1)为气泵。回转间歇机构包括销轮(3)、推进气缸(4)、送进爪(5)。加热机构包括温控仪(6)、电热片(7)、电刷(8)和导电环(9)。供料机构包括料斗(10)、供料气缸(11)、供料泵(12)和输料管(13)。烤钳开合机构包括轮彀(15)、烤钳(16)、销轴(17)、上钳柄(18)、滚子(19)、下钳柄(20)、空间凸轮(21)和中心轴(22)，烤钳(16)为多副，每副烤钳都分上、下钳和钳柄，上钳上面和下钳下面各装一个电热片(7)，上下钳之间由销轴(17)定位铰接；上钳柄(18)尾端各装有一个滚子(19)，滚子(19)装在空间凸轮(21)槽内；下钳柄(20)固定在轮彀(15)上；中心轴(22)装在空间凸轮(21)中心，它的两端分别固定有销轮(3)和轮彀(15)。
加热工序将程控器(14)总按钮和加热按钮打开，并将温控仪(6)设置好所需温度，电流经电刷(8)和导电环(9)传至电热片(7)，电热片(7)的温度传导给烤钳(16)，做好制饼准备。
加料工序将调制均匀的糊状饼料装入料斗(10)中，接通气源，起动程控器(14)回转和加料按钮，推进气缸(4)和送进爪(5)前伸，推动销轮(3)、中心轴(22)、轮彀(15)和装在轮彀上的部件，转动一个工位，在转动过程中由于空间凸轮(21)的作用当滚子(19)从凸轮的近、低凸走到远高点时烤钳(16)上片张开，做好加料料准备；当转位停稳后，供料气缸(11)带动供料泵(12)前伸，将一定数量的饼料压出经输料管(13)注入烤钳(16)下片的中间；接着供料气缸(11)带动料泵(12)后缩，从料斗(10)中吸入一定量的饼料，为下一次作准备，推进气缸(4)和送进瓜(5)后缩，紧接着又前伸，进行第二次转位，在空间凸轮(21)的作用下，当滚子(19)从空间凸轮(21)的远高点走到近低点，滚子(19)带动上钳柄(18)和烤钳(16)上片绕销轴(17)向烤钳(16)下片转动拼拢，将饼料夹紧夹薄至所需厚度，并在烤钳(16)内烘烤。
取饼工序薄饼在烤钳(16)内边烘烤边随烤钳(16)与轮彀(15)一起转动，当烤钳(16)上钳柄(18)端部的滚子(19)再一次从空间凸轮(21)的近低点走向空间凸轮(21)的远高点时，烤钳(16)的上钳片张开，薄饼的一面自动离开烤钳(16)，成品薄饼从烤钳可以取出，至此，完成了一只薄饼的工作全过程。只要一开动机器多副烤钳(16)接连依次轮流进行注料、合钳、烘烤、开钳和取出工作，成品薄饼就可源源不断地从烤钳(16)中取出，自动完成薄饼加工过程。
实施例二参阅附图2。本发明由动力源(1)、机架(2)、回转间歇机构、加热机构、供料机构、烤钳开合机构和程控器(14)组成。动力源(1)为电动机，回转间歇和机构包括减速器(23)驱动轮(24)槽轮(25)供料机构包括料斗(10)、供料泵(12)、输料管(13)、供料电机(26)、供料减速器(27)、曲柄(28)和连杆(29)。其余加热机构，烤钳开合机构与实施例一相同。
加热工序同实施例一。
加料工序将调制均匀的糊状饼料装入料斗(10)中，接通电源，起动程控器(14)回转和加料按钮，电动机(1)带动减速器(23)和驱动轮(24)转动，由驱动轮(24)带动槽轮(25)作回转间歇运动，槽轮(25)通过中心轴(22)带动轮彀(15)和装在轮彀(15)上的烤钳(16)一同作回转间歇运动，带动上钳柄(18)和滚子(19)从空间凸轮(21)的近低点走向远高点，使烤钳(16)绕销轴(17)张开并且停留一定时间，在烤钳(16)张开停稳后，程控器(14)发指令使供料电机(26)起动，供料电机(26)带动供料减速器(27)和曲柄(28)转动，曲柄(28)经连杆(29)带动供料泵(12)作一次动作，供料泵(12)从料斗(10)中吸取一定的饼料压出，通过输料管(13)注入烤钳(16)的下片中，完成一次供料程控器(14)指令使供料电机(26)停止工作，回转间歇机构又开始回转，带动滚子(19)从空间凸轮的远高点走向近低点，滚子(19)带动上钳柄(18)和烤钳(16)绕销轴(17)转动，烤钳(16)闭合锁紧。使薄饼进入烘烤过程。多副烤钳依次作业，实现自动制饼。
取饼工序同实施例一。
权利要求
一种自动薄饼机，包括动力源(1)、回转间歇机构、烤钳开合机构、加热机构、供料机构和程控器(14)，回转间歇机构由推进气缸(4)、送进爪(5)、销轮(3)、中心轴(22)和轮彀(15)组成；烤钳开合机构由空间凸轮(21)、中心轴(22)、烤钳(16)、轮彀(15)、上钳柄(18)、滚子(19)、下钳柄(20)和销轴(17)组成；加热机构由温控仪(6)、电热片(7)、电刷(8)和导电环(9)组成；供料机构由料斗(10)、供料泵(12)、输料管(13)组成。其特征是a、所述的回转间歇机构包括动作受程控器(14)控制的推进气缸(4)、送进爪(5)中心轴(22)穿过空间凸轮(21)中心，中心轴(22)下端与销轮(3)连接一起，上端与轮彀(15)连接一起，销轮(3)上的销子个数与烤钳(16)副数相对应；b、所述的烤钳开合机构包括固定在机架(2)上的空间凸轮(21)、中心轴(22)、上钳柄(18)、下钳柄(20)、销轴(17)、轮彀(15)、滚子(19)和烤钳(16)、烤钳(16)为多副，烤钳副数与销轴(17)数量相等，也与销轮(3)的销子个数相等，滚子(19)与上钳柄(18)相连装于空间凸轮(21)槽内，下钳柄(20)固定在轮彀(15)平面上；c、所述的加热机构包括温控仪(6)、电热片(7)、电刷(8)和装在轮彀(15)下面的导电环(9)，电热片(7)有导线与导电环(9)相接，电热片(7)装在烤钳(16)外平面上，其数量与烤钳(16)相等，电源从电刷(8)引进传给导电环(9)再传给电热片(7)。d、所述供料机构包括动作受程控器(14)控制的供料气缸(11)、供料泵(12)以及料斗(10)和输料管(13)。
2.按权利要求1所述的自动薄饼机，其特征是a、所述的回转间歇机构由减速器(23)、驱动轮(24)带动槽轮(25)及中心轴(22)在程控器(14)控制下作回转间歇运动；b、所述供料电机(26)、供料减速器(27)、曲柄(28)、连杆(29)、供料泵(12)、输料管(13)和料斗(10)组成，供料电机(26)动作受程控器(14)控制。
全文摘要
一种自动薄饼机包括动力源(1)、回转间歇机构、烤钳开合机构、加热机构、供料机构和程控器(14)，其特征是烤钳开合机构还包括一个空间凸轮(21)和多副烤钳(16)；供料机构设有能自动计量的供料泵(12)，它用于薄饼的计量供料、成型和烘烤。
文档编号A21B5/00GK1509608SQ02160339
公开日2004年7月7日 申请日期2002年12月26日 优先权日2002年12月26日
发明者何臻峰 申请人:何臻峰