专利名称：婴幼儿奶粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及到一种婴幼儿奶粉及制备方法，属于乳品加工技术领域。
背景技术：
婴幼儿一生中发育最为关键的阶段，六个月至三周岁的婴幼儿初步脱离母乳，在饮食中增加其它食品，母体赋予的免疫能力相应下降，随着人们对肠道菌丛与消化道免疫系统相关性的进一步认识，通过在婴儿奶粉中添加各种有益活菌株或有益菌株生长因子，使婴儿的肠道菌群系统接近母乳化，已成为欧美研究的热点，高品质的配方乳粉则成为宝宝健康发育的首选。
发明内容
本发明针对六个月至三周岁的婴幼儿专门设计，根据这一阶段婴幼儿的特点，调节婴幼儿肠道菌群，提高其肠道免疫系统，为宝宝提供全面均衡的营养。
本发明的技术方案是这样实现的这种婴幼儿奶粉，其组成包括喷雾干燥的鲜奶、脱盐乳清粉、高蛋白乳清粉、砂糖、植物油、低聚果糖、核苷酸、卵磷脂、复合维生素、复合微量元素。
所述的婴幼儿奶粉，其组成的重量份比例为喷雾干燥的鲜牛奶(折干物质)515、脱盐乳清粉250、砂糖75、植物油40、低聚果糖12、核苷酸0.21、卵磷脂4、复合维生素3、复合微量元素4.5。
所述的婴幼儿奶粉中所述的植物油包括棕榈油、葵花油、大豆油、玉米油其中一种或几种。
所述的新型婴儿奶粉中所述的核苷酸包括腺嘌呤核苷酸(AMP)、鸟嘌呤核苷酸(GMP)、胞嘧啶核苷酸(CMP)、尿嘌呤核苷酸(UMP)。
所述的婴幼儿奶粉中所述的复合维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、B12、维生素C、叶酸、生物素、单甘酯、烟酰胺、泛酸钙、牛磺酸、麦芽糊精、β胡萝卜素其中一种或几种。
所述的婴幼儿奶粉中所述的复合维生素的比例(克/吨)为维生素A69.83、维生素D58.5、维生素E110.25、维生素K10.38、维生素B16、维生素B27.05、B67.05、B220.01、维生素C967.5、叶酸0.83、生物素0.15、单甘酯1.88、烟酰胺63.9、泛酸钙30.9、牛磺酸438.77、麦芽糊精1225、β胡萝卜素12。
所述的婴幼儿奶粉中所述的复合微量元素包括乳酸亚铁、乳酸锌、硫酸铜、碘酸钾、碳酸钙、硫酸锰其中一种或几种。
所述的婴幼儿奶粉中所述的复合微量元素的比例(克/吨)为乳酸亚铁450、乳酸锌80、硫酸铜15.4、碘酸钾1、碳酸钙3952.47、硫酸锰1.13。
本发明的技术进步效果表现在(1)本发明通过棕榈油、大豆油和玉米油的配合，按照母乳成分比例调整了婴儿生长发育必需的亚油酸、亚麻酸比例使之达到10∶1。
(2)本发明在奶粉中添加了双歧杆菌增殖因子—低聚果糖，更易于宝宝消化吸收。
(3)本发明除添加了婴儿成长所必需的多种维生素和微量元素，还添加了牛磺酸、β-胡萝卜素、核苷酸、卵磷脂等，使其营养成分更为合理。
具体实施例方式
下面结合实施例，说明本发明的
具体实施例方式1、配方(千克)喷雾鲜牛奶 515脱盐乳清粉 250高蛋白乳清粉E-300100砂糖 75大豆色拉油 20玉米油 20低聚果糖 12卵磷脂 4核苷酸 0.21复合微量元素 4.5复合维生素 3.0在新生婴儿奶粉中添加核苷酸是本发明的特点之一，牛乳中各种核苷酸含量很低，不能满足婴儿生长发育需要，需要额外补充，本发明调整了核苷酸的组成，使其中各成份含量与母乳完全一致。添加各种核苷酸的比例为AMP腺嘌呤核苷酸3.08GMP鸟嘌呤核苷酸1.54CMP胞嘧啶核苷酸12.705UMP尿嘌呤核苷酸3.852、生产方法包括收奶-贮存-配料(在鲜奶中加入脱盐乳清粉、高蛋白乳清粉E-300白砂糖、低聚果糖、复合维生素和复合微量元素、核苷酸)-预热(加入稀奶油、玉米油、大豆色拉油、卵磷脂)-均质-杀菌-浓缩-喷雾干燥-包装。
权利要求
1.婴幼儿奶粉，其组成至少包括喷雾干燥的鲜奶、脱盐乳清粉、高蛋白乳清粉、砂糖、植物油、低聚果糖、卵磷脂、复合维生素、复合微量元素、核苷酸。
2.根据权利要求1所述的婴幼儿奶粉，其组成的重量份比例为喷雾干燥的鲜牛奶(折干物质)515、脱盐乳清粉250、砂糖75、植物油40、低聚果糖12、卵磷脂4、复合维生素3、复合微量元素4.5、核苷酸0.21。
3.根据权利要求1或2所述的婴幼儿奶粉，其特征在于所述的植物油包括棕榈油、葵花油、大豆油、玉米油其中一种或几种。
4.根据权利要求1所述的婴幼儿奶粉，其特征在于所述的复合维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、B12、维生素C、叶酸、生物素、单甘酯、烟酰胺、泛酸钙、牛磺酸、麦芽糊精、β胡萝卜素其中一种或几种。
5.根据权利要求1所述的婴幼儿奶粉，其特征在于所述的复合维生素的比例(克/屯)为维生素A69.83、维生素D58.5、维生素E110.25、维生素K10.38、维生素B16、维生素B27.05、B67.05、B220.01、维生素C967.5、叶酸0.83、生物素0.15、单甘酯1.88、烟酰胺63.9、泛酸钙30.9、牛磺酸438.77、麦芽糊精1225、β胡萝卜素12。
6.根据权利要求1所述的婴幼儿奶粉，其特征在于所述的复合微量元素包括乳酸亚铁、乳酸锌、硫酸铜、碘酸钾、碳酸钙、硫酸锰其中一种或几种。
7.根据权利要求6所述的婴幼儿奶粉，其特征在于所述的复合微量元素的比例(克/屯)为乳酸亚铁450、乳酸锌80、硫酸铜15.4、碘酸钾1、碳酸钙3952.47、硫酸锰1.13。
全文摘要
本发明针对六个月至三周岁的婴幼儿专门设计，根据这一阶段婴幼儿的特点，调节婴幼儿肠道菌群，提高其肠道免疫系统，为宝宝提供全面均衡的营养。这种婴幼儿奶粉组成的重量份比例为喷雾干燥的鲜奶(折干物质)515、脱盐乳清粉250、砂糖75、植物油40、低聚果糖12、核苷酸0.21、卵磷脂4、复合维生素3、复合微量元素4.5。本发明通过棕榈油、大豆油和玉米油的配合，按照母乳成分比例调整了婴儿生长发育必需的亚油酸、亚麻酸比例使之达到10∶1。本发明在奶粉中添加了双歧杆菌增殖因子——低聚果糖，更易于宝宝消化吸收，是乳制品中的创新品种。
文档编号A23C9/152GK1459234SQ03109070
公开日2003年12月3日 申请日期2003年4月3日 优先权日2003年4月3日
发明者李朝旭, 生庆海, 邱泉若, 魏双勃, 刘建光 申请人:石家庄三鹿集团股份有限公司