专利名称：速成快餐汤及其生产方法
技术领域：
本发明涉及快餐食品，尤其是速成快餐汤及其生产方法。
背景技术：
目前，快餐面和快餐粉丝已经成为生活中的必需品，还有价格不菲的营养餐也在市场上流行，但经济实惠的营养快餐还不多见。
发明内容
为了解决市场上经济实惠的营养快餐还不多见的缺点，本发明提出速成快餐汤，具有包装袋(盒)，包装袋(盒)内包装有60-95％的可食用植物的根或茎小块与5-40％的肉块(或肉丸)的混合物，以及必需的调味包。
所述块茎食物快餐汤的生产方法为把可食用植物的根或茎切成小块，蒸制到七成熟，再用中温油煎炸成熟食；然后经过速冻、真空解冻使可食用植物的根或茎小块形成疏松、多孔状；把疏松、多孔状的可食用植物的根或茎小块与肉块(或肉丸)按60-95％的可食用植物的根或茎与5-40％的肉块(或肉丸)配比相互混合均匀成混合物；备好必需的调味包，把调味包、所述混合物经过灭菌处理，真空包装在包装袋(盒)中，制成快餐汤。
所述速成快餐汤用开水即冲即食，具有保持风味、方便营养的特点。
具体实施例方式
把块茎植物-马铃薯切成小块，蒸制到七成熟，再用中温油煎炸成熟食；然后经过速冻、真空解冻使块茎食物小块形成疏松、多孔状；把疏松、多孔状的马铃薯小块与肉块(或肉丸)按60-95％的马铃薯与5-40％的肉块(或肉丸)配比相互混合均匀成混合物；备好必需的调味包，把调味包、所述混合物经过灭菌处理，真空包装在包装袋(盒)中，制成快餐汤。
所述可食用植物的根或茎如藕、芋头等制成快餐汤的方法与马铃薯制成快餐汤的方法相同。
权利要求
1.速成快餐汤，具有包装袋(盒)，包装袋(盒)内包装有60-95％的可食用植物的根或茎小块与5-40％的肉块(或肉丸)的混合物，以及必需的调味包。
2.根据权利要求1所述速成快餐汤的生产方法为把可食用植物的根或茎切成小块，蒸制到七成熟，再用中温油煎炸成熟食；然后经过速冻、真空解冻使可食用植物的根或茎小块形成疏松、多孔状；把疏松、多孔状的可食用植物的根或茎小块与肉块(或肉丸)按60-95％的可食用植物的根或茎与5-40％的肉块(或肉丸)配比相互混合均匀成混合物；备好必需的调味包，把调味包、所述混合物经过灭菌处理，真空包装在包装袋(盒)中，制成快餐汤。
3.根据权利要求1所述的速成快餐汤，其特征在于所述可食用植物的根或茎是马铃薯。
全文摘要
本发明提出了速成快餐汤，具有包装袋(盒)，包装袋(盒)内包装有60－95％的可食用植物的根或茎小块与5－40％的肉块(或肉丸)的混合物，以及必需的调味包。所述速成快餐汤的生产方法为把可食用植物的根或茎切成小块，蒸制到七成熟，再用中温油煎炸成熟食；然后经过速冻、真空解冻使可食用植物的根或茎小块形成疏松、多孔状；把疏松、多孔状的可食用植物的根或茎小块与肉块(或肉丸)按60－95％的可食用植物的根或茎与5－40％的肉块(或肉丸)配比相互混合均匀成混合物；备好必需的调味包，把调味包、所述混合物经过灭菌处理，真空包装在包装袋(盒)中，制成快餐汤。所述快餐汤用开水即冲即食。
文档编号A23L1/40GK1481727SQ0312834
公开日2004年3月17日 申请日期2003年7月15日 优先权日2003年7月15日
发明者柯玉志 申请人:柯玉志