专利名称：具有高经济价值的鱼种包装方法
技术领域：
本发明有关于一种具有高经济价值的鱼种包装方法，尤指藉鱼种的包装，来提供消费者分辨真假高经济价值的鱼种，以避免消费者买到假货，并增进经济效益的方法。
背景技术：
一般传统市场多将鱼种宰杀后，放置在冰块上，当有消费者买时，即装入在一般塑胶袋内，供消费者拿回家煮食，而超市所贩卖的鱼种，多将鱼种宰杀后，放置在塑胶盘或塑胶盒上，并用保鲜膜包覆，然后放在开放式冷冻柜内，供消费者选用，上述两种包装方法，大多为一般经济价值较低的鱼种包装，且因该经济价值较低的鱼种包装未作真空处理，故消费者都得将鱼种当天烹煮食用，或放在冰箱一、二天就必须拿出煮食，以避免鱼种腐坏。
另者，有些具有高经济价值的鱼种，在制造包装过程中，将鱼尾切除的，会造成食物的浪费，或不切除鱼尾，将整只鱼进行真空包装，造成鱼尾刺破真空包装袋，使真空包装袋产生漏气，而浪费包装袋的使用，且降低装箱的容量，再者，因制造业者往往忽略标示或辨识鱼种的处理，而造成消费者买到假货。
有鉴于现今人们生活水平的提高，对于吃鱼的品质也越来越讲究，故本发明人遂竭其心智，以从事该行业多年的经验，潜心研究加以创新，终于成功研发出一种更为实用且应用范围更广，且符合产业利用价值的具有高经济价值的鱼种包装方法，来处理具有高经济价值的鱼种，以提供消费者分辨真假及购买。
发明内容
本发明的主要目的在于，提供一种具有高经济价值的鱼种包装方法，其通过鱼尾反折包装以提供消费者分辨真假高经济价值的鱼种，以避免消费者买到假货。
本发明的次要目的在于，通过鱼尾反折包装，可以避免鱼尾反折后碰撞而不易断裂，且不会刺破真空包装袋，致使真空包装袋产生漏气的现象，以节省包装袋的使用，使装箱容量增多。
本发明的具有高经济价值的鱼种包装方法，其包含步骤为(A)将鱼放血；(B)清洗后从鱼肚切开并去除内脏及鱼鳞；(C)清洗后再从鱼身至鱼尾对切成二半，并切除鱼鳍；(D)对切成二半后再将鱼去骨；(E)去骨后再将鱼以V字型切去小刺；(F)去小刺后再将鱼折尾；(G)折尾后再将鱼进行真空包装；(H)真空包装后送进冷冻柜进行冷冻。
本发明的上述目的及其装置与方法上的特性，将依据所附图式的较佳实施例予以说明。
图1为本发明的流程图。
图2为本发明的实施例图。
具体实施例方式
首先请参阅图1所示，为本发明的流程图，本发明具有高经济价值的鱼种包装方法，其包含步骤为(A)将鱼放血；(B)清洗后从鱼肚切开并去除内脏及鱼鳞；(C)清洗后再从鱼身至鱼尾对切成二半，并切除鱼鳍；(D)对切成二半后再将鱼去骨；(E)去骨后再将鱼以V字型切去小刺；(F)去小刺后再将鱼折尾；(G)折尾后再将鱼进行真空包装；(H)真空包装后送进冷冻柜进行冷冻；根据上述流程，该鱼尾反折包装以提供消费者分辨真假高经济价值的鱼种，以避免消费者买到假货，以及可以避免鱼尾反折后碰撞而不易断裂，且不会刺破真空包装袋，致使真空包装袋产生漏气的现象，以节省包装袋的使用，使装箱容量增多。
承上所述，将鱼去骨使用可切割的器具来做，该器具可为机器、鱼刀、菜刀，而将鱼以V字型切去小刺系使用可切割的来做，该器具可为机器、钳子，另将鱼折尾系使用可切割的器具或手工方式来做，而该鱼折尾系指朝对切鱼肉的方向反折，至于将鱼进行真空包装包括对半只或整只鱼予以包装密封。
本发明要进行包装时，首先用器具(例如机器、鱼刀、菜刀)将鱼1放血，再用清水清洗，然后从鱼肚切开并去除内脏及鱼鳞，再用清水清洗，清洗后再从鱼身至鱼尾对切成二半，并切除鱼鳍，该鱼头亦可同时切除，然后再将对切成二半的鱼肉分别进行去骨，去骨后再用器具(例如机器、钳子)将鱼1去小刺，去小刺后再用器具(例如机器)或手工方式将鱼尾朝对切鱼肉的方向反折，使消费者可以根据鱼尾来辨识鱼种，然后再将对切成二半的鱼肉分别装入包装袋2，如图2所示，或一起装入包装袋2，用真空包装机将包装袋2进行真空处理，真空包装后再将鱼送进冷冻柜进行冷冻，以保鱼的新鲜。
承上所述，本发明利用鱼尾反折包装，且不折断的特征，使鱼尾与鱼身都还连接在一起，令消费者在购买高经济价值的鱼种时，得以方便辨识真假，以避免买到假货，另者，鱼尾反折包装，可以避免鱼尾反折后碰撞而断裂，且不会刺破真空包装袋，以避免真空包装袋产生漏气的现象，以节省包装袋的使用，以使装箱容量增多，以增进经济的效益。
综上所陈，本发明所提供的一种具有高经济价值的鱼种包装方法，确实具有产业利用价值的新颖性与进步性，符合专利的要素，遂依法申请专利。
惟以上所述者，仅系本发明的较佳可行的实施例而已，举凡利用本发明上述的方法、形状、构造、装置所为的变化，皆应包含于本案的范围内。
权利要求
1.一种具有高经济价值的鱼种包装方法，其步骤为(A)将鱼放血；(B)清洗后从鱼肚切开并去除内脏及鱼鳞；(C)清洗后再从鱼身至鱼尾对切成二半，并切除鱼鳍；(D)对切成二半后再将鱼去骨；(E)去骨后再将鱼以V字型切去小刺；(F)去小刺后再将鱼折尾；(G)折尾后再将鱼进行真空包装；(H)真空包装后送进冷冻柜进行冷冻。
2.如权利要求1所述的具有高经济价值的鱼种包装方法，其特征在于该鱼去骨步骤通过使用可切割的器具来完成。
3.如权利要求1所述的具有高经济价值的鱼种包装方法，其特征在于该鱼以V字型切去小刺步骤通过使用可切割的器具来完成。
4.如权利要求1所述的具有高经济价值的鱼种包装方法，其特征在于该鱼折尾步骤通过使用可切割的器具或手工方式来完成。
5.如权利要求1所述的具有高经济价值的鱼种包装方法，其特征在于该鱼折尾指朝对切鱼肉的方向反折。
6.如权利要求1所述的具有高经济价值的鱼种包装方法，其特征在于该鱼进行真空包装步骤包括对半只或整只鱼予以包装密封。
全文摘要
本发明一种具有高经济价值的鱼种包装方法，其步骤为(A)将鱼放血；(B)清洗后从鱼肚切开并去除内脏及鱼鳞；(C)清洗后再从鱼身至鱼尾对切成二半，并切除鱼鳍；(D)对切成二半后再将鱼去骨；(E)去骨后再将鱼以V字型切去小刺；(F)去小刺后再将鱼折尾；(G)折尾后再将鱼进行真空包装；(H)真空包装后送进冷冻柜进行冷冻；藉上述方法流程，该鱼尾反折包装以提供消费者分辨真假高经济价值的鱼种，以避免消费者买到假货，以及可以避免鱼尾反折后碰撞而不易断裂，且不会刺破真空包装袋，致使真空包装袋产生漏气的现象，以节省包装袋的使用，使装箱容量增多。
文档编号A22C25/00GK1919013SQ200510093260
公开日2007年2月28日 申请日期2005年8月23日 优先权日2005年8月23日
发明者清野贤一 申请人:台湾日本火腿股份有限公司