专利名称：干红葡萄酒的制作方法
技术领域：
本发明属酒类酿造技术领域，具体涉及一种干红葡萄酒。
背景技术：
目前，随着经济的发展，人们生活水平的提高，对葡 萄酒的需求越来越大，而市场上销售葡萄酒种类虽然繁多，但其酒液 的色泽上均不够理想。
发明内容
本发明的目的是提供一种工艺简单，酒液呈宝石红色， 且香气怡人，回味悠长的干红葡萄酒。
本发明的技术方案是 一种干红葡萄酒，其特征在于包括以下步 骤选经自然条件下成熟的优质葡萄破碎、发酵后除果梗、分离制成 葡萄汁，经60天贮存、进行澄清处理，再经除菌处理后封装制得成
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由于采用了上述技术方案，所选葡萄为在自然条件下成熟，葡萄 上色足，含糖度高，再经传统制作工作加工，具有工艺简单，酒液呈 宝石红色，且香气怡人，回味悠长的明显优点。
具体实施例方式
一种干红葡萄酒，是选取在自然条件下成熟的优 质葡萄，该葡萄上红足、含糖度高，再经破碎、发酵后除果梗、分离
制成葡萄汁，经60天贮存、进行澄清处理，再经除菌处理后封装制 得成品。
权利要求
1、一种干红葡萄酒，其特征在于包括以下步骤选经自然条件下成熟的优质葡萄破碎、发酵后除果梗、分离制成葡萄汁，经60天贮存、进行澄清处理，再经除菌处理后封装制得成品。
全文摘要
本发明属酒类酿造技术领域，具体涉及一种干红葡萄酒。其特征在于包括以下步骤选经自然条件下成熟的优质葡萄破碎、发酵后除果梗、分离制成葡萄汁，经60天贮存、进行澄清处理，再经除菌处理后封装制得成品。具有工艺简单，酒液呈宝石红色，且香气怡人，回味悠长的明显优点。
文档编号C12G1/02GK101182433SQ20061007024
公开日2008年5月21日 申请日期2006年11月14日 优先权日2006年11月14日
发明者孟祥欣 申请人:孟祥欣