专利名称：一种功能型木糖醇无糖口香糖的配方的制作方法
技术领域：
本发明属一种木糖醇无糖口香糖配方技术领域。
背景技术：
木糖醇口香糖是一种不含糖的口香糖，在追求绿色、健康的今 天，该产品目前越来越受到消费者青睐，现有的木糖醇无糖口香糖，其配方主 要包含有木糖醇、胶基、麦芽糖醇、甘油、卵磷脂和香精，这种木糖醇无糖口 香糖更多的是考虑口香糖的甜度、香度和粘齿胶度，而对于口香糖的保健和健 身作用，以及口香糖的口感和香味，尚还欠缺。
发明内容
本发明的目的，正是为了克服现有木糖醇无糖口香糖存在的上述 缺陷而提供一种口感良好、香味适宜、具有多种功能型保健和健身作用的木糖 醇无糖口香糖配方。本发明是通过如下技术方案来实现的。本发明木糖醇无糖口香糖的基料包括(重量百分比)木糖醇35-40%、胶基20-25%、麦芽糖醇20-30%、甘油0.5-0.8%、卵磷脂0.5-0.8%、香精0.2-0.5%; 在上述配方中本发明还添加有牛磺酸0.5-0.7%、赖氨酸0.2-0.3%、咖啡因0.2-0.3 %、肌醇0.2-0.3%、维生素C0.2-0.3%、 维生素B60.004-0.006%、维生素 PP0.004-0.006%。本发明的有益效果是，由于添加了牛磺酸、赖氨酸、咖啡因、肌醇、维生 素C、维生素B6和维生素PP，本发明木糖醇无糖口香糖中包含有以下功效成分1、牛磺酸是人体健康必不可少的一种营养素，参与糖代谢的调节，加速 糖酵解；能增强心肌收缩力，增加血液输出，同时防止心肌损伤；能保护肝脏。 对于维持运动能力牛磺酸是必需的，加强补给可使运动能力和抗运动性疲劳能 力进一步增加。我国牛磺酸主要用于医药，作为食品营养添加剂虽然逐步被国 人所认识与接受，但国人消费牛磺酸的量还非常少，人均年消费量不足0.2g， 远远低于世界平均水平。牛磺酸作为一种保健品还是比较安全的，服用一些含 牛磺酸的制品，用于保健，还是很可取的。2、 赖氨酸属于蛋白质的重要组成部分和人体必需氨基酸之一，可以调节人体代谢平衡；能提高钙的吸收以及在体内的积累，加速骨胳生长；有促进生 长发育、增加食欲、减少疾病和增强体质的作用。现在日本国民的身高比20多 年前足足高出了 IO厘米左右，就是与日本政府战后把赖氨酸作为"特殊营养品" 在中小学生的午餐中强制添加有关。根据国内外专家研究证明，赖氨酸的安全 性几乎与白糖和食盐相同。3、 咖啡因直接作用于中枢神经，促使思维变得敏捷清晰；能减少疲劳； 能促进代谢；能剌激肝脏释放肝糖原以增加体内能量；促使血液中肾上腺素明 显增加，从而加快心率，增加血流量，提高氧输送能力，促使三羧酸循环得以 顺利进行，保证能量不断得到补充。4、 肌醇属于B族维生素的一种，能促进体内产生卵磷脂，降低胆固醇， 有助于去除肝脏中脂肪，帮助体内脂肪的再分配；能预防动脉硬化；是肝脏和 骨髓细胞生长所必需。.5、 维生素C:又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。能促进骨胶原的生物 合成。利于组织创伤口的更快愈合；促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延 长肌体寿命；改善铁、钙和叶酸的利用；改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢， 预防心血管病；促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血；增强肌体对外界环境 的抗应激能力和免疫力。6、 维生素B6:属于B族维生素的一种，在体内被磷酸化为辅酶形式，参 与酶类代谢，在糖类代谢中催化肌肉与肝中的糖原转化；参与氨基酸代谢，并 起重要作用；有助于脑和其它组织中的能量转化过程。7、维生素PP:属于B族维生素的一种，参与能量代谢、组织呼吸的氧化 过程和糖原分解的过程；参与蛋白质、脂肪和DNA的合成。 由于添加了上述功效成分，因此，咀嚼本木糖醇无糖口香糖，不仅能防止蛀牙， 还可以起到提神醒脑、抗疲劳的作用。结合口香糖固有的携带方便、可随时咀 嚼的特点，尤其适合于人们工作、旅游及运动后迅速消除疲劳，振奋精神之用， 能有效提高工作效率与生活质量。下面结合实施例进一步阐述本发明内容。
具体实施例方式实施例一，本发明木糖醇无糖口香糖的基料包括(重量百分比) 木糖醇40%、胶基25%、麦芽糖醇30%、甘油0.5%、卵磷脂0.8%、香精0.4 %;在上述配方中还添加有，牛磺酸0.6%、赖氨酸0.3%、咖啡因0.3%、肌醇 0.2%、维生素C0.3X、 维生素B60.006X、维生素PP0.004X。实施例二本发明木糖醇无糖口香糖的基料包括(重量百分比)木糖醇35-40%、胶基20-25%、麦芽糖醇20-30%、甘油0.5-0.8%、卵磷脂0.5-0.8%、 香精0.2-0.5%，其特征是，在上述配方中还添加有牛磺酸0.5-0.7%、赖氨酸 0.2-0.3%、咖啡因0.2-0.3%、肌醇0.2-0.3%、维生素C0.2-0.3%、 维生素 B60.004-0.006 % 、维生素PP0.004-0.006 % 。实施例三该木糖醇无糖口香糖的基料包括(重量百分比)木糖醇35-40 %、胶基20-25%、麦芽糖醇20-30%、甘油0.5-0.8%、卵磷脂0.5-0.8%、香精 0.2-0.5%，其特征是，在上述配方中还添加有牛磺酸0.5-0.7%、赖氨酸0.2-0.3 %、咖啡因0.2-0.3%、肌醇0.2-0.3%、维生素C0.2-0.3%、维生素B60.004-0.006 %、维生素PP0.004-0.006X。本发明的制作方法为将胶基放入软化专用盘里，再放入50—60'C烘箱内
加热，将木糖醇和麦芽糖醇制成糖浆加热至IO(TC，然后冷却到60—70。C,以 备使用，将牛磺酸、赖氨酸、咖啡因、肌醇、维生素C、维生素B6、维生素PP 制成配液和软化好的胶基、糖浆、甘油、卵磷脂、香精等搅拌均匀，取出后放 入挤出机均匀挤出，再经压延成薄片后包装。
权利要求
1、一种功能型木糖醇无糖口香糖的配方，涉及一种木糖醇口香糖的组分配比，其特征是，该木糖醇无糖口香糖的配方为(重量百分比)木糖醇(35-40％)、胶基(20-25％)、麦芽糖醇(20-30％)、甘油(0.5-0.8％)、卵磷脂(0.5-0.8％)、香精(0.2-0.5％)；在上述配方中还添加有，牛磺酸(0.5-0.7％)、赖氨酸(0.2-0.3％)、咖啡因(0.2-0.3％)、肌醇(0.2-0.3％)、维生素C(0.2-0.3％)、 维生素B6(0.004-0.006％)、维生素PP(0.004-0.006％)。
全文摘要
一种功能型木糖醇无糖口香糖的配方，本发明的配方为(重量百分比)木糖醇(35-40％)、胶基(20-25％)、麦芽糖醇(20-30％)、甘油(0.5-0.8％)、卵磷脂(0.5-0.8％)、香精(0.2-0.5％)；在上述配方中还添加有，牛磺酸(0.5-0.7％)、赖氨酸(0.2-0.3％)、咖啡因(0.2-0.3％)、肌醇(0.2-0.3％)、维生素C(0.2-0.3％)、维生素B6(0.004-0.006％)、维生素PP(0.004-0.006％)；本发明口感良好、香味适宜、具有多种功能型保健和健身作用的显著优点。
文档编号A23G4/06GK101147523SQ20071006636
公开日2008年3月26日 申请日期2007年11月8日 优先权日2007年11月8日
发明者何光伟 申请人:何光伟