专利名称：深海鱼油的提纯方法及深海鱼油降脂保健品的制作方法
技术领域：
本发明涉及保健食品，具体地说是一种从粗鱼油中提纯高含量的EPA、 DHA的方法以及鱼油软胶囊的生产方法。
技术背景-
在过去二十年间，随着国民经济的迅速发展，中国人的食物消费发生 了很大变化，尽管膳食组成仍然是以植物性食物为主体，但动物性食物和 油脂的消费已经出现了大幅度上升，而谷类和薯类等植物性食物的消费却 呈下降趋势。中国人膳食结构的变化，带来最显著的效应就是——高脂血 症发病率的不断提升。
根据流行病学调查，我国高脂血症的患病率在7%以上(其中30岁 以上的成年人中间，血脂偏高的比例大约在10-20%左右)。总体趋势是 北方大于南方，城市大于农村。现在中国数目众多的高血脂患者并没有降 血脂、预防心脑血管病的迫切意识，自我诊断的意识不强，降脂保健品份 额极低。高血脂的高发病率，已经在中国人的疾病模式中体现出来了。2002 年每三个死亡的中国人中间就有一个死于心脑血管病，而这些心脑血管病 患者，绝大多数死于高血脂导致的动脉硬化。
对于经济快速发展的中国来说，高血脂在整个21世纪，都会是中国 人健康的最大威胁。高血脂，将成为中国人整个21世纪的心病。
既然高血脂能够带来动脉硬化，进而导致患者死于心脑血管疾病。那 么降低心脑血管死亡率最有效的措施，莫过于"降血脂"，降血脂保健食 品主要为鱼油。
鱼油是指富含EPA、DHA的鱼体内含的油脂。EPA是Eisosapaentaenoic Acid即二十碳五烯酸的英文縮写，DHA是Docosahexenoic Acid即二十二碳六烯酸的英文縮写。EPA和DHA同属Q-3系列多元不饱和脂肪酸，是 人体自身不能合成但不可缺少的重要营养素，是人体必须的脂肪酸。虽然 亚麻酸在人体内可以转化为EPA、 DHA，但此反应在人体中速度很慢其转 化量很少，远不能满足人体对EPA、 DHA的需要，因此必须从食物中直接 补充， 一般鱼类含量很少，而深海冷水鱼类含有高纯度、高浓度EPA和 DHA，食用鱼油才是最直接、方便、快捷且有效补充EPA、 DHA的方法。EPA， 被称为"人类血管的清道夫"，能极易在人体内转化为高密度脂蛋白(HDL)， 发挥生理功能。EPA能有效降低胆固醇和甘油三脂的含量，防止血管凝固， 降低血脂、血管黏度，预防脑溢血、脑血栓等疾病，减少动脉硬化及高血 压症，促进血液循环及消除疲劳，减少脂肪的形成，消除黑斑，增进皮肤 营养，防止脑细胞老化，帮助记忆等功效。EPA还是缓和痛风及风湿性关 节炎的天然良药。DHA，俗称"脑黄金"，在大脑和视网膜等组织中含量很 高，是人体脑部、眼部、各神经系统及防御系统的重要成分，对脑部和眼 睛的发育有着非常密切的关系。DHA能有效活化脑细胞，提高脑神经传递 速度，增强记忆力，延缓衰老，提高个人工作和学习能力。
深海鱼油从深海鲑鱼(三文鱼)中提取，可调节血脂，降低胆固醇和 甘油三脂的含量，防止血管凝固，促进血液循环，预防脑溢血、脑血栓及 老年痴呆，减少动脉压，缓和痛风及风湿性关节炎，并能促进脑部和眼睛 的发育等功效，是中老年人的最佳选择。
发明内容
本发明的目的在于提供一种EPA及DHA含量合适的深海鱼油提纯方法 及以鱼油提取物作为主要成份的降血脂功效突出的保健品。 为实现上述目的，本发明采用了以下技术方案
一种深海鱼油提纯方法，步骤为
(1)、先对粗鱼油进行碱处理先在粗鱼油中 入含5%Na0H的乙醇液， 调pH至9-11，然后加热至75-80°C，再加入3: 1的硬脂酸钠和甘油组成的皂化液，冷却后采用60目筛过滤取滤液，
(2) 、滤液冷藏将滤液置入减压罐，将乙醇与油液分离后取得油液，
(3) 、酸处理在油液中加入等体积的蒸馏水搅拌，用3mol/L的H2S04 溶液调pH至酸性，过滤取油层，以蒸馏水洗油液至中性，取油液，冷藏， 离心后加乙醇酯化后水洗，离心分离得提纯深海鱼油。
一种深海鱼油降脂保健品，其特征是含有以下组分质量百分比含量 之和为35-40%的二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸，以及质量百分含量之 和为60-65%的十六碳一烯酸、十八碳一烯酸、十八碳二烯酸、十八碳三 烯酸、二十碳四烯酸及二十二碳五烯酸，另外，为防止鱼油氧化，深海鱼 油胶囊每粒加入1毫克天然维生素E。
一种深海鱼油降脂保健品的生产步骤如下
(1) 、配料将深海鱼油与维生素E按配方混合后过400目筛。
(2) 、化胶取明胶、甘油和水，其重量比明胶甘油水为l: 0.4:
0.9，先将甘油、水混合升温至70-8(TC，将明胶缓慢加入反应釜中并搅拌 至完全熔化，然后抽真空，将明胶液中空气抽出并调整好明胶液中的水分， 再用双层60目网过滤放胶，60-8(TC保温待用，整个化胶过程的温度应控 制在8(TC以下。
(3) 、压丸胶囊的内容物含量在1000mg-1010mg。
(4) 、干燥、洗丸将胶丸干燥，用95%的酒精清洗胶丸。
(5) 、初挑、擦丸将异型丸、漏丸及其他杂物挑出，用干净的包布将 丸擦干净。
(6) 、精选按标准挑选，将不达标的产品挑出即可。
本发明制备鱼油提取物，并控制EPA与DHA的含量在35-40%的范围， 以此提取物作为主要成份生产深海鱼油，有显著的降脂功效。EPA与DHA 的含量及其内在比例是最佳降脂组合，当两者含量过低时，不能达到有效 的降脂效果；当含量过高时，反而会对人体造成危害。本发明的鱼油提取
6物富含多种不饱和脂肪酸，有效成份多样化，可充分达到抑制血小板凝集、 降低血液中中性脂质、降低极低密度脂蛋白和低密度脂蛋白的胆固醇及升 高高密度胆固醇、降低血液粘度、能降低胆固醇、预防心脑血管疾病等。
具体实施例方式
下面对本发明作进一步描述
一种深海鱼油提取物，其特征是含有以下组分质量百分比含量之和 为35-40%的二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸，以及质量百分含量之和为
60-65%的十六碳一烯酸、十八碳一烯酸、十八碳二烯酸、十八碳三烯酸、 二十碳四烯酸及二十二碳五烯酸。另外，为防止鱼油氧化，深海鱼油胶囊 每粒加入1毫克天然维生素E。
一种制备上述鱼油的生产方法，步骤如下
1、 粗鱼油的精制
(1) 、先对粗鱼油进行碱处理先在粗鱼油中加入含5%Na0H的乙醇液， pH调至9-11，然后加热至75-8(TC，再加入3: 1的硬脂酸钠和甘油组成 的皂化液，冷却后采用60目筛过滤取滤液。
(2) 、滤液冷藏滤液冷藏并过滤，将滤液置入减压罐，将乙醇与油液 分离后取得油液。
(3) 、酸处理在油液中加入等体积的蒸馏水搅拌，用3mol/L的H2S04 溶液调pH至酸性，过滤取油层，以蒸馏水洗油液至中性，取油液，冷藏， 离心后加乙醇酯化后水洗，离心分离得提纯深海鱼油。
2、 鱼油软胶囊的制备
(1) 、配料将深海鱼油与维生素E按配方混合后过400目筛。
(2) 、化胶取明胶、甘油和水，其重量比明胶甘油水为1: 0.4:
0.9，先将甘油、水混合升温至70-80°C，将明胶缓慢加入反应釜中并搅拌 至完全熔化，然后抽真空，将明胶液中空气抽出并调整好明胶液中的水分， 再用双层60目网过滤放胶，60-80。C保温待用，整个化胶过程的温度应控
7制在8(TC以下。
(3) 、压丸胶囊的内容物含量在lOOOmg-1010mg。
(4) 、干燥、洗丸将胶丸干燥，用95%的酒精清洗胶丸。
(5) 、初挑、擦丸将异型丸、漏丸及其他杂物挑出，用干净的包布将
丸擦干净。
(6) 、精选按标准挑选，将不达标的产品挑出即可。 本发明制备鱼油提取物，并控制EPA与DHA的含量在35-40%的范围，
以此提取物作为主要成份生产深海鱼油，有显著的降脂功效。EPA与DHA 的含量及其内在比例是最佳降脂组合，当两者含量过低时，不能达到有效 的降脂效果；当含量过高时，反而会对人体造成危害。本发明的鱼油提取 物富含多种不饱和脂肪酸，有效成份多样化，可充分达到抑制血小板凝集、 降低血液中中性脂质、降低极低密度脂蛋白和低密度脂蛋白的胆固醇及升 高高密度胆固醇、降低血液粘度、能降低胆固醇、预防心脑血管疾病等。
权利要求
1、一种深海鱼油提纯方法，步骤为(1)、先对粗鱼油进行碱处理先在粗鱼油中加入含5％NaOH的乙醇液，调pH至9-11，然后加热至75-80℃，再加入3∶1的硬脂酸钠和甘油组成的皂化液，冷却后采用60目筛过滤取滤液，(2)、滤液冷藏将滤液置入减压罐，将乙醇与油液分离后取得油液，(3)、酸处理在油液中加入等体积的蒸馏水搅拌，用3mol/L的H2SO4溶液调pH至酸性，过滤取油层，以蒸馏水洗油液至中性，取油液，冷藏，离心后加乙醇酯化后水洗，离心分离得提纯深海鱼油。
2、 一种深海鱼油降脂保健品，其特征是含有以下组分质量百分比含 量之和为35-40%的二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸，以及质量百分含量 之和为60-65。X的十六碳一烯酸、十八碳一烯酸、十八碳二烯酸、十八碳 三烯酸、二十碳四烯酸及二十二碳五烯酸，另外，为防止鱼油氧化，深海 鱼油胶囊每粒加入1毫克天然维生素E。
3、 一种深海鱼油降脂保健品的生产步骤如下(1) 、配料将深海鱼油与维生素E按配方混合后过400目筛。(2) 、化胶取明胶、甘油和水，其重量比明胶甘油水为l: 0.4:0.9，先将甘油、水混合升温至70-80°C，将明胶缓慢加入反应釜中并搅拌 至完全熔化，然后抽真空，将明胶液中空气抽出并调整好明胶液中的水分， 再用双层60目网过滤放胶，60-8(TC保温待用，整个化胶过程的温度应控 制在8(TC以下。(3) 、压丸胶囊的内容物含量在1000mg-1010mg。(4) 、干燥、洗丸将胶丸干燥，用95%的酒精清洗胶丸。(5) 、初挑、擦丸将异型丸、漏丸及其他杂物挑出，用干净的包布将 丸擦干净。(6) 、精选按标准挑选，将不达标的产品挑出即可。
4、根据权利要求2深海鱼油降脂保健品，其特征在于加入少许添加剂天然维生素E。
全文摘要
本发明涉及保健食品，其特征是含有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的质量之和占总质量的35-40％，含有十六碳一烯酸和十八碳一烯酸、十八碳二烯酸、十八碳三烯酸、二十碳四烯酸及二十二碳五烯酸的质量之和占总质量的60-75％，本发明制备鱼油提取物EPA与DHA的含量在35-40％的范围，以此提取物作为主要成份生产深海鱼油，有显著的降脂功效，有效成份多样化，可充分达到抑制血小板凝集、降低血液中中性脂质、降低极低密度脂蛋白和低密度脂蛋白的胆固醇及升高高密度胆固醇、降低血液粘度、能降低胆固醇、预防心脑血管疾病，减少动脉压，缓和痛风及风湿性关节炎，并能促进脑部和眼睛的发育等功效，是中老年人的最佳选择。
文档编号A23L1/327GK101611894SQ20081001714
公开日2009年12月30日 申请日期2008年6月26日 优先权日2008年6月26日
发明者李泥亭, 柏云腾, 赵文杰, 邓淑玲 申请人:威海清华紫光科技开发有限公司