专利名称：虫草灵芝多糖钙粉及其生产方法
技术领域：
本发明涉及一种虫草灵芝多糖钙粉及制备方法。
背景技术：
蛹虫草，也叫北虫草、北冬虫草，是经人工培养的虫草子实体。蛹虫草子实体的药用价值与野生冬虫夏草比较接近。据《全国中草药汇编》记载"蛹虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药。"它药性温和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜，比其他种类的滋补品有
更广泛的药用价值。中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。现代医学研究表明，虫草酸是一种具有抗菌活性的核苷类物质，对多聚腺苷酸聚合酶有很强的抑制作用，能促进机体新陈代谢，可抑制癌细胞的生长，还可用于防治脑水肿和急性肾功能衰竭，有保护心脑血管、改善微循环、降血脂、降血压的作用。虫草多糖是一种半乳甘露聚糖，它能促进淋巴细胞转化，提高血清IgG抗体含量和机体的免疫功能，增强机体自身抗癌抑癌的能力。国家卫生部于09年3月16日发布公告，批准蛹虫草为新资源食品，可按有关法律、法规、标准规定在食品生产加工使用。
灵芝多糖是灵芝中最有效的成分之一，其主要为3-葡聚糖，除少量的葡萄糖外，还含有少量阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、鼠李糖、半乳糖等其他单糖。具有广泛的药理活性，能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，消除自由基，抑制肿瘤、抗辐射，提高肝脏、骨髓、血液合成
DNA、 RNA、蛋白质能力，延长寿命，灵芝多糖还具有刺激宿主非特异性抗性、免疫特异反应以及抑制移植肿瘤生理活性的特性。灵芝多糖和虫草多糖的主要成分并不同，但合理配伍能相互补充，扩大多糖有效组分分子量的范围，更有效发挥免疫调节的功能。
珍珠是名贵中药和功能食品原料。据《本草纲目》记载"珍珠，镇心安魂魄。"它含有20多种氨基酸和人体所需的微量元素、及大量的生物活性碳酸钙，有静心安神、提高睡眠质量、消炎清火、护眼名目、保水润肤和抗皱美白等生理功能。珍珠中的角质蛋白和角质细胞的脂质，能控制皮肤水分的散发，有效保持肌肤的滋润、弹性和细嫩。珍珠的药用和保健价值极高，但难溶于水，人体对它的吸收率很低。
发明内容
本发明的目的是提供一种适用长期食用、能从多方面综合提高人体免疫调节能力、且具有促进钙吸收功能的虫草灵芝多糖钙粉及其生产方法。
本发明的技术解决方案是
一种虫草灵芝多糖钙粉，其特征是由下列组份组成
蛹虫草粉末 0.5~3重量份
多糖重量百分含量》40%的灵芝多糖0.2 2重量份L-乳酸钙重量百分含量》92.4W的可溶性珍珠粉0.5 4重量份。一种虫草灵芝多糖钙粉的生产方法，其特征是包括下列步骤a、将珍珠洗净，粉碎得150-180目珍珠粉，取3 4重量份，并将4.8~6.5重量份的L-乳酸和16 20重量份的水加热煮沸至温度80 100°C，加入珍珠粉，不断搅拌，反应完全后保温1 2小时，降温至35 5(TC，调节反应液的pH为6.0 7.5，加入3X10—4 4X10—4重量份的复合蛋白酶，酶解1~2小时后升温至80 100°C，在真空泵上进行抽滤，滤液冷却至10~25°C、自然结晶、40 6(TC烘干、粉碎至60 100目后制得L-乳酸钙重量百分含量^92.4%的可溶性珍珠粉；
b、将蛹虫草、灵芝多糖、可溶性珍珠粉超微粉碎，按蛹虫草粉末0.5~3重量份、多糖重量百分含量>40%的灵芝多糖0.2 2重量份、L-乳酸钙重量百分含量》92.4%的可溶性珍珠粉0.5 4重量份均匀混合，即制得虫草灵芝多糖钙成品粉。
所述将蛹虫草、灵芝多糖、可溶性珍珠粉超微粉碎，是粉碎至250 500目。
步骤a中所述的调节反应液pH，是用0.0224mol/L的氢氧化钙溶液。步骤a中所述烘干，是烘干至水分<5%。所述复合蛋白酶是PU-101复合蛋白酶。
本发明的虫草灵芝多糖钙粉具有适用长期食用、能从多方面综合提高人体免疫调节能力、可促进钙吸收功能等优点，且其制备方法简单、易行。
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
具体实施例方式
免疫器官，包括胸腺和脾脏等，是淋巴细胞成熟、分化、增值的所，在免疫功能的发挥中起着重要作用，免疫器官的相对重量可在一定程度上反映机体整体的免疫功能。缺钙是全人类普遍关注的问题，选择有效补钙制剂是预防和治疗钙缺乏的重要手段。要合理评价补钙制剂，不仅要看钙的吸收情况，更重要的是考察钙的骨骼利用情况即生物利用率。
实施例1:
本发明一种虫草灵芝多糖钙粉的制备方法，采用以下工艺步骤
1、 将珍珠洗净，粉碎得150目珍珠粉，取300g，并将480g的L-
乳酸和1600g的水加热煮沸至温度8(TC，缓慢加入珍珠粉，不断搅拌，反应完全后保温1小时，降温至35°C，用0.0224mol/L的氢氧化钙溶液来调节反应液的pH为6.0，加入0.03g的PU-101复合蛋白酶(无锡市博立生物制品有限公司)，酶解1小时后升温至80。C，在真空泵上进行抽滤，滤液冷却至1(TC、自然结晶、50°。烘干至水分<5%、粉碎至60目后制得L-乳酸钙重量百分含量为92.5%的可溶性珍珠粉；
2、 将蛹虫草、灵芝多糖与步骤1制备的可溶性珍珠粉超微粉碎(各250目)，按蛹虫草粉末50g、市售的多糖重量百分含量>40%的灵芝多糖200g、 L-乳酸钙重量百分含量为92.5%的可溶性珍珠粉50g的配比在常温和无菌的混合机中混合(1800转/分)均匀，即制得虫草灵芝多糖钙成品粉。
免疫增强功能试验得出能使小鼠的T淋巴细胞转化率提高34.67%,胸腺重量指数提高30.67%，碳廓清指数提高29.95%。虫草灵芝多糖钙粉对肿瘤的抑制作用通过动物实验表明，虫草灵芝多糖钙粉对S180肿瘤生长有明显的抑制作用，其抑制率达61.37%，较单一对照 组(虫草组、灵芝多糖组)分别高出23.13%、 14.55%,而且能明显延 长S180腹水瘤小鼠的18d生存率为37.43%。研究虫草灵芝多糖钙粉对 大鼠钙吸收利用和骨密度的影响，结果表明多糖钙组的大鼠钙表观吸收 率及股骨中点骨密度(BMD)为87.5%、 0.324g/cm2均高于相应剂量 的纳米珍珠粉组，远高于虫草和灵芝多糖组，差异显著(P<0.01)。说 明虫草灵芝多糖钙粉不仅有增加骨密度功能，并具有较高的钙表观吸收 率。通过对老年大鼠脑、肝脏和血液中超氧化物岐化酶(SOD)活力和 丙二醛(MDA)含量的影响实验发现，试验组大鼠脑、肝脏、血液中 的SOD活力分别提高25.88°/。、 7.61%、 20.43%， MDA含量分别下降 30.27%、 35.52%、 23.15%。表明能显著提高机体清除自由基(氧自由基 和羟自由基)的能力和抗脂质过氧化作用(P<0.05)，从而具有很强的 抗衰老作用。
实施例2:本发明一种虫草灵芝多糖钙粉的制备方法，采用以下工
艺步骤
1、将珍珠洗净，粉碎得180目珍珠粉，取400g，并将650g的L-乳酸和2000g的水加热煮沸至温度10(TC，缓慢加入珍珠粉，不断搅拌， 反应完全后保温2小时，降温至5(TC，用0.0224mol/L的氢氧化钙溶液 来调节反应液的pH为7.5，加入0.04g的PU-101复合蛋白酶，酶解2 小时后升温至10(TC，在真空泵上进行抽滤，滤液冷却至25'C、自然结 晶、6(TC烘干至水分〈5。/。、粉碎至100目后制得重量百分含量为94.1% 的可溶性珍珠粉；2、将蛹虫草、灵芝多糖、步骤1制得的可溶性珍珠粉超微粉碎(各
300目)，按蛹虫草粉末300g、多糖重量百分含量》40%的灵芝多糖20g、 L-乳酸钙重量百分含量为94.1%的可溶性珍珠粉400g的配比在常温和 无菌的混合机中均匀混合(1800转/分)均匀，即制得虫草灵芝多糖钙 成品粉。
免疫增强功能试验得出能使小鼠的T淋巴细胞转化率提高 33.86%,胸腺重量指数提高31.12%，碳廓清指数提高30.65%。说明能 显著提高机体细胞免疫及非特异性免疫功能(P<0.05)。虫草灵芝多糖 钙粉对肿瘤的抑制作用通过动物实验表明，虫草灵芝多糖钙粉对S180 肿瘤生长有明显的抑制作用，其抑制率达55.73%，较单一对照组(虫 草组、灵芝多糖组)分别高出10.35%、 2.54%，而且能明显延长S180 腹水瘤小鼠的18d生存率为36.34%。研究虫草灵芝多糖钙粉对大鼠^ 吸收利用和股骨中点骨密度的影响，结果表明中等剂量的多糖钙组的f丐 表观吸收率及骨密度均高于相应剂量的纳米珍珠粉组，远高于虫草和灵 芝多糖组，差异显著(P<0.01)。说明虫草灵芝多糖钙粉不仅有增加骨 密度功能，并具有较高的钙表观吸收率。通过对老年大鼠脑、肝脏和血 液中超氧化物岐化酶(SOD)活力和丙二醛(MDA)含量的影响实验 发现，试验组大鼠脑、肝脏、血液中的SOD活力分别提高105.13%、 10.34%、 25.18%， MDA含量分别下降35.84%、 38.54%、 28.16%。表明 能显著提高机体清除自由基(氧自由基和羟自由基)的能力和抗脂质过 氧化作用(P<0.01)，从而具有很强的抗衰老作用。
实施例3:本发明一种虫草灵芝多糖钙粉的制备方法，采用以下工艺步骤
1、 将珍珠洗净，粉碎得160目珍珠粉，取350g，并将550g的L-乳酸和1870g的水加热煮沸至温度95。C，缓慢加入珍珠粉，不断搅拌， 反应完全后保温1.6小时，降温至38"C，用0.0224mol/L的氢氧化钙溶 液来调节反应液的pH为7.2，加入0.035g的PU-101复合蛋白酶，酶解 1.3小时后升温至92。C，在真空泵上进行抽滤，滤液冷却至18'C、自然 结晶、40°(3烘干至水分<5%、粉碎至80目后制得L-乳酸钙重量百分含 量为96.8%可溶性珍珠粉；
2、 将蛹虫草、灵芝多糖、步骤1制得的可溶性珍珠粉超微粉碎(500 目)，按蛹虫草粉末150g、多糖重量百分含量>40%的灵芝多糖180g、 L-乳酸钙重量百分含量为96.8%的可溶性珍珠粉320g的配比重量份在 常温和无菌的混合机中均匀混合(1800转/分)均匀，即制得虫草灵芝 多糖钙成品粉。
免疫增强功能试验得出能使小鼠的T淋巴细胞转化率提高 35.31%，胸腺重量指数提高34.37%，碳廓清指数提高33.49%。说明能 显著提高机体细胞免疫及非特异性免疫功能(P<0.01)。虫草灵芝多糖 钙粉对肿瘤的抑制作用通过动物实验表明，虫草灵芝多糖钙粉对S180 肿瘤生长有明显的抑制作用，其抑制率达64.07%，较单一对照组(虫 草组、灵芝多糖组)分别高出28.55%、 18.39%,而且能明显延长S180 腹水瘤小鼠的18d生存率为50.98%。研究虫草灵芝多糖妈粉对大鼠妈 吸收利用和骨密度的影响，结果表明低剂量的多糖钙组的大鼠钙表观吸 收率及骨密度也高于相应剂量的纳米珍珠粉组，远高于虫草和灵芝多糖组，差异显著(P<0.01)。说明虫草灵芝多糖钙粉不仅有增加骨密度功 能和较高的钙表观吸收率，同时说明多糖对钙的吸收具有促进作用。通
过对老年大鼠脑、肝脏和血液中超氧化物岐化酶(SOD)活力和丙二醛 (MDA)含量的影响实验发现，试验组大鼠脑、肝脏、血液中的SOD 活力分别提高129.54%、 11.67%、 27.31%， MDA含量分别下降36.43%、 39.15%、 30.21%。表明能显著提高机体清除自由基(氧自由基和羟自由 基)的能力和抗脂质过氧化作用(P<0.01)，从而具有很强的抗衰老作 用。
本发明公开的虫草灵芝多糖钙粉的免疫增强功能试验得出能使小 鼠的T淋巴细胞转化率提高32.68~35.47%，胸腺重量指数提高 31.06 34.67°/。，碳廓清指数提高29.65 33.54%。说明能显著提高机体细 胞免疫及非特异性免疫功能(P<0.01)。虫草灵芝多糖铞粉对肿瘤的抑 制作用通过动物实验表明，虫草灵芝多糖钙粉对S180肿瘤生长有明 显的抑制作用，其抑制率达61.37~64.25%，较单一对照组(虫草组、灵 芝多糖组)分别高出9.37% 29.16%、 2.17% 19.34%，而且能明显延长 S180腹水瘤的18d生存率为36.33% 52.45%。研究虫草灵芝多糖钙粉 对大鼠钙吸收利用和骨密度的影响，结果表明两个不同剂量的多糖钙组 的大鼠钙表观吸收率及骨密度均高于两个相应剂量的纳米珍珠粉组，远 高于虫草和灵芝多糖组，差异显著(P<0.01)。说明虫草灵芝多糖药粉 不仅有增加骨密度功能，并具有较高的钙表观吸收率，且多糖存在的条 件下能促进钙的吸收。通过对老年大鼠脑、肝脏和血液中超氧化物岐化 酶(SOD)活力和丙二醛(MDA)含量的影响实验发现，试验组大鼠脑、肝脏、血液中的SOD活力分别提高135.58%、 8.65%、 23.47%， MDA含量分别下降35.12%、 37.64%、 27.59%。表明能显著提高机体清 除自由基(氧自由基和羟自由基)的能力和抗脂质过氧化作用(P< 0.01)，从而具有很强的抗衰老作用。
本发明中利用有机酸酸解和生物酶水解技术利用L-乳酸水解珍 珠粉，将珍珠中含有的不溶于水的无机盐、碳酸钙转化成溶于水的L-乳酸钙，将不能被人体直接利用的珍珠角壳硬蛋白转化为短肽和氨基酸 的混合物，使珍珠的特殊功能得到了充分的发挥。其中主要活性成分是 L-乳酸钙及氨基酸。研究表明，由于人体只具有代谢L-乳酸的L-乳酸 脱氢酶，因此只有L-乳酸能被人体完全代谢利用。而D-乳酸和DL-乳 酸过量摄入则有可能引起代谢紊乱甚至导致中毒。因此选用L-乳酸来酸 解珍珠粉显得非常重要。
本发明中所说的多糖重量百分含量>40%的灵芝多糖来自于上海 运芝食用菌有限公司。
蛹虫草粉末由江苏江南生物科技有限公司提供的康韵牌北冬虫夏 草研磨得到。
珍珠来自于江苏杨市珍珠有限公司。
1权利要求
1、一种虫草灵芝多糖钙粉，其特征是由下列组份组成蛹虫草粉末 0.5～3重量份多糖重量百分含量≥40％的灵芝多糖 0.2～2重量份L-乳酸钙重量百分含量≥92.4％的可溶性珍珠粉 0.5～4重量份。
2、 一种权利要求1所述的虫草灵芝多糖钙粉的生产方法，其特征是包括下列步骤a、将珍珠洗净，粉碎得150~180目珍珠粉，取3~4重量份，并将4.8 6.5重量份的L-乳酸和16~20重量份的水加热煮沸至温度80 100'C，加入珍珠粉，不断搅拌，反应完全后保温1~2小时，降温至35 50°C，调节反应液的pH为6.0 7.5，加入3X 10—4 4X 10—4重量份的复合蛋白酶，酶解1 2小时后升温至80~100°C，在真空泵上进行抽滤，滤液冷却至10~25°C、自然结晶、40 60。C烘干、粉碎至60 100目后制得L-乳酸钙重量百分含量^92.4M的可溶性珍珠粉；b、将蛹虫草、灵芝多糖、可溶性珍珠粉超微粉碎，按蛹虫草粉末0.5~3重量份、多糖重量百分含量>40%的灵芝多糖0.2~2重量份、L-乳酸钙重量百分含量》92.4%的可溶性珍珠粉0.5~4重量份均匀混合，即制得虫草灵芝多糖钙成品粉。
3、 根据权利要求2所述的虫草灵芝多糖钙粉的生产方法，其特征是:所述将蛹虫草、灵芝多糖、可溶性珍珠粉超微粉碎，是粉碎至250~500目。
4、 根据权利要求2所述的虫草灵芝多糖钙粉的生产方法，其特征是-步骤a中所述的调节反应液pH，是用0.0224mol/L的氢氧化转溶液。
5、 根据权利要求2所述的虫草灵芝多糖钙粉的生产方法，其特征是步骤a中所述烘干，是烘干至水分<5%。
6、 根据权利要求2所述的虫草灵芝多糖钙粉的生产方法，其特征是所述复合蛋白酶是PU-101复合蛋白酶。
全文摘要
本发明公开了一种虫草灵芝多糖钙粉及其生产方法，由蛹虫草粉末、多糖重量百分含量≥40％的灵芝多糖、L-乳酸钙重量百分含量≥92.4％的可溶性珍珠粉混合组成。本发明的虫草灵芝多糖钙粉具有适用长期食用、能从多方面综合提高人体免疫调节能力、可促进钙吸收功能等优点，且其制备方法简单、易行。
文档编号A23L1/305GK101664191SQ20091003432
公开日2010年3月10日 申请日期2009年8月24日 优先权日2009年8月24日
发明者群 匡, 进 叶, 张东升, 张凌裳, 曹昌贵, 洁 汪, 王红连, 秦海萍, 赵晓联, 郑惠华, 惠 陈 申请人:江苏安惠生物科技有限公司;江苏省苏微微生物研究有限公司