专利名称：：一种豆浆豆料的制作方法
技术领域：
：本发明涉及豆浆加工领域，尤其是涉及一种用家用豆浆机加工豆浆的豆料组方。
背景技术：
：在我国，豆浆作为早餐食品之一，以其营养丰富，受到人们的普遍欢迎。豆浆豆料行业是一个新兴行业，但是产品的种类已经很多了，市场常见的豆浆有黄豆豆浆、黑豆豆浆、五谷豆浆等，现有豆浆的共同缺点就是物料品种简单、单一，营养成分少且不平衡，尤其是缺乏碳水化合物与B族维生素。有些豆浆豆料制成的豆浆的营养成分甚至不如单一黄豆制成的豆浆。市场上的豆浆豆料因配比不当，存在着营养成分的偏颇，增加了单独食用豆浆的消费者的消化吸收负担，致使营养吸收比例较低，不利于节约资源以及营养经济成本。
发明内容针对现有技术的不足，本发明提供一种营养全面、富含B组维生素的豆浆豆料。—种豆浆豆料，包含黄豆55-65份、燕麦5-15份、小米5份、薏苡仁5份、黑芝麻13-17份、葵花籽13-17份，均为重量份。—种豆浆豆料，包含黄豆55-65份、燕麦5-15份、葵花籽8_12份、黑芝麻13-17份、南瓜子13-17份，均为重量份。本豆料豆料组方是以中国居民膳食指南为基础，根据人体在早晨的特殊营养需求而设计的。本豆料组方首次在整体设计中引入了营养学的设计理念，在豆浆豆料中添加一定组分的燕麦、黑芝麻等成分，显著提升了制成的豆浆中的B族维生素的含量，不仅弥补了早餐豆浆这一产品类别的空白，其的无吸收代谢负担、营养均衡、经济的特点更能够满足消费者的营养需求，是适应我国国情及人群的豆料组方。采用上述豆浆豆料加工豆浆，其中豆水比为11.4:IO，加工成的豆浆具有如下优良效果1、低脂肪、低能量密度，高碳水化合物，能满足对脂肪、能量摄入要求较高的人的早餐需求。2、含有丰富的B族维生素，有助于能量的吸收与代谢，迅速补充机体能量，满足身体在清晨时对能量的快速需求，且不增加机体负担。3、食物清淡，口感好，不含任何添加剂，满足消费者对天然优良口感的需求。4、各种营养素配比合适，状态良好，未对机体产生消化负担。5、适量的蛋白质，合理的优质蛋白比例，营养结构合理，有利于机体吸收。6、不含胆固醇，且含有一定的植物类生物活性物质。7、大豆中的钙都处于水溶解状态，有益于钙的吸收。—种豆浆豆料，包含黄豆55-65份、燕麦5-15份、葵花籽8_12份、黑芝麻13-17份、南瓜子13-17份，均为重量份。采用上述豆浆豆料加工豆浆，其中豆水比为11.4:IO，加工成的豆浆具有如下优良效果1、各项营养素含量能够满足普通家庭的营养早餐需求，且最接近国家对中等体力劳动人群推荐的早餐营养要求。2、含有丰富的B族维生素，有助于能量的吸收与代谢，迅速补充机体能量，满足身体在清晨时对能量的快速需求，且不增加机体负担。3、所含的维生素Bl是普通豆浆中的2倍多；所含的维生素B2是普通豆浆中的3倍多。4、食物清淡，口感好，不含任何添加剂，满足消费者对天然优良口感的需求。5、各种营养素配比合适，状态良好，未对机体产生消化负担。6、适量的蛋白质，合理的优质蛋白比例，营养结构合理，有利于机体吸收。7、不含胆固醇，且含有一定的植物类生物活性物质。8、大豆中的钙都处于水溶解状态，有益于钙的吸收。9、所含的钾是普通豆浆含量的2倍，为人体钾的摄入增加一道途径。10、营养素含量均衡，三大供能营养素比例适当，矿物质含量均衡，利于机体消化吸收。具体实施方式实施例一豆浆豆料包括黄豆60克，燕麦10克，小米5克，薏苡仁5克，黑芝麻15克，葵花籽15克。采用上述豆浆豆料加工豆浆，与1000ml水混合，加工成的豆浆。经测算，该豆浆的营养成分如下表样品名称检测项目检测结果采用实蛋白质3.14g/100g施例1提碳水化合物3.9g/100g供的豆不溶性膳食纤维1.28%浆豆料维生素Bl0.054mg/100g制备的维生素B20.052mg/100g4<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>实施例二豆浆豆料包括黄豆60克，燕麦10克，葵花籽10克，黑芝麻15克，南瓜子15克。采用上述豆浆豆料加工豆浆，与1000ml水混合，加工成的豆浆。经测试，该豆浆的营养成分如下表<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>上述两个实施例的豆浆豆料按照营养原则，以中国居民膳食营养素参考摄入量为背景，按照中等体力劳动人群为设计基础(现设计为男性)，遵循北方人群的饮食习惯及营养原则开发。中等体力劳动成年男性对早餐粥类主食的主要营养需求如下表<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>实施例1和实施例2提供的豆浆豆料加工的豆浆与下营养成分的相似度达到了95%以上:<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>权利要求一种豆浆豆料，其特征在于，包含黄豆55-65份、燕麦5-15份、小米5份、薏苡仁5份、黑芝麻13-17份、葵花籽13-17份，均为重量份。2.—种豆浆豆料，其特征在于，包含黄豆55-65份、燕麦5-15份、葵花籽8-12份、黑芝麻13-17份、南瓜子13-17份，均为重量份。全文摘要一种家用豆浆机制豆浆用豆料，包含黄豆55-65份、燕麦5-15份、小米5份、薏苡仁5份、黑芝麻13-17份、葵花籽13-17份；或者包含黄豆55-65份、燕麦5-15份、葵花籽8-12份、黑芝麻13-17份、南瓜子13-17份，均为重量份。采用上述豆浆豆料加工豆浆，其中豆水比为1～1.4∶10，加工成的豆浆含有丰富的B族维生素，有助于能量的吸收与代谢，迅速补充机体能量，满足身体在清晨时对能量的快速需求，且不增加机体负担。文档编号A23C11/10GK101715834SQ20091023127公开日2010年6月2日申请日期2009年12月18日优先权日2009年12月18日发明者王伟,王旭宁申请人:九阳股份有限公司