专利名称：三蚁养生酒及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种用拟黑多刺蚁、大黑蚁、红蚂蚁三种蚂蚁调制的三蚁养生酒及其 制作方法，属于酿酒食品领域。
背景技术：
蚂蚁作为食品在我国已有3000多年的历史，早在人类茹毛饮血的时代，我们的祖 先就发现狗熊、穿山甲等动物因诱食大量蚂蚁儿强健无比，从中受到启发而食用蚂蚁，在我 国古代药学名著《神龙本草经》中就有蚂蚁药用的加载，宋代唐慎微编辑的《经史证类备急 本草》中收辑着早已遗矢的唐代陈藏器《本草拾遗》就有猪脚蚁的形态及治疗作用的论述。 明代李时珍《本草纲目》里详尽地记述了蚂蚁的药用价值，并对蚂蚁的无毒性做了精辟阐 述。蚂蚁的营养价值蚂蚁之所以被称为“微型动物营养宝库”是因为蚂蚁体内含有多 种氨基酸，其中8中是人体所必须的，并含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素Bi、维生 素B2、维生素B12等，无机盐含有钙、铁、磷、硒、锌等，其中以锌含量最为丰富，每千克含锌 量达230-285毫克，每100克蚂蚁能产生2720-2929千焦的热量，还含有多种酶、留族类化 合物、三萜类化合物等，因此，食用蚂蚁有平衡阴阳、扶正祛邪、强身健体、异病同治之功效。蚂蚁的药用价值蚂蚁之所以被称为“天然药物加工厂”是因为蚂蚁被用于治疗多 种疾病，主要治疗虚损性疾病，神经官能症、风湿性关节炎、类风湿性关机炎、坐骨神经痛、 痛风、皮肌炎、半身不遂、肺结核、慢性咳喘、胃痛、胆囊炎、乙型肝炎、多种肿瘤、红斑狼疮、 痔疮、病后脱发、少白头、阳痿、遗精、不孕不育、月经不调、女子性冷淡、产后缺乳、外用治疗 毒蛇咬伤、疗毒肿痛等。蚂蚁的惊人疗效已引起国内外专家学者的浓厚兴趣，经研究表明，蚂蚁体内具有 目前人工无法合成的草体蚁醛，该物质能够调节和推动人体五脏六腑的正常运行功能，大 补元气，扶正固本，是一种珍贵的滋补药物，与之相比，人参、胎盘、鹿胎膏、蜂王浆等名贵滋 补药物都望尘莫及。国家卫生部1993年已将蚂蚁正式定为保健品新资源，在我国目前有2000多种蚂 蚁，可食用和药用的有十几种，经常食用和药用的并且经过鉴定的蚂蚁有鼎突多刺蚁(又 称为黑蚂蚁、拟黑多刺蚁、大黑蚁、被胎蚁)、长白山黑蚂蚁、长白山红蚂蚁、双齿多刺蚁、黄 猄蚁及小兴安岭红蚂蚁等，主要分布海南、广西、云南、广东、福建、黑龙江、新疆、西藏等温 带地区。拟黑多刺蚁生长于南方亚热带的原始森林筑巢松树上，以松花粉、植物花心和小 动物为主要的食物，以亚热带气候水土为生存环境。长白山的大黑蚁生长于以中温带为主的草丛、小树为筑巢之地，以杂树嫩芽、地面 植物种子为主要食物来源，多以气候水土为生长环境。小兴安岭和松嫩平原红蚂蚁多以寒温带的草丛为生长环境，专以杂草为筑巢对 象，以地面嫩草、小动物为主要食物来源。
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经过多次试验，选用以上南北两地蚂蚁进行交换饲养，发现无一例成活，结论是只 有在本土生存，它们的生命才如此顽强，是由于以上的三种蚂蚁的生存环境不同，吸收当地 的气候和水土不同，所用食物也不同，内含营养也各有差异，测试结构各具特色，为蚂蚁所 含养分更全面，因此把生长不同区域的三种蚁按一定的比例混合在一起可谓南北结合，是 为更好弥补相互之间营养不足，使其营养更全面，更均衡，在实践应用上，所反映出的效果 与单一蚂蚁相比显效速度快，抗疲劳时间长，体力明显增加，效果更奇特等。
发明内容
本发明的目的是提供一种三蚁养生酒及其制作方法，能够有效地提取蚂蚁体内的 精华成分，调节人体气血平衡且易于被人体直接吸收。上述的目的通过以下的技术方案实现三蚁养生酒的制作方法，该方法包括如下步骤(1)按重量份数比将拟黑多刺蚁5份、大黑蚁3份、红蚂蚁2份混合，采用水提法制 成三蚁混合液；(2)按重量份数比将拟黑多刺蚁5份、大黑蚁3份、红蚂蚁2份混合，加入盛放高粱 酒50份的盛酒容器中，将所述的盛酒容器放入盛水的容器中小火加热所述的盛水的容器 至所述的盛酒容器中的液体温度为90°C停火，将所述的盛酒容器取出，并加入步骤(1)中 制得的混合液，密封，置于10-40°C的环境中3个月以上；(3)对步骤(2)得到的产物进行调味；(4)将步骤(3)得到的产物进行地下养生，方法是将盛有步骤(3)的产物的缸或坛 子埋入地下至少36个月；(5)将步骤(4)得到的产物在零下60°C放置15天，再零下30°C放置10天，再零下 10°C放置5天，然后放入水中加温，依次为10°C 5天，30°C 10天，70°C 15天；(6)将步骤(5)的产物进行活性炭澄清即可。所述的三蚁养生酒的制作方法，步骤(1)中所述的水提法制作三蚁混合液是指按 重量份数比将拟黑多刺蚁5份、大黑蚁3份、红蚂蚁2份混合，加入矿泉水20份，加热蒸发 至液面下降50%时停火倒出上清液，再补水至初始液面，加热蒸发至液面下降50%时停火 倒出上清液，将两次倒出的上清液混合即可；所述的三蚁养生酒的制作方法，步骤(2)中所述的高粱酒的酒精度为60°。所述的三蚁养生酒的制作方法，步骤(4)中所述埋入地下为采用五色土填埋，所 述的五色土从上之下依次为黑龙江黑土、辽宁白土、河北红土、辽宁青土、黑龙江黄土，每周 用矿泉水进行浇灌。所述的三蚁养生酒的制作方法，步骤(3)中所述的调味时是指将苹果和步骤(2) 得到的产物按重量比为1 2加温60°C密封60天得到苹果酒，将葡萄和步骤(2)得到的产 物按重量比为1 2加温50°C密封60天得到葡萄酒，再按重量比将所述的苹果酒葡萄 酒蜂蜜冰糖为3:3:3:1的比例均勻混合。一种用上述方法制得的三蚁养生酒。有益效果1.本发明把生长不同区域的三种蚂蚁按照一定比例组合，吸收南北之精华是为更好弥补相互之间营养不足，使其营养更全面，更均衡，在实践应用上，所反映出的效果与单 一蚂蚁相比显效速度快，抗疲劳时间长，体力明显增加，效果更明显等。2.本发明赋予天然酒质，温顺流畅，口味独特，并且由于吸收了三种不同蚂蚁的体 内精华形成新的草体蚁醛混和物。饮用本产品三十分钟，疲劳感消失，通七窍和气脉，一小 时筋骨疼痛减轻或消失、胃痛、牙痛当时见效，尤其是风湿和类风湿消炎止痛明显，同时能 提高性活力增加肾动力，调节阴阳气血运行，能使人气血通畅，精力倍增，改善睡眠，并且无 任何副作用，更无依赖性，适合长期饮用的保健蚁疗佳品。3.本产品遇水则变，能够自身防伪，本产品遇水后颜色变淡、口味变了，透明度变 得浑浊并且永不能澄清，效能丧失70%以上，保证了三蚁养生酒安全、天然。
具体实施例方式实施例1 三蚁养生酒的制作方法，该方法包括如下步骤(1)按重量份数比将拟黑多刺蚁5份、大黑蚁3份、红蚂蚁2份混合，采用水提法制 成三蚁混合液；(2)按重量份数比将拟黑多刺蚁5份、大黑蚁3份、红蚂蚁2份混合，加入盛放高粱 酒50份的盛酒容器中，将所述的盛酒容器放入盛水的容器中小火加热所述的盛水的容器 至所述的盛酒容器中的液体温度为90°C停火，将所述的盛酒容器取出，并加入步骤(1)中 制得的混合液，密封，置于10-40°C的环境中3个月以上；所述的高粱酒是采用东北黑壳高 粱(颜色比较深的品种)用矿泉水地下窖发酵7天以上制作蒸馏酒，不添加任何化学制剂， 保证天然的酒质，选酒精度为60°即可。(3)对步骤(2)得到的产物进行调味；(4)将步骤(3)得到的产物进行地下养生，方法是将盛有步骤(3)的产物的缸或坛 子埋入地下至少36个月，进行常年的恒温熟化；(5)将步骤(4)得到的产物在零下60°C放置15天，再零下30°C放置10天，再零下 10°C放置5天，然后放入水中加温，依次为10°C 5天，30°C 10天，70°C 15天，使酒质老熟；(6)将步骤(5)的产物进行活性炭澄清即可。所述的三蚁养生酒的制作方法，步骤(1)中所述的水提法制作三蚁混合液是指按 重量份数比将拟黑多刺蚁5份、大黑蚁3份、红蚂蚁2份混合，加入矿泉水20份，加热蒸发 至液面下降50%时停火倒出上清液，再补水至初始液面，加热蒸发至液面下降50%时停火 倒出上清液，将两次倒出的上清液混合即可；所述的三蚁养生酒的制作方法，步骤(2)中所述的高粱酒的酒精度为60°。所述的三蚁养生酒的制作方法，步骤(4)中所述埋入地下为采用五色土填埋，所 述的五色土从上之下依次为黑龙江黑土、辽宁白土、河北红土、辽宁青土、黑龙江黄土，每周 用矿泉水进行浇灌。所述的三蚁养生酒的制作方法，步骤(3)中所述的调味时是指将苹果和步骤(2) 得到的产物按重量比为1 2加温60°C密封60天得到苹果酒，将葡萄和步骤(2)得到的产 物按重量比为1 2加温50°C密封60天得到葡萄酒，再按重量比将所述的苹果酒葡萄 酒蜂蜜冰糖为3:3:3:1的比例均勻混合。
作为保健品服用时，每天1-3次，每次5-200毫升，一般50毫升之内为宜。实施例2 一种用上述方法制得的三蚁养生酒。本发明采用的拟黑多刺蚁采用以下添加饲料喂养，可以产生不同的增强效果，喂 养周期为90天，以下量为一群蚂蚁的投用量。
权利要求
一种三蚁养生酒的制作方法，其特征是该方法包括如下步骤(1)按重量份数比将拟黑多刺蚁5份、大黑蚁3份、红蚂蚁2份混合，采用水提法制成三蚁混合液；(2)按重量份数比将拟黑多刺蚁5份、大黑蚁3份、红蚂蚁2份混合，加入盛放高粱酒50份的盛酒容器中，将所述的盛酒容器放入盛水的容器中小火加热所述的盛水的容器至所述的盛酒容器中的液体温度为90℃停火，将所述的盛酒容器取出，并加入步骤(1)中制得的混合液，密封，置于10 40℃的环境中3个月以上；(3)对步骤(2)得到的产物进行调味；(4)将步骤(3)得到的产物进行地下养生，方法是将盛有步骤(3)的产物的缸或坛子埋入地下至少36个月；(5)将步骤(4)得到的产物在零下60℃放置15天，再零下30℃放置10天，再零下10℃放置5天，然后放入水中加温，依次为10℃5天，30℃10天，70℃15天；(6)将步骤(5)的产物进行活性炭澄清即可。
2.根据权利要求1所述的三蚁养生酒的制作方法，其特征是步骤(1)中所述的水提 法制作三蚁混合液是指按重量份数比将拟黑多刺蚁5份、大黑蚁3份、红蚂蚁2份混合，加 入矿泉水20份，加热蒸发至液面下降50%时停火倒出上清液，再补水至初始液面，加热蒸 发至液面下降50%时停火倒出上清液，将两次倒出的上清液混合即可。
3.根据权利要求1所述的三蚁养生酒的制作方法，其特征是步骤(2)中所述的高粱 酒的酒精度为60°。
4.根据权利要求1所述的三蚁养生酒的制作方法，其特征是步骤(4)中所述埋入地 下为采用五色土填埋，所述的五色土从上之下依次为黑龙江黑土、辽宁白土、河北红土、辽 宁青土、黑龙江黄土，每周用矿泉水进行浇灌。
5.根据权利要求1所述的三蚁养生酒的制作方法，其特征是步骤(3)中所述的调味 是指将苹果和步骤(2)得到的产物按重量比为1 2加温60°C密封60天得到苹果酒，将葡 萄和步骤(2)得到的产物按重量比为1 2加温50°C密封60天得到葡萄酒，再按重量比将 所述的苹果酒葡萄酒蜂蜜冰糖为3:3:3:1的比例均勻混合。
6.一种用上述方法制得的三蚁养生酒。
全文摘要
本发明涉及一种三蚁养生酒及其制作方法。本发明包括(1)按重量份数比将拟黑多刺蚁5份、大黑蚁3份、红蚂蚁2份混合，采用水提法制成三蚁混合液；(2)将拟黑多刺蚁5份、大黑蚁3份、红蚂蚁2份混合，加入盛放高粱酒50份的盛酒容器中，将盛酒容器放入盛水的容器中小火加热至液体温度为90℃停火，将盛酒容器取出，并加入步骤(1)中制得的混合液，密封，置于10-40℃环境中3个月以上。(3)将步骤(2)得到的产物进行地下养生，(4)将步骤(3)得到产物在零下60℃放置15天，再零下30℃放置10天，再零下10℃放置5天，然后放入水中加温，依次为10℃5天，30℃10天，70℃15天；(5)将步骤(4)的产物进行活性炭澄清。本发明作为一种保健饮品。
文档编号C12G3/04GK101904871SQ20101023860
公开日2010年12月8日 申请日期2010年7月28日 优先权日2010年7月28日
发明者吕占国 申请人:吕占国