专利名称：一种生产胶原钙的方法
技术领域：
本发明属于一种生产胶原钙的方法，特别是涉及一种从鱼鳞中提取胶原钙的方 法。
背景技术：
人体骨骼主要由胶原蛋白和钙、磷等无机质组成，其中胶原蛋白对骨骼的弹性、坚 固性起着重要作用。同时有研究认为，在补钙的同时补充胶原蛋白对钙的吸收以及吸收后 在体内成骨效率上大有帮助。目前，市场上钙的补充剂主要以碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、葡 萄糖酸钙等产品为主，也有存在胶原钙产品。这些钙补充剂由于钙的存在形式的不同，进入 人体后其吸收和利用率有一定的区别。鱼鳞是鱼真皮层的变形物，主要由胶原蛋白和钙、磷等无机质组成，其中胶原蛋白 占约，无机质占约。因此，鱼鳞不仅是胶原蛋白的良好来源，同时也是钙、磷补充剂的极好原 料。其中钙磷的比例非常接近人体骨骼的钙、磷比例。本发明利用水产品加工的废弃物鱼鳞，通过一定的工艺手段，转化为钙、磷及胶原 蛋白补充的复合产品，在工艺上有创新。
发明内容
本发明的目的是提供一种生产胶原钙的方法。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是1.采用洗净晾干的鱼鳞，粉碎，过20-80目筛，作为原料备用；2.取粉碎鱼鳞原料，加入6-16倍蒸馏水，按鱼鳞重量的0.2-2%加入酶制剂，搅 拌混勻；加热升温，保持温度30-70°C，提取2-6h ；升温到90°C，保持IOmin ；所述酶制剂包 括胰蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶或复合蛋白酶中的一种或几 种；3.降温至40-60 V，按1-10 %的重量体积比加入酸及其盐，搅拌混勻保持 10-30min ；所述酸包括盐酸、柠檬酸、乳酸、苹果酸或磷酸及其盐中的一种或几种；4.提取液经过滤、浓缩、干燥得到粉状胶原钙产品。本发明的有益效果是1.本发明绕开传统鱼鳞提胶过程中的除灰步骤，将鱼鳞直接用于提取胶原钙产 品，生产工艺简单、独特，生产周期短。2.本工艺生产的胶原钙，可同时补充钙、磷和胶原蛋白，与胶原蛋白共同摄入可大 大提高钙的吸收利用效率。3.本工艺生产的产品中，胶原蛋白经过生物酶的部分降解，利于消化吸收。
具体实施例方式以下是本发明的实施例，但不限制本发明
例1 取Ikg粉碎鱼鳞，加入蒸馏水8L，加5g酶制剂，搅拌均勻成悬浮液，升温至 550C，酶提取6h，升温至90°C，灭酶lOmin。降温至60°C，加入酸及盐50g，保持30min，过滤。 将滤液浓缩，干燥，即获得粉末产品。例2 取IOkg粉碎鱼鳞，加入提取酶液100L，W IOOg酶制剂，搅拌均勻成悬浮 液，升温至45°C，酶提取4h，升温至90°C，灭酶lOmin。降温至50°C，加入酸及盐1kg，保持 20min，过滤。将滤液浓缩，干燥，即获得粉末产品。例3 取50kg粉碎鱼鳞，加入提取酶液600L，加Ikg酶制剂，搅拌均勻成悬浮液，升 温至35°C，酶提取2h，升温至90°C，灭酶lOmin。降温至40°C，加入酸及盐3kg，保持30min， 过滤。将滤液浓缩，干燥，即获得粉末产品。
权利要求
一种生产胶原钙的方法，其特征在于1)采用洗净晾干的鱼鳞，粉碎，过20 80目筛，作为原料备用；2)取粉碎鱼鳞原料，加入6 16倍蒸馏水，按鱼鳞重量的0.2 2％加入酶制剂，搅拌混匀；加热升温，保持温度30 70℃，提取2 6h；升温到90℃，保持10min；所述酶制剂包括胰蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶或复合蛋白酶中的一种或几种；3)降温至40 60℃，按1 10％的重量体积比加入酸及其盐，搅拌混匀保持10 30min；所述酸包括盐酸、柠檬酸、乳酸、苹果酸或磷酸及其盐中的一种或几种；4)提取液经过滤、浓缩、干燥得到粉状胶原钙产品。
全文摘要
本发明属于一种生产胶原钙的方法，特别是涉及一种从鱼鳞中提取胶原钙的方法。其特征在于采用洗净晾干的鱼鳞，粉碎，过20-80目筛，作为原料备用；取粉碎鱼鳞原料，加入6-16倍蒸馏水，按鱼鳞重量的0.2-2％加入酶制剂，搅拌混匀；加热升温，保持温度30-70℃，提取2-6h；升温到90℃，保持10min；所述酶制剂包括胰蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶或复合蛋白酶中的一种或几种；降温至40-60℃，按1-10％的重量体积比加入酸及其盐，搅拌混匀保持10-30min；所述酸包括盐酸、柠檬酸、乳酸、苹果酸或磷酸及其盐中的一种或几种；提取液经过滤、浓缩、干燥得到粉状胶原钙产品。本发明的有益效果是本发明绕开传统鱼鳞提胶过程中的除灰步骤，将鱼鳞直接用于提取胶原钙产品，生产工艺简单、独特，生产周期短。
文档编号A23L1/28GK101946907SQ20101025516
公开日2011年1月19日 申请日期2010年8月6日 优先权日2010年8月6日
发明者冯永勤, 刘石生, 谢珍玉 申请人:海南大学