专利名称：菠菜绿色保健馒头配方及其制备工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种馒头配方及其制备工艺，尤其是一种菠菜绿色保健馒头配方及其制备工艺。
背景技术：
目前，现有的馒头配方，有的是用小麦面粉做成馒头；有的是用某一种杂粮面粉做成馒头；有的是用小麦面粉和某一种或多种杂粮面粉混合做成馒头。随着人们生活水平的提高，保健意识大大增强，人们对绿色无污染保健馒头的需要日益增加。具有关文献报道， 菠菜是一味良药。菠菜性甘凉，入胃、大肠经，具有养血、止血，滋阴润燥、解酒、防感冒、抑癌症等功效。适当多吃菠菜，对健全肠胃功能、防治贫血、鼻出血、夜盲症、坏血病、呼吸道疾患、便秘、高血压、糖尿病、神经衰弱等均有益。美国哈佛大学专家研究表明，常吃菠菜，使罹患视网膜退化症的危险减少一半，这与菠菜含丰富胡萝卜素有关。美国专家研究还表明，菠菜含丰富抗氧化剂，抵抗自由基对脑功能不良影响。常吃菠菜可减少老年性痴呆和帕金森症发生。科学家已从菠菜中分离出一种具有极强的抗变异原活性的物质，它可促进人体特异性抗癌细胞增殖和癌抗体的产生。另有报道，菠菜可治黄褐斑；患皮肤瘙痒的人多吃菠菜可减轻症状；另外菠菜根配合药物可治糖尿病。
发明内容
本发明的目的是提供一种制作方便、食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费、 具有保健效果好的菠菜绿色保健馒头配方及其制备工艺。为达到上述目的，本发明的技术解决方案为菠菜绿色保健馒头配方，其每百份重量的配方比例为菠菜原汁10%，小麦面粉80%，山芋面粉5%，高梁面粉5%。菠菜绿色保健馒头配方及其制备工艺为将菠菜洗净榨成汁，再将菠菜原汁、小麦面粉、山芋面粉、高梁面粉按比例混合，加入适量发酵粉和适量的水搅拌均勻，人工或机械揉成面团，把面团放入盆内，盖上保温棉被，经过一定时间发酵好后，人工或机械制成生面馒头，再经过高温蒸熟，即可食用。本发明的有益效果是制作方便、食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费、经常食用具有养生保健功效。
具体实施例方式实施例将菠菜洗净榨成汁，再将菠菜原汁1000克，小麦面粉8000克，山芋面粉 500克，高梁面粉500克，加入适量发酵粉和适量的水混合搅拌均勻，人工或机械揉成面团， 把面团放入盆内，盖上保温棉被，经过一定时间发酵好后，人工或机械制成生面馒头，再经过高温蒸熟，即可食用。
权利要求
1.一种菠菜绿色保健馒头配方及其制备工艺，其特征在于其每百份重量的配方比例为菠菜原汁10 %，小麦面粉80 %，山芋面粉5 %，高梁面粉5 %。
2.根据权利要求1所述一种菠菜绿色保健馒头配方及其制备工艺，其特征在于其制备工艺为将菠菜洗净榨成汁，再将菠菜原汁1000克，小麦面粉8000克，山芋面粉500克，高梁面粉500克，加入适量发酵粉和适量的水混合搅拌均勻，人工或机械揉成面团，把面团放入盆内，盖上保温棉被，经过一定时间发酵好后，人工或机械制成生面馒头，再经过高温蒸熟，即可食用。
全文摘要
一种菠菜绿色保健馒头配方及其制备工艺，将菠菜洗净榨成汁，再将菠菜原汁、小麦面粉、山芋面粉、高梁面粉按比例混合，加入适量发酵粉和适量的水搅拌均匀，人工或机械揉成面团，把面团放入盆内，盖上保温棉被，经过一定时间发酵好后，人工或机械制成生面馒头，再经过高温蒸熟，即可食用。本发明具有制作方便、食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费，经常食用具有养生保健功效。
文档编号A23L1/105GK102450556SQ20101052945
公开日2012年5月16日 申请日期2010年10月24日 优先权日2010年10月24日
发明者陈富中 申请人:陈富中