专利名称：一种花卷茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种拼配黑茶，尤其是涉及一种花卷茶。
背景技术：
花卷茶系紧压茶属黑茶的一种，产于湖南安化一带。有一两茶、十两茶、百两茶和千两茶四种系列，百两茶与千两茶有近200年历史，一两茶和十两茶皆为新产品。由于茶叶本身是易聚氟和重金属的植物，加之传统的花卷茶加工过程中茶叶原料品种单一，致使 “高氟、高铅、高农残”的问题突出，严重影响花卷茶的质量，制约花卷茶产业的发展。
发明内容
本发明的目的是针对现有花卷茶存在的不足，提供一种低氟、低铅、低农残、同时具有较好抗肿瘤功能的花卷茶。为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是一种花卷茶，由原料桃源大叶黑毛茶3(T80wt%、安化云台山大叶茶20 35 wt%、桃源大叶毛尖茶0 30 wt%、福云六号毛尖茶0 20 wt%拼配制成。制备方法按预定重量配比，称取各种原料，拼配后，按重量规格称量，经汽蒸 25 50分钟后，压制成型，再经晾制、干燥、检验、包装，即成。本发明之花卷茶，氟含量低于300 ppm，铅含量低于3 ppm，各农药残留量要远低于国家限量标准。酯型儿茶素、氨基酸含量也均高于现有各类黑茶。同时，试验表明，具有比现有黑茶更好的抗肿瘤功能。
具体实施例方式以下结合实施例对本发明作进一步说明。实施例1
称取桃源大叶黑毛茶30千克、桃源大叶毛尖茶30千克、安化云台山大叶茶20千克、福云六号毛尖茶20千克，拼配后，按规格每份称31. 25克拼配茶叶，经汽蒸25分钟压制后，再经晾制、干燥、检验、包装，即成。实施例2
称取桃源大叶黑毛茶45千克、桃源大叶毛尖茶15千克、安化云台山大叶茶35千克、福云六号毛尖茶5千克，拼配后，按规格每份称312. 5克拼配茶叶，经汽蒸35分钟压制后，再经晾制、干燥、检验、包装，即成。实施例3
称取桃源大叶黑毛茶70千克，安化云台山大叶茶30千克，拼配后，按规格每份称3. 125 千克 拼配茶叶，经汽蒸40分钟压制后，再经晾制、干燥、检验、包装，即成。实施例4
称取桃源大叶黑毛茶80千克、安化云台山大叶茶20千克，拼配后，按规格每份称31. 25千克拼配茶叶，经汽蒸50分钟压制后，再经晾制、干燥、检验、包装，即成。实施例产品经检验，结果发现，实施例1酯型儿茶素占儿茶素总量的57. 72%，氨基酸总含量高达10. 58 mg/g，实施例2酯型儿茶素占儿茶素总量的65. 77%，氨基酸总含量达 8.75 mg/g，实施例3酯型儿茶素占儿茶素总量的71. 69%，氨基酸总含量达6. 74 mg/g，实施例4酯型儿茶素占儿茶素总量的63. 44%，氨基酸总含量达5. 48 mg/g,以上4实施例与同类型市售紧压黑茶相比都属于高含量水平。同时检验发现，4实施例氟含量分别为55. 10 ppm、85.72 ppm、280. 44 ppm、290. 05 ppm，铅含量分别为 1. 656 ppmU. 656 ppm、2. 778 ppm、 1.886 ppm，都符合国家标准，且氟、铅含量都大大低于同类型市售黑茶。其中实施例1和2 国家规定之必检农药残留都未检出，实施例3和4各检测指标中甲氰菊酯分别为0. 062 mg/ kg和0. 032 mg/kg,都在国家控制标准之内，且远低于其它市售黑茶，而其它农药残留都未检出。实施例1-4产品选用模型肿瘤细胞株SMMC-7721和SGC7901分别进行MTS试验的抗肿瘤筛选。MTS试验结果分析，以溶剂对照组正常生长细胞值为1，无细胞培养液的值为 0，样品值在0. 8以上的被认为基本不抑制细胞的生长，样品值小于0. 8被认为能抑制细胞的生长，并且值越小抑制程度越高(见表1、表2)。筛选结果表明，在50 yg/mL剂量下实施例1-4产品都能抑制人肝癌细胞SMMC-7721的生长，在100 μ g/mL的剂量下，实施例1_4 产品都能重度抑制人胃癌细胞SGC7901的生长，与其它市售黑茶相比，效果更显著。由此可见，本发明花卷茶具有低氟、低铅、低农残、高品质的特征，同时还具有较好的抗肿瘤功能。
权利要求
1. 一种花卷茶，其特征在于，由原料桃源大叶黑毛茶30 80 wt%、安化云台山大叶茶 20 35 wt%、桃源大叶毛尖茶0 30 wt%、福云六号毛尖茶0 20 wt%拼配制成。
全文摘要
一种花卷茶，其由原料桃源大叶黑毛茶30~80wt%、安化云台山大叶茶20~35wt%、桃源大叶毛尖茶0~30wt%、福云六号毛尖茶0~20wt%拼配制成。本发明之花卷茶，氟含量低于300ppm，铅含量低于3ppm，各农药残留量远低于国家限量标准；酯型儿茶素、氨基酸含量也均高于现有黑茶；同时，具有比现有黑茶更好的抗肿瘤功能。
文档编号A23F3/06GK102224859SQ20111012028
公开日2011年10月26日 申请日期2011年5月11日 优先权日2011年5月11日
发明者刘仲华, 刘新安, 吴浩人, 周重旺, 唐志华, 尹钟, 彭雄根, 施兆鹏, 施玲, 朱海燕, 杜万红, 罗向上, 黄建安, 黎明星 申请人:湖南省茶业有限公司