专利名称：一种含白茶提取物的固态茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及固态茶领域，具体涉及一种含白茶提取物的固态茶。
背景技术：
福鼎白茶是我国特有的一类茶，中医认为“白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效”，现代科学也证明白茶及其提取物具有抗氧化、消炎、除菌、防辐射和抗癌等诸多活性，具有广泛的应用前景。然而，目前对白茶还局限于传统冲泡饮用，很难满足和适应新时代消费者快节奏生活的诉求。因此，如何使消费者可以不受客观条件的限制即可便利地“食用”白茶，是白茶开发面临的一个难题。固态茶是目前茶叶深加工的一个亮点。尤其是口味好、低热量的固态茶近年来更是成为了国内外食品市场的宠儿，深受消费者的青睐。目前，已有风格各异的固态茶的相关专利申请或授权。然而，还未见保有白茶特有风味又浓缩白茶精华的白茶提取物的低热量固态茶报道或专利。
发明内容
本发明要解决的技术问题是，克服现有技术中的不足，提供一种含白茶提取物的固态茶。为解决技术问题，本发明提供了一种含白茶提取物的固态茶，其特征在于由下列按质量份比例的组分组成
权利要求
1.-种含白茶提取物的固态茶，其特征在于由下列按质量份比例的组分组成
全文摘要
一种含白茶提取物的固态茶，涉及固态茶领域。由下列按质量份比例的组分组成白茶提取物2-4份、绿豆提取物1-3份、木糖醇90-97份、食用香精0.05-0.09份、亮蓝0.1-0.2份、柠檬酸0.04-0.08份。制作方法如下将白茶原料切碎后加入纯水真空低温二次提取后过滤；用超滤膜进行超滤，用反渗透膜将茶汤浓缩至含固形物25-35％以上的浓缩液；喷雾干燥制得白茶提取物原料；同样将绿豆粉碎、真空二次提取、过滤、超滤、提取浓缩液，制得绿豆提取物原料；将两种提取物与木糖醇按配方比例混匀加入纯水，蒸汽加热溶解为浆状料；将浆状料冷却，按配方加入辅料，搅拌均匀，浇注于模具，冷却固化成形后脱模。保留了提取物中有效成分的生物活性及白茶特有的风味，食用方便。
文档编号A23L1/09GK102239985SQ201110176418
公开日2011年11月16日 申请日期2011年6月24日 优先权日2011年6月24日
发明者余其招, 余宏, 王岳飞 申请人:福建绿叶茶业股份有限公司