专利名称：油炸薯饼的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种油炸薯饼。
背景技术：
马铃薯是一种营养丰富的蔬菜，马铃薯中含有丰富的淀粉，马铃薯的食用方法较多，但是一般的食用方法有这样的缺点，就是一般的马铃薯食用方法比较简单，营养成分不够全面。发明内容本发明的目的是要提供一种油炸薯饼，它能有效的解决一般的马铃薯食用方法比较简单，营养成分不够全面的缺点。本发明的目的是这样实现的油炸薯饼，用刀将马铃薯的皮消掉，然后将马铃薯宰成细粒，将宰成细粒的马铃薯放入盆子当中，加入水将马铃薯浸泡起来；将面粉倒在案上，然后加入马铃薯粒和水，然后用力和好面，将和好的面放在案上发酵15分钟；用擀面棒将和好的面擀平，厚度为I厘米，并在其表面上均匀的撒上一层芝麻，然后用刀切成边长为5厘米的正方形；将菜油倒入锅里加温烧开，然后将制好的薯饼逐个放入油锅里煎炸，直到薯 饼的表面成金黄色时即可起锅。油炸薯饼，该产品具有营养丰富、味道鲜美的特点，非常时候小孩子食用。
具体实施方式
原料配方
马铃薯10公斤、精面粉10公斤、食盐I公斤、味精2公斤、芝麻200克、菜油5公斤、水20公斤。用刀将马铃薯的皮消掉，然后将马铃薯宰成细粒，大小如同豌豆大小，然后将宰成细粒的马铃薯放入盆子当中，加入适量的水将马铃薯浸泡起来。将面粉倒在案上，然后加入马铃薯粒和适量的水，然后用力和好面，将和好的面放在案上发酵15分钟。用擀面棒将和好的面擀平，厚度为I厘米，并在其表面上均匀的撒上一层芝麻，然后用刀切成边长为5厘米的正方形。将菜油倒入锅里加温烧开，然后将制好的薯饼逐个放入油锅里煎炸，直到薯饼的表面成金黄色时即可起锅。等到油炸薯饼凉冷后有塑料袋将其保装好即可。
权利要求
1.油炸薯饼，其特征是用刀将马铃薯的皮消掉，然后将马铃薯宰成细粒，将宰成细粒的马铃薯放入盆子当中，加入水将马铃薯浸泡起来；将面粉倒在案上，然后加入马铃薯粒和水，然后用力和好面，将和好的面放在案上发酵15分钟；用擀面棒将和好的面擀平，厚度为I厘米，并在其表面上均匀的撒上一层芝麻，然后用刀切成边长为5厘米的正方形；将菜油倒入锅里加温烧开，然后将制好的薯饼逐个放入油锅里煎炸，直到薯饼的表面成金黄色时即可起锅。
全文摘要
油炸薯饼，属食品加工领域，它能有效的解决一般的马铃薯食用方法比较简单，营养成分不够全面的缺点。用刀将马铃薯的皮消掉，然后将马铃薯宰成细粒，将宰成细粒的马铃薯放入盆子当中，加入水将马铃薯浸泡起来；将面粉倒在案上，然后加入马铃薯粒和水，然后用力和好面，将和好的面放在案上发酵15分钟；用擀面棒将和好的面擀平，厚度为1厘米，并在其表面上均匀的撒上一层芝麻，然后用刀切成边长为5厘米的正方形；将菜油倒入锅里加温烧开，然后将制好的薯饼逐个放入油锅里煎炸，直到薯饼的表面成金黄色时即可起锅。主要用于生产油炸薯饼。
文档编号A23L1/217GK102871079SQ20111019596
公开日2013年1月16日 申请日期2011年7月13日 优先权日2011年7月13日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司