专利名称：花椒膏汁果冻的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种花椒膏汁果冻，尤其是一种具有温阳补肾、降血压等保健功能的
果冻O
背景技术：
近年专利文献中涉及各种营养保健的果冻中，没有应用花椒配制具有降血压保健功能的产品。如在中国专利信息中心公布的专利号为200610035579的发明——一种桑叶保健果冻及其制备方法，该桑叶保健果冻原料配方为桑叶提取粉4. 5 6%，白砂糖8 10%，蜂蜜10 13%，卡拉胶0.5 0.7%，香精0. 04%，柠檬酸0. 15%，水加至100%，该发明是应用桑叶配制的降血压、降血脂保健果冻，有其不足之处。中医认为，花椒性味辛、温，有小毒，麻；温阳补肾。花椒的化学成分主要有挥发油 (为柠檬烯、枯醇、香叶醇等)、生物碱、淄醇、不饱和有机酸、黄酮类等。据有关专家进行的动物试验发现，少量持续服花椒可促进有关新陈代谢的腺体发育，多量则可促进有关生殖的腺体发育。这就证明了传统医学对花椒“温阳补肾”的认识。花椒中黄酮含量非常丰富，达157. 67mg\g(刘海英、仇农学等著《我国86种药食两用植物的抗氧化性及其与总酚的相关性分析》西北农林科技大学学报2009. 37(2) P173-180).现代医学证实，黄酮类具有增加脑血流量及冠脉血流量的作用，可用于缓解高血压症状(颈项强痛)、治疗心绞痛及突发性耳聋，有一定疗效。
发明内容
本发明的目的是要提供一种具有温阳补肾、降血压等保健功效的花椒果冻。本发明是这样实现的按重量比配方组成包括花椒膏汁5 20%，糖或蜂蜜8 20%，增稠剂0. 5 0. 7%，防腐剂0. 15%，水59. 15-86. 35% ；所述花椒膏汁是花椒和适量甘草(按花椒重量的1-5%配料)用传统中药炮制方法熬制成的膏汁；所述增稠剂是海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等；所述防腐剂是柠檬酸、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。花椒膏汁用甘草配伍熬制，主要是利用甘草补脾益气、清热解毒、调和诸药的性能来缓解花椒的毒性、烈性，此外蜂蜜也有清热解毒的功效。花椒膏汁果冻的制法1、制作果冻底料锅中放水和增稠剂、糖或蜂蜜，一边加热一边搅拌，直至将增稠剂煮溶；2、加入花椒膏汁，加热煮沸，充分搅拌混合，晾凉；3、将以上半成品，倒入果冻模内冷却即可。有现有技术相比，本发明的有益效果是1、具有温阳补肾、降血压等的功效。实验证明分别给10名高血压患者食用本发明花椒果冻30天，每天食用量50g ；对10名高血压患者血压降低有效率达90%。2、增添了果冻的新口味、新保健功能。花椒不仅芳香健胃，还具有温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。
具体实施例方式一种花椒膏汁果冻，按重量比配方组成花椒20kg，蜂蜜20kg，鱼胶0. Ag，柠檬酸 0. 15kg,/K 59. 15kg。花椒膏汁的制作配料花椒20kg和甘草0. 按花椒重量的2. 5%配料)用传统中药炮制方法熬制成20kg浓缩膏汁。花椒膏汁果冻的制法1、制作果冻底料锅中放水和鱼胶，一边加热一边搅拌，直至将鱼胶煮溶；2、加入花椒膏汁，加热煮沸，充分搅拌混合，晾凉；再加入蜂蜜，搅拌均勻； 3、将以上半成品，倒入果冻模内冷却即可。
权利要求
1. 一种花椒膏汁果冻，其特征是按重量比配方组成包括花椒膏汁5 20%，糖或蜂蜜 8 20%，增稠剂0. 5 0. 7%，防腐剂0. 15%，水59. 15-86. 35% ；所述花椒膏汁是花椒和适量甘草(按花椒重量的1-5%配料)用传统中药炮制方法熬制成的膏汁；所述增稠剂是海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等；所述防腐剂是柠檬酸、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。
全文摘要
花椒膏汁果冻；本发明提供了一种具有温阳补肾、降血压保健功能的花椒果冻，其技术方案是按重量比配方组成包括花椒膏汁5～20％，糖或蜂蜜8～20％，增稠剂0.5～0.7％，防腐剂0.15％，水59.15-86.35％；所述花椒膏汁是花椒和适量甘草(按花椒重量的1-5％配料)用传统中药炮制方法熬制成的膏汁；所述增稠剂是海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等；所述防腐剂是柠檬酸、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。本发明温阳补肾，具有降血压保健功能，适用于高血压患者及广大消费者日常食品的辅助保健。
文档编号A23L1/06GK102406106SQ201110354539
公开日2012年4月11日 申请日期2011年10月25日 优先权日2011年10月25日
发明者不公告发明人 申请人:毕金友