专利名称：新型火锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及餐饮领域的火锅和酿酒设备，具体说是一种火锅、酿酒及煎锅一体的新型火锅。
背景技术：
火锅餐饮市场竞争日益激烈，传统火锅已不能满足市场竞争需求。本实用新型火锅不但具有传统火锅的功能，同时利用燃烧火锅的热量进行煎、烤食物及现场酿酒。即能满足消费者在饮食多元化上的诉求又符合节能减排的低碳环保的生活理念。而现场自酿白酒又能满足消费者原生态的消费理念，由于生活水平的提高，人们对白酒的质量要求也日益提升，然而在白酒市场特别是餐饮场所大量假酒和劣质白酒在泛滥，让消费者头痛不已。原生态是近些年消费者竞相追逐的消费时尚，而白酒由于工艺和场地的限制不容易让消费者亲身感受和现场操作。本实用新型专利的发明通过简单便捷的小型酿酒设备，利用燃烧火锅的热量，让消费者现场操作，亲自酿造白酒。
发明内容如图I所示的新型火锅结构示意图。新型火锅由锅体(I)酿酒罐和煎锅(图二) 组成。锅体(I)中央设有内置锅(2)、通风口(4)和酿酒罐(3)，酿酒罐(3)上置有带围堰管接头的酒罐盖(5)。酿酒罐(3)通过带围堰接头的酒罐盖(5)和连接导管(6)与冷却罐
(7)内的冷却器⑶相连，冷却器由上冷却盘(11)、下冷却盘(9)及冷却管(10)组成，冷却罐上端有注水口(13)和排气口(12)，下端有出酒口(14)和底座(15)。
附图I是实用新型火锅的结构示意图
I锅体 4通风口
7带围堰接头的冷却罐 10冷却管 13注水口
2内置锅3酿酒罐
5带围堰管接头的酒罐盖6连接导管
8冷却器9下冷却盘
11上冷却盘12排气口
14出酒口15底座
附图2是实用新型火锅配件——煎锅的结构示意图
具体实施方式
如图I所示，锅体⑴用来涮火锅，锅体中央设有内置锅(2)，内置锅⑵上有通风口(4)，用来提高火锅的加热速度，内置锅(2)的作用是放置酿酒罐(3)和煎锅(图二)，放置酿酒罐⑶时，罐内放置酒料，在加热锅体⑴的同时加热酿酒罐⑶内酒料，酿酒罐⑶ 上有带围堰接头的酒罐盖(5)，围堰加水用于密封；带围堰接头的酒罐盖与连接导管(6)相接；酒料产生的蒸汽，通过连接导管(6)进入带围堰接头的冷却罐(7)内的冷却器(8)，冷却罐下面是底座(15)，冷却罐通过上端注水口(13)注入冷水，用于冷却冷却器(8)内的蒸汽，冷却器⑶由上下冷却盘(11、9)和冷却管(10)组成,冷却器⑶将连接导管(6)输送来的蒸汽冷却成液体酒，通过排气口(12)产生的压强由下冷却盘(9)所连接的出酒口(14) 排出。内置锅内放置煎锅(图二)时，可以根据口味煎、烤不同的食物。
权利要求1.一种新型火锅，主要由锅体、酿酒罐、冷却罐及煎锅组成。其特征在于锅体(I)中央设有内置锅⑵和通风口(4)，内置锅内可放置酿酒罐(3)或煎锅，酿酒罐上置有带围堰接头的酒罐盖(5);酿酒罐(3)通过带围堰接头的酒罐盖(5)和连接导管(6)与带围堰接头的冷却罐(7)内的冷却器⑶相连，冷却器⑶由上冷却盘(11)、下冷却盘(9)、冷却管(10) 组成，冷却罐(7)上端有注水口(13)和排气口(12)，下端有出酒口(14)和底座(15)。
专利摘要本实用新型技术提供了一种新型火锅，主要由火锅、酿酒罐及煎锅组成。其特征是火锅中央设置有酿酒罐和煎锅。在涮火锅的同时，利用火锅的热能酿酒、煎制食物。这种新型火锅高温涮制食品，保留传统火锅特点，中温煎制食物不糊锅，酿酒速度快15分钟出酒0.5公斤，安全实用，操作简单。适用于饭店和火锅店。
文档编号C12G3/00GK202341739SQ201120143089
公开日2012年7月25日 申请日期2011年5月9日 优先权日2011年5月9日
发明者张晶莉 申请人:张晶莉