专利名称：一种玉米营养粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品，具体的说是一种玉米营养粉。
背景技术：
玉米被称为“黄金食品”，其富含对人生必需的多种微量元素，早已为人们所熟悉和认知，其粗纤维的结构属性和蛋白质含量更为人体所必需。然而直接单独食用玉米，仍然无法满足人体所需。
发明内容
本发明就是针对上述问题，提供了一种玉米营养粉。为实现上述目的，本发明采用的技术方案为:一种玉米营养粉，包括玉米粉、葛根和藕粉，按玉米营养粉总重量计，玉米粉97% -98%，葛根粉 1% -1.5%，藕粉 0.8% -1.5% 所述玉米粉由普通玉米粉和高筋玉米粉混合而成；所述普通玉米粉上指将玉米直接粉碎磨成的粉；高筋玉米粉混合是将玉米脱皮制成玉米糁，再将玉米糁膨化粉碎制成高筋玉米粉；之后将普通玉米粉与高筋玉米粉混合形成玉米粉，其混合比例为，普通玉米粉:高筋玉米粉:=7-8: 2-3。
·
所述葛根粉和藕粉，是将葛根和藕沉泡、干燥后粉碎，即为葛根粉和藕粉成品；所述沉泡、干燥后粉碎过程是指将葛根和藕破碎成块后于水中浸泡72-120小时，过滤滤碴凉干或于60-90°C烘干，碾碎制成粉。玉米营养粉是由葛根粉、藕粉均匀地调和进玉米粉中而成；所述玉米营养粉为过120-140目筛后，筛下的粉体。所述玉米营养粉中还可添加有玉米粉、葛根和藕粉总重量1-1.5%的木瓜粉。本发明具有如下优点:1.可预防多种疾病，起到保健作用。本发明为玉米份与葛根藕粉合理调配成为玉米营养粉，玉米中含有的谷胱甘肽和硒与葛根中的4'-甲氧基葛根素以及7-二葡萄糖甙等元素的结合，能有效的抑制癌细胞和恶性肿瘤的发展。玉米中丰富的钙质和亚油酸能够与葛根总黄酮和葛根素有效结合，在二者含有的多种维生素共同作用下可以改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增力口，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。玉米中含有的黄体素以及玉米黄质与葛根提取物协同作用，不仅能对抗眼睛老化刺激大脑细胞，更能显著对抗东度警碱所导致的记忆障碍，有助于增强人的脑力和记忆力，并且对智力障碍和记忆力差以及老年痴呆症有良好的辅助治疗作用。2该产品工艺独特，制作精细，配方合理，食用方法简单。本发明的玉米营养粉为千家万户所喜食，即可做普通食品，诸如水饺粉、面条粉、馒头、窝头粉，又可做礼品，馈赠亲友，即可面向大众，又可面向消费群体。
3.营养成分足，本发明利用玉米种蛋白质含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6 %左右，且氨基酸不平衡，多种氨基酸含量不足，葛根中含有丰富的氨基酸，其中人体不能自己合成的必需氨基酸(以IOOg干物质计)。苯丙氨酸(> 9.65mg)、苏氨酸(> 9.63mg)、异亮氨酸(> 7.45mg)、亮氨酸(> 11.54mg)、缴氨酸(> 11.24mg)恰恰补充了了玉米中所缺少的氨基酸种类。4.本发明将玉米脱皮制成玉米糁，再将玉米糁膨化制成高筋玉米粉，可增加玉米的筋性，不仅食用好吃而且有营养。
具体实施例方式实施例1首先将玉米用玉米脱皮制糁机(如:采用鲁山万通通机械制造有限公司)制成玉米糁，再将玉米糁用玉米糁膨化机(如:采用郑州乾晨机电设备有限公司)进行膨化制成高筋玉米粉后，将普通玉 米粉与高筋玉米粉混合，其按重量比混合比例为，普通玉米粉:高筋玉米粉=7: 3。再将葛根和藕碾沉泡90h、干燥后粉碎，经过凉晒至干成粉，均匀地调和进玉米粉中。过120目筛，筛下的< 120目的粉体，即为成品玉米营养粉。其中比例各成分所占比例为，玉米粉:葛根:藕粉=97: 1.5: 1.5。实施例2将玉米用玉米脱皮制糁机制成玉米糁，再将玉米糁用玉米糁膨化机进行膨化制成高筋玉米粉后，取200斤高筋玉米粉与800斤的普通玉米粉混合，再将16斤葛根和15斤藕碾碎成块后沉泡100h，过滤滤碴，经过90°C烘干制成粉，再均匀地调和进玉米粉中。过140目筛，筛下的< 140目的粉体，即为成品玉米营养粉。实施例3将玉米用玉米脱皮制糁机制成玉米糁，再将玉米糁用玉米糁膨化机进行膨化制成高筋玉米粉后，取291斤高筋玉米粉与679斤的普通玉米粉混合，再将15斤葛根和15斤藕碾碎成颗粒状后沉泡75小时，过滤滤碴，经过凉晒至干成粉，均匀地调和进玉米粉中。过140目筛，筛下的彡140目的粉体，即为成品玉米营养粉。实施例3将玉米用玉米脱皮制糁机制成玉米糁，再将玉米糁用玉米糁膨化机进行膨化制成高筋玉米粉后，取290斤高筋玉米粉与690斤的普通玉米粉混合，过120目筛，筛下的< 120目的粉体，再将10斤葛根和10斤藕碾碎成块后沉泡85h，经过80°C烘干，过120目筛，筛下的< 120目的粉体制成粉，均匀地调和进玉米粉中。即为成品玉米营养粉。实施例4将玉米用玉米脱皮制糁机制成玉米糁，再将玉米糁用玉米糁膨化机进行膨化制成高筋玉米粉后，取195斤高筋玉米粉与787斤的普通玉米粉混合，再将10斤葛根和8斤藕碾碎成块状后沉泡120h，过滤滤碴，经过凉晒至干成粉，均匀地调和进玉米粉中。加工完成后再投入玉米粉、葛根和藕总重量1.5%的木瓜粉，过120目筛，筛下的< 120目的粉体，SP为成品玉米营养粉。有益效果:藕粉具有很强的韧性和粘性，同玉米粉组合后能够促进玉米粉的粘韧度，使玉米粉更有筋道，从而使玉米粉可作出玉米水饺粉和面条粉。葛根粉同玉米组合后，玉米粉消化葛根粉的无味难咽，使葛根粉具有玉米粉一样的口感和芳香，从而易于消化和食用，可以做成一种即食冲剂，即方便食用又有利于人体吸收。
权利要求
1.一种玉米营养粉，其特征在于:包括玉米粉、葛根和藕粉，按玉米营养粉总重量计，玉米粉97% 98%，葛根粉1% 1.5%，藕粉0.8% 1.5%。
2.按权利要求1所述的玉米营养粉，其特征在于:所述玉米粉由普通玉米粉和高筋玉米粉混合而成； 所述普通玉米粉上指将玉米直接粉碎磨成的粉；高筋玉米粉混合是将玉米脱皮制成玉米糁，再将玉米糁膨化粉碎制成高筋玉米粉；之后将普通玉米粉与高筋玉米粉混合形成玉米粉，其混合比例为，普通玉米粉:高筋玉米粉:=7 8: 2 3。
3.按权利要求1所述的玉米营养粉，其特征在于:所述葛根粉和藕粉，是将葛根和藕沉泡、干燥后粉碎，即为葛根粉和藕粉成品； 所述沉泡、干燥后粉碎过程是指将葛根和藕破碎成块后于水中浸泡72-120小时，过滤滤碴凉干或于60-90°C烘干，碾碎制成粉。
4.按权利要求1所述的玉米营养粉，其特征在于:玉米营养粉是由葛根粉、藕粉均匀地调和进玉米粉中而成；所述玉米营养粉为过120 140目筛后，筛下的粉体。
5.按权利要求1所述的玉米营养粉，其特征在于:所述玉米营养粉中还可添加有玉米粉、葛根和藕粉总重量1-1.5%的木瓜粉。
全文摘要
本发明涉及一种保健食品，具体的说是一种玉米营养粉。由玉米粉、葛根和藕粉组成，按玉米营养粉总重量计，玉米97％～98％，葛根1％～1.5％，藕粉0.8％～1.5％。可起到预防高血脂、高血压、心肌梗死、动脉硬化等疾病。由于配方独特该产品还起到护肝养肾的作用，特别起到解酒排毒的特殊功能。长期食用可预防老年性痴呆、记忆力差等病症。由于葛根黄酮具有防癌的作用。经常食用可促进女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女具有明显的养颜和保健作用。
文档编号A23L1/29GK103190606SQ201210001128
公开日2013年7月10日 申请日期2012年1月4日 优先权日2012年1月4日
发明者宋真君, 宋鸽 申请人:宋真君