专利名称：西红柿面条的制作方法
技术领域：
西红柿面条的制作方法隶属人类生活需要之烹调食品的一般方法(A23LI /16 )。
背景技术：
I)绿芦笋鲜汁营养面条制作方法用绿芦笋鲜汁与面粉、食盐、食用碱混合制作rfu 。2)海藻面条制作方法将新鲜或盐溃的海藻类植物加工成粉状或浆，与小麦粉、水、调料混合制作而成。3)鲜山药面条制作方法将鲜山药磨浆后拌合面粉，然后压制成面条粉，经烘干后为成品。4)鲜藕面条制作方法将鲜藕加工成藕粉，与小麦粉、小米粉、大米粉、含碘盐和水按一定比例混合制作而成。5)红枣保健面条制作方法用红枣、黄耆、生姜、白芍药、肉桂、面粉等制作而成。
发明内容
将鲜西红柿洗净、打碎成浆，与鲜鸡蛋按I: I混合，加入适量薯类淀粉(或藕粉)和面粉(淀粉与面粉的比例为1:1)，并调入适量植物油(约为混合物的0. 5%)和面，压片切条，干燥成形为面条。
具体实施例方式 1.备料鲜西红柿，薯类淀粉(或藕粉)，面粉，鲜鸡蛋，植物油
2.制作(I)将鲜西红柿洗净、打碎成浆，并按1:1的比例与鲜鸡蛋混合； (2)加入薯类淀粉(或藕粉)和面粉(淀粉与面粉的比例为1:1)，并调入适量植物油(约为混合物的0. 5%)和面；
(3)将和好的面压片、切条、干燥成形。
权利要求
1.西红柿面条作为一种新型面条其特征是将鲜西红柿以浆液的形式做入面中，并配入薯类淀粉(或藕粉)及鲜鸡蛋优化面条的性味。
2.作为发明专利，西红柿面条要求保护的范围仅限于西红柿面条的面料制作方法和配方1)将鲜西红柿打碎成浆，与鲜鸡蛋按1:1的比例混合；2)加入薯类淀粉(或藕粉)和面粉(淀粉和面粉的比例为I: I) ;3)调入植物油(约为混合物的0. 5%)和面。
全文摘要
西红柿面条的制作方法隶属于人类生活需要之烹调食品的一般方法(A23L1/16)。本发明解决的技术问题是创新了面条的品种与配方。本发明解决该问题的技术方案要点是(1)将鲜西红柿洗净，打碎成浆，按1:1的比例与鲜鸡蛋混合；(2)加入薯类淀粉(或藕粉)和面粉(淀粉与面粉的比例为1:1)；(3)调入适量植物油(约为混合物的0.5%)于面料中。本发明的主要用途营养保健。
文档编号A23L1/16GK102960623SQ20121032298
公开日2013年3月13日 申请日期2012年9月4日 优先权日2012年9月4日
发明者不公告发明人 申请人:张义锐