糖尿病脂肪肝食疗饼干的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种糖尿病脂肪肝食疗饼干，适用于患有高胆固醇、糖尿病、脂肪肝人群食用。可保证连续性，营养丰富，服用方便、长期食用安全无副作用，清淡解饥饿。能降血脂、降胆固醇、治疗糖尿病，软化血管。工艺简单，成本低。价廉物美。
【专利说明】 糖尿病脂肪肝食疗饼干
[0001]【技术领域】 本发明涉及一种糖尿病脂肪肝食疗饼干，其主要成分选择燕麦粉、杏仁粉、海藻粉、螺旋藻粉、米糠粉、山楂粉、壳寡糖、胡萝卜粉、木糖醇、黑豆浆，再经过调配、发酵、压模、醒发、烘烤等工艺制成。适用于患有高胆固醇、糖尿病、脂肪肝人群食用。高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂、降胆固醇，成为一个热门话题。如何降低胆固醇、降血脂？很多人选择了药品。然而许多降脂降醇药对肝脏有一定损害。此外，长期服用降脂降醇药可引起机体脂质变化，从而导致非心血管疾病的发生。因此，降脂降醇方法的安全性尤为重要。而食疗、菜疗等方法较为安全，但连续性不能保证。通过健康饮食来控制健康人的异常胆固醇水平会帮助肾脏保持正常，人们一直希望能有一种服用方便、长期食用无副作用、价廉物美且口感好有特效食物。
[0002]【背景技术】本发明的目的在于提供一种能克服已有产品不足的糖尿病脂肪肝食疗饼干。美国研究人员17日报告说，控制胆固醇含量的升高不仅能够减少患心脏病的危险，而且还有助于避免患肾衰竭之类的肾脏疾病。研究人员建议，通过健康饮食来控制健康人的异常胆固醇水平可能会帮助肾脏保持正常，同时，有肾功能障碍危险和异常胆固醇高的人应与医生讨论使用降脂药。亚太心血管疾病和中风调查显示，如果血液中胆固醇的含量偏高，就会加大患动脉硬化的危险，甚至还可能导致中风。高胆固醇会增加患心脏病的危险已不是什么秘密，高胆固醇还会对人体的骨质健康产生不良影响。研究人员在对绝经期妇女进行研究后发现，与胆固醇水平正常的妇女相比，如果其体内的不良胆固醇水平较高，则发生骨质疏松的可能性也就更高。因此，研究食疗糖尿病脂肪肝食疗饼干，较为安全，也可保证连续性，、长期食用无副作用、清淡解饥饿。
[0003]
【发明内容】
本发明的要点在于选择合适的配方，再经过调配、发酵、压模、醒发、烘烤等工艺制成。
[0004]本发明选择的配方如下(组分及其重量百分比％):燕麦粉20.0-30.0;杏仁粉20.0-25.0 ;海藻粉2.0-3.0 ;螺旋藻粉4.0-5.0 ；米糠粉4.0-5.0 ;山楂粉1.0-2.0 ;壳寡糖5.0-10.0 ;胡萝卜粉5.0-10.0 ;木糖醇1.0-2.0 ;黑豆浆加至调成面团。
[0005]燕麦粉:长久被视为健康的高纤维谷类，燕麦粉可能也具有降低胆固醇的能力，在动物实验中发现，燕麦粉有两种化学组成能降低40%胆固醇。
[0006]杏仁:胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
[0007]海藻粉:含丰富的牛磺酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
[0008]螺旋藻:这是一种高白藻类产品，有粉未及片剂等形式。在日本，有群自愿受试的高胆固醇患者，在每餐饭后服用7片200毫克的螺旋藻，结果使胆固醇总量及IDL浓度均下降。
[0009]米糠:此纤维物质可能与燕麦鼓同样有效。以仓鼠(hallu_ter3)所作的初步研究发现，米糖能降低25%以上的胆固醇。
[0010]山楂:山楂的许多成分具有强心、扩张血管、增强冠脉流量及持久的降压作用，有改善循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促进脂肪的消化。
[0011]胡萝卜:富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
[0012]壳寡糖:研究证明:壳寡糖具有提高免疫，抑制癌肿细胞生长，促进肝脾抗体形成，促进钙及矿物质的吸收，增殖双歧杆菌、乳酸菌等人体有益菌群，降血脂、降血压、降血糖、调节胆固醇，减肥，预防成人疾病等功能，可应用于医药、功能性食品等领域。
[0013]豆浆:它含有异黄酮，可以帮助降低胆固醇；可以阻止肠脏吸收胆固醇。本发明产品的制备工艺是:
O将燕麦粉、杏仁粉、海藻粉、螺旋藻粉、米糠粉、山楂粉、壳寡糖、胡萝卜粉、木糖醇、黑豆浆按比例调配成面团；
2)经酵母发酵300C，30-60min;
3)花模压花成型、醒发30-60min;
4)100°C烘烤15-20min，冷却、成品密封包装。
[0014]本发明同已有的产品相比具有以下优点:(1)营养丰富，服用方便、长期食用无副作用；(2)除能降血脂、降胆固醇、治疗糖尿病，软化血管外，还具有养生益寿、清淡解饥饿的保健之功效。(3)工艺简单，成本低。价廉物美。
[0015]【具体实施方式】下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明:
按照下表所列数据(重量百分比％)及其所述步骤进行配置:
配方一:
燕麦粉20.0-30.0 ;杏仁粉20.0-25.0 ;海藻粉2.0-3.0 ;螺旋藻粉4.0-5.0 ；米糠粉
4.0-5.0 ;山楂粉1.0-2.0 ;壳寡糖5.0-10.0 ;胡萝卜粉5.0-10.0 ;木糖醇1.0-2.0 ;黑豆浆
加至调成面团。
1)将燕麦粉、杏仁粉、海藻粉、螺旋藻粉、米糠粉、山楂粉、壳寡糖、胡萝卜粉、木糖醇、黑豆浆按比例调配成面团；
2)经酵母发酵30°C，30-60min;
3)花模压花成型、醒发30-60min;
4)100°C烘烤15-20min，冷却、成品密封包装。
配方二:燕麦粉25.0-30.0 ;杏仁粉22.0-25.0 ;海藻粉2.5-3.0 ;螺旋藻粉4.5-5.0 ；米糠粉4.5-5.0 ;山楂粉1.5-2.0 ;壳寡糖6.0-10.0 ;胡萝卜粉6.0-10.0 ;木糖醇1.5-2.0 ；黑豆浆加至调成面团。
I)将燕麦粉、杏仁粉、海藻粉、螺旋藻粉、米糠粉、山楂粉、壳寡糖、胡萝卜粉、木糖醇、黑豆浆按比例调配成面团；
3)经酵母发酵 30°C，30-60min;
3)花模压花成型、醒发30-60min;
4)100°C烘烤15-20min，冷却、成品密封包装。
配方三:
燕麦粉20.0-28.0 ;杏仁粉20.0-24.0 ;海藻粉2.0-2.5 ;螺旋藻粉4.0-4.5 ；米糠粉
4.0-4.5 ;山楂粉1.0-1.6 ;壳寡糖5.0-8.0 ;胡萝卜粉5.0-7.0 ;木糖醇1.0-1.5 ;黑豆浆加
至调成面团。 I)将燕麦粉、杏仁粉、海藻粉、螺旋藻粉、米糠粉、山楂粉、壳寡糖、胡萝卜粉、木糖醇、黑豆浆按比例调配成面团；
4)经酵母发酵 30°C，30-60min;
3)花模压花成型、醒发30-60min;
4)100°C烘烤15-20min，冷却、成品密封包装。
【权利要求】
1.本发明涉及一种糖尿病脂肪肝食疗饼干，其特征在于具有如下配方(组分及其重量百分比％):燕麦粉20.0-30.0 ;杏仁粉20.0-25.0 ;海藻粉2.0-3.0 ;螺旋藻粉4.0-5.0 ；米糠粉4.0-5.0 ；山楂粉1.0-2.0 ;壳寡糖5.0-10.0 ;胡萝卜粉5.0-10.0 ;木糖醇1.0-2.0 ;黑豆浆加至调成面团。
2.—种权利要求1所述糖尿病脂肪肝食疗饼干的制备方法，其特征在于具有如下的步骤: 1)将燕麦粉、杏仁粉、海藻粉、螺旋藻粉、米糠粉、山楂粉、壳寡糖、胡萝卜粉、木糖醇、黑豆浆按比例调配成面团； 2)经酵母发酵30°C，30-60min; 3)花模压花成型、醒发30-60min; 4)100°C烘烤15-20min，冷却、成品密封包装。
【文档编号】A23L1/29GK103719202SQ201210386864
【公开日】2014年4月16日 申请日期:2012年10月14日 优先权日:2012年10月14日
【发明者】林迪 申请人:青岛医防消毒专业技术中心