专利名称：一种丹参茶叶糕及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种丹参茶叶糕及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
冠状动脉性心脏病简称冠心病。指由于脂质代谢不正常，血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块，称为动脉粥样硬化病变。这些斑块渐渐增多造成动脉腔狭窄，使血流受阻，导致心脏缺血，产生心绞痛。可是平时上班，没有太多时间去料理较为复杂的食疗方，合理的营养可以增强人体的抗病能力，保持人体健康，食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法，因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健米糕是客观需要。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种丹参茶叶糕及其制备方法，该保健米糕具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。本发明解决上述技术问题的方案是一种丹参茶叶糕，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、红糖5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、丹参2_5份、茶叶2_5份该丹参茶叶糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏将丹参、茶叶加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏，得到丹参茶叶稠膏，备用；(4)制栗粉将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤(3)中的丹参茶叶稠膏，加入红糖，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmXl. 5cm糕块即成，得到丹参茶叶糕；所述的一种丹参茶叶糕，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、红糖10份、白砂糖65份、栗子75份、丹参5份、茶叶5份该丹参茶叶糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏将丹参3份、茶叶6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏，得到丹参茶叶稠膏，备用；(4)制栗粉将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤(3)中的丹参茶叶稠膏，红糖10份，白砂糖65份，步骤⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕块，即得到丹参茶叶糕；丹参性味性寒，味苦，归心经，心包经，专走血分，能通血脉，活血化瘀。茶叶性味甘、苦、微寒、无毒。入心、肺、胃经，功效清热、消食、利尿、收敛、止痢、解毒。本发明有益效果长期食用活血化瘀，通血脉之功效。具体实施例方式实施例1一种丹参茶叶糕，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、红糖10份、白砂糖65份、栗子75份、丹参5份、茶叶5份该丹参茶叶糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏将丹参3份、茶叶6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏，得到丹参茶叶稠膏，备用；(4)制栗粉将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤(3)中的丹参茶叶稠膏，红糖10份，白砂糖65份，步骤⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平,在旺火上蒸25-28分钟,蒸熟，即可熄火；(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕块，即得到丹参茶叶糕；实施例2所述的一种丹参茶叶糕，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成糯米137. 5份、粳米52. 5份、红糖7. 5份、白砂糖47. 5份、栗子52. 5份、丹参3. 5份、茶叶3. 5份。该丹参茶叶糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；
(2)粉碎将除杂后的糯米137. 5份、粳米52. 5份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏将丹参3. 5份、茶叶3. 5份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏，得到丹参茶叶稠膏，备用；(4)制栗粉将栗子52. 5份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤⑶中的丹参茶叶稠膏，红糖7. 5份，白砂糖47. 5份，步骤⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平,在旺火上蒸25-28分钟,蒸熟，即可熄火；(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕块，即得到丹参茶叶糕；实施例3一种丹参茶叶糕，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成糯米100份、粳米30份、红糖5份、白砂糖30份、栗子30份、丹参2份、茶叶2份该丹参茶叶糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米100份、粳米30份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏将丹参2份、茶叶2份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏，得到丹参茶叶稠膏，备用；(4)制栗粉将栗子30份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤(3)中的丹参茶叶稠膏，红糖5份，白砂糖30份，步骤⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平,在旺火上蒸25-28分钟,蒸熟，即可熄火；(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1.5cm菱形糕块，即得到丹参茶叶糕。
权利要求
1.一种丹参茶叶糕，其特征在于，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、红糖5_10份、白糖30-65份、栗子30-75份、丹参2_5份、茶叶2-5份 该丹参茶叶糕的制备方法包括以下步骤 (1)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干； (2)粉碎将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用； (3)制稠膏将丹参、茶叶加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏；得到丹参茶叶稠膏；备用； (4)制栗粉将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用； (5)合粉将步骤(3)中的丹参茶叶稠膏；加入红糖，加白糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉； (6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火； (7)切块取出糕晾透后，切成7CmX4CmXl.5cm糕块即成，得到丹参茶叶糕。
2.根据权利要求1所述的一种丹参茶叶糕，其特征在于，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、红糖10份、白糖65份、栗子75份、丹参5份、茶叶5份 该丹参茶叶糕的制备方法包括以下步骤 (1)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干； (2)粉碎将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用； (3)制稠膏将丹参3份、茶叶6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏；得到丹参茶叶稠膏；备用； (4)制栗粉将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用； (5)合粉将步骤(3)中的丹参茶叶稠膏；红糖10份，白糖65份，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉； (6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火； (7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕块，即得到丹参茶叶糕。
3.根据权利要求1所述的一种丹参茶叶糕，其特征在于，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成糯米137. 5份、粳米52. 5份、红糖7. 5份、白糖47. 5份、栗子52. 5份、丹参3. 5份、茶叶3. 5份。
4.根据权利要求1所述的一种丹参茶叶糕，其特征在于，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成糯米100份、粳米30份、红糖5份、白糖30份、栗子30份、丹参2份、茶叶2份。
全文摘要
本发明公开了一种丹参茶叶糕，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、红糖5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、丹参2-5份、茶叶2-5份；本发明有益效果长期食用活血化瘀，通血脉之功效。
文档编号A23L1/10GK103039823SQ201210587379
公开日2013年4月17日 申请日期2012年12月31日 优先权日2012年12月31日
发明者陈慧珊 申请人:陈慧珊