具有补充男士多种维生素的功能食品及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种具有补充男士多种维生素的功能食品，其特征是：由如下重量组份的成分制成：西瓜10-40份、苹果15-35份、红枣10-30份、猕猴桃15-35份、樱桃10-35份、核桃10-40份、蜂蜜10-30份。
【专利说明】具有补充男士多种维生素的功能食品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品，具体地说是一种具有补充男士多种维生素的功能食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着我国国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品营养的要求也越来越高。目前，在目前国际和国内食品市场，生产商为提高食品的营养价值及功效，普遍采用营养强化剂。食品市场上出售的功能食品多种多样，大多采用的是单一品种为主要原料，在加工制造的过程中，还添加了各种各样的添加剂，例如:防腐剂、调味剂、分散剂、增稠剂等。
[0003]上述食品不但营养成分单一，而且在加工过程当中还添加了各种各样的添加剂，，还会又对人体产生不利的影响。并且添加剂的使用食品失去了自然风味，这已被世界上很多发达国家纳入严格管控和法制管理。
【发明内容】
[0004]本发明就是为了解决现有功能食品营养成份单一，添加剂易对人体产生不利影响的技术问题，提供一种配方合理、具有多种营养成分、无添加剂并且具有补充男士多种维生素的功能食品。
[0005]为此，本发明提供的具有补充男士多种维生素的功能食品，由以下重量份的各原料制成:西瓜10-40份、苹果15-35份、红枣10-30份、猕猴桃15-35份、樱桃10-35份、核桃10-40份、蜂蜜10-30份。
[0006]本发明优势的技术方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成:西瓜15-35份、苹果20-32份、红枣15-25份、猕猴桃20-30份、樱桃15-32份、核桃15-30份、蜂蜜15-28份。
[0007]本发明进一步优选的技术方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成:西瓜20份、苹果25份、红枣18份、猕猴桃26份、樱桃20份、核桃25份、蜂蜜25份。
[0008]本发明中所使用的西瓜里面含有糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐，这些物质最能在高温时节有效地补充人体所需的水分和营养；其次，所摄入的水分和无机盐通过代谢成小便，还能带走多余的热量，达到清暑益气的作用。西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症；蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养；它还含有能使血压降低的物质。吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅。
[0009]本发明中所使用的苹果能降低血液中的胆固醇含量，预防和治疗动脉硬化及其他心血管疾病。这是因为苹果能促进胆固醇从胆汁中排出；苹果中的大量果胶能阻止肠内胆固醇重吸收，使胆酸排出体外，从而减少体内胆固醇的含量；苹果富含维生素C、果糖、微量元素镁以及苹果在肠内分解出的乙酸均利于胆固醇的代谢。苹果还能预防功能性便秘或腹泻，因为苹果中的细纤维能使大便松软，不致硬结难下；苹果中的有机酸可刺激肠壁，促进肠蠕动，有利于排便。苹果中的鞣酸、果胶和苹果酸又有收敛作用，能止住轻度功能性腹泻。
[0010]本发明中所使用的红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素。还还含有谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。红枣中含有的环磷酸腺苷有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。红枣中还含有三萜类化合物，如山楂酸，具有抗疲劳作用。
[0011]本发明中所使用的猕猴桃中有三分之一是果胶，果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。可以增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。猕猴桃中的微酸，能促进肠胃臑动，减少肠胃胀气，改善睡眠状态。还含有丰富的维生素C，一个猕猴桃含维生素C有87毫克，且果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E，可以防止发生黄斑部病变。
[0012]本发明中所使用的樱桃的含铁量特别高，铁是合成人体血红蛋白的原料，樱桃可以补充人体内对铁的需求，促进红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，还具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病。具有调中益气，健脾和胃等功效。还有对食欲不振，消化不良均有疗效。
[0013]本发明中所使用的核桃含有7.8%—9.6%的蛋白质，氨基酸含量高达25%，核桃中含有22种矿物元素及钙，镁，锌及磷，铁含量十分丰富，有很高的营养价值，并有润肺强肾，降低血脂的功效。而其中所含丰富的磷脂和赖氨酸，对长期从事脑力劳动或体力劳动者，能有效补充脑补营养、增强体力。核桃含有亚油酸和大量的维生素E，更可提高细胞的生长速度，减少皮肤病、动脉硬化、高血压、心脏病等疾病，核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。
[0014]本发明中所使用的蜂蜜能护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、改善睡眠、抗疲劳、保护心血管等。
[0015]本发明中所使用的核桃经超微粉碎作为香料调味剂，调合口感。
[0016]本发明摒弃了各种对人体无益的香精、色素等添加剂，成为一种纯天然、纯绿色、纯有机的创新时代养生食品。
[0017]本发明提供的制备方法如下:(I)按下述重量份称取各原料:西瓜10-40份、苹果15-35份、红枣10-30份、猕猴桃15-35份、樱桃10-35份、核桃10-40份、蜂蜜10-30份。
[0018](2)将西瓜、苹果、红枣、猕猴桃、樱桃、核桃、分别在-7?-15度温度下进行低温冷冻干燥，用电动石磨磨成60-80目粉状；混合均匀，再用超微粉碎设备加工成260-320目粉状。将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜与所述各原料总重量5-10%的水搅拌20-30分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成厚度，用90-100度烘烤制成。
[0019]所述步骤(2)中的超微粉在以上条件进行:超微粉碎温度控制在6°C -18°C，各原料的粉碎中心粒径控制在IOum以下。
[0020]为了最大程度的保持原材料的生物活性和营养成分，在不改变其原材料物理属性的前提下，在加工过程中遵循宜粗、宜细则细的原则。
[0021]本发明功能食品食用效果实施例:
例一:
刘某，男，55岁，。维生素缺乏。症状表现为:口腔溃疡、头发干枯、视物模糊食用本发明功能食品期间，口腔溃疡、头发干枯症状有所缓解，食用至今已有I年多，视物模糊症状也明显减轻。
[0022]例二:
李某，男，40岁，维生素缺乏。症状表现为:皮肤干燥、脸色苍白、。在食用本发明功能食品期间脸色苍白症状有所缓解，继续食用半年多，皮肤干燥症状有所改善。
【具体实施方式】
[0023]实施例1
一种具有补充男士多种维生素的全新功能食品，其按下述步骤制得:西瓜30kg、苹果22kg、红枣20kg、猕猴桃25kg、樱桃30kg、核桃19kg、蜂蜜26kg。
[0024]将西瓜、苹果、红枣、猕猴桃、樱桃、核桃、分别在-7度温度下进行低温冷冻干燥，用电动石磨磨成60目粉状；混合均匀，再用超微粉碎设备(济南德伦机械设备有限公司生产，型号XDW-F100)将西瓜、苹果、红率、猕猴桃、樱桃、核桃、分别在-7?-15度温度下进行低温冷冻干燥，用电动石磨磨成60-80目粉状；混合均匀，再用超微粉碎设备加工成260-320目粉状。将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜与所述各原料总重量5-10%的水搅拌20-30分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成厚度，用90-100度烘烤制成。
[0025]加工成260目粉状。将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜与所述各原料总重量5%的水搅拌20分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成3mm厚度，用100度烘烤制成。
[0026]超微粉碎温度控制在10度，各原料的粉碎中心粒径控制在IOum以下。
[0027]实施例2
一种具有补充男士多种维生素的全新功能食品，其按下述步骤制得:西瓜25kg、苹果30kg、红枣22kg、猕猴桃22kg、樱桃19kg、核桃22kg、蜂蜜27kg。其制备方法同实施例1。
[0028]将西瓜、苹果、红枣、猕猴桃、樱桃、核桃、分别在-15度温度下进行低温冷冻干燥，用电动石磨磨成80目粉状；混合均匀，再用超微粉碎设备(济南德伦机械设备有限公司生产，型号XDW-F100)加工成320目粉状。将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜与所述各原料总重量10%的水搅拌30分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成6mm厚度，用90度烘烤制成。
[0029]超微粉碎温度控制在15度，各原料的粉碎中心粒径控制在IOum以下。
【权利要求】
1.一种具有补充男士多种维生素的功能食品，其特征在于，由如下重量组份的成分制成:西瓜10-40份、苹果15-35份、红枣10-30份、猕猴桃15-35份、樱桃10_35份、核桃10-40份、蜂蜜10-30份。
2.根据权利要求1所述的具有补充男士多种维生素的功能食品，其特征在于由如下重量组份的成分制成:西瓜15-35份、苹果20-32份、红枣15-25份、猕猴桃20-30份、樱桃15-32份、核桃15-30份、蜂蜜15-28份。
3.根据权利要求2所述的具有补充男士多种维生素的功能食品，其特征在于由如下重量组份的成分制成:西瓜20份、苹果25份、红枣18份、猕猴桃26份、樱桃20份、核桃25份、蜂蜜25份。
4.一种如权利要求1所述的具有补充男士多种维生素的功能食品的制备方法，其特征是步骤如下: (1)按下述重量份称取各原料西瓜10-40份、苹果15-35份、红率10-30份、称猴桃15-35份、樱桃10-35份、核桃10-40份、蜂蜜10-30份； (2)将西瓜、苹果、红枣、猕猴桃、樱桃、核桃、分别在-7?-15度温度下进行低温冷冻干燥，用电动石磨磨成60-80目粉状；混合均匀，再用超微粉碎设备加工成260-320目粉状； 将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜与所述各原料总重量5-10%的水搅拌20-30分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成厚度，用90-100度烘烤制成； 根据权利要求4所述的具有补充男士多种维生素的功能食品的制备方法，其特征在于:所述步骤(2)中的超微粉在以上条件进行:超微粉碎温度控制在6度-18度，各原料的粉碎中心粒径控制在IOum以下。
【文档编号】A23L1/212GK103719870SQ201310596145
【公开日】2014年4月16日 申请日期:2013年11月25日 优先权日:2013年11月25日
【发明者】蔡晓东, 邹晓飞 申请人:威海纽麦斯保健品有限责任公司