一种禽类屠宰前用的浸烫装置制造方法
【专利摘要】一种禽类屠宰前用的浸烫装置，涉及一种屠宰禽类的设备，包括电击室、羽毛打散室和浸烫室，禽类倒挂在挂架上，挂架挂在传送链条上，输送禽类的传送链条依次经过电击室、羽毛打散室后，最后将禽类送入浸烫室浸烫；羽毛打散室内安装有出水管，出水管上设有向下倾斜的喷嘴Ⅰ；浸烫室内设有用于将禽类浸烫加热的浸烫池和弧形的导轨，传送链条沿着弧形的导轨向前移动，浸烫池上还设有补水装置，补水装置包括一水泵，水泵的吸水管置于浸烫池内，水泵的补水管位于浸烫池的上方；补水管上设有向下倾斜的喷嘴Ⅱ。本发明浸烫室内固定设有弧形的导轨，导轨可引导传送链条在浸烫室内沿弧形的轨迹移动，不需要升降装置，提高了浸烫效果。
【专利说明】一种禽类屠宰前用的浸烫装置
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种屠宰禽类的设备，尤其涉及一种禽类屠宰前用的浸烫装置。
【背景技术】
[0002]以禽类动物为原料制作食品时，首先要将活的禽类清洗干净后，将禽类完全浸烫，使禽类表皮软化后，再进行后续的脱毛、宰杀工作，浸烫前要保证禽类已经失去意识，否则禽类的挣扎会影响浸烫效果；并且在浸烫过程中一般禽类的羽毛是顺序地贴在禽类的表皮上的，这样羽毛在表皮上比较密实，十分不利于后续的脱毛工作。因此在浸烫和脱毛工作开始前，先将禽类表皮上的羽毛打散、打乱十分必要。
[0003]禽类在浸烫时，由于浸烫池上方是不封闭的，浸烫池表面的热水热量易挥发，导致浸烫池表面温度降低很快，因此很难将禽类的表皮烫透，并且家禽在水中易漂浮起来，导致浸烫效果较差，进而会影响后续的脱毛工作。
【发明内容】
[0004]本发明要解决的技术问题是:提供一种禽类屠宰前用的浸烫装置，能够有效解决现有的浸烫装置浸烫效果不好、影响后续脱毛工作的问题。
[0005]为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是:一种禽类屠宰前用的浸烫装置，包括电击室、羽毛打散室和浸烫室，禽类倒挂在挂架上，挂架挂在传送链条上，输送禽类的传送链条依次经过电击室、羽毛打散室后，最后将禽类送入浸烫室浸烫；
所述电击室内设有与零线相连的导电片和导电池，传送链条经过电击室时与导电片接触，导电池位于传送链条的下方，导电池内的水与火线相连；
所述羽毛打散室内传送链条的两侧安装有出水管，出水管上设有向下倾斜的喷嘴I ;所述浸烫室内设有用于将禽类浸烫加热的浸烫池和弧形的导轨，传送链条沿着弧形的导轨向前移动，浸烫池上还设有补水装置，所述补水装置包括一水泵，水泵的吸水管置于浸烫池内，水泵的补水管位于浸烫池的上方；所述补水管上设有向下倾斜的喷嘴II。
[0006]所述电击室内设有用于滑入导电池的斜坡。
[0007]所述导电池的一侧设有绝缘板。
[0008]所述羽毛打散室内传送链条的两侧各安装有两排出水管。
[0009]所述喷嘴I与竖直线的夹角为30°。
[0010]所述补水管有两个以上。
[0011]所述补水管的上下两侧设有固定板，固定板与浸烫室的侧壁连接。
[0012]所述浸烫室的壁上设有观察口，观察口外安装有与浸烫室的外壁相铰接的观察门。
[0013]本发明带来的有益效果为:
本发明的挂架上倒挂有禽类，禽类与导电池中的水接触，挂架挂在传送链条上，导电片与零线相连，导电池内的水与火线相连，当传送链条向前移动与导电片接触时，导电片、传送链条、挂架、挂架上倒挂的禽类和导电池内的水形成相连通的电路，有电流通过将禽类击晕，失去意识后，然后再进行羽毛打散、浸烫，会大大提高后续加工处理的效率，宰杀放血时也会放血充分，提高禽类加工成食品后的口感。
[0014]电击室内设有斜坡，如果没有滑坡时，禽类直接掉入导电池内，会使导电池内的水溅出，斜坡的设置可以在禽类进入导电池时起到缓冲作用，有利于禽类的滑入。
[0015]导电池的一侧设有绝缘板，手工将禽类挂在挂架上时，操作工可以依靠在绝缘板上，保证了操作工的人身安全。
[0016]羽毛打散室内传送链条的两侧安装有出水管，出水管上设有喷嘴I，喷嘴I向下倾斜，这样喷嘴I喷出的水可以逆着禽类羽毛排列的方向喷淋，使禽类表面的羽毛打散、打舌L并同时初步打湿禽类的羽毛，进而提高后续的脱毛效率。
[0017]传送链条的两侧优选各安装有两排出水管，两排出水管上下设置，打散均匀，效果较好，这是因为传送链条两侧各有一排出水管时，由于喷嘴I向下倾斜的角度是固定的，喷嘴I喷出的水只能打散禽类一部分的羽毛，各安装三排出水管时，泵的功率不够，再安装功率更大的泵又会浪费资源、增加成本。
[0018]喷嘴I向下倾斜，喷嘴I与竖直线的夹角优选为30°时，这是因为家禽倒挂在挂架上时，家禽的羽毛是向上倾斜的，与竖直线的夹角约为30°，设置喷嘴I向下倾斜与竖直线的夹角为30°时打散禽类羽毛的效果最好。
[0019]羽毛打散室的进口和出口处、以及传送链条的上方及两侧，均设有挡帘，喷嘴I喷出的水为热水时，可有效的防止热水蒸汽向外散发。
[0020]浸烫室内设有用于将禽类浸烫加热的浸烫池，浸烫池上还设有补水装置，通过水泵的作用将浸烫池底部的水抽出来后，再通过补水管向下倾斜的喷嘴II喷淋在浸烫的禽类身上，因为家禽泡在浸烫池内由于浮力的作用很容易漂浮起来，补水装置不停的喷水可以给家禽施加向下的作用力，使家禽完全浸泡在热水中，可以使浸烫效果更好；另一方面也可以继续的打散家禽的羽毛，进而提闻后续的脱毛效率。
[0021]浸烫室内固定设有弧形的导轨，导轨可引导传送链条在浸烫室内沿弧形的轨迹移动，不需要升降装置使家禽浸烫时降低传送链条和挂架的高度，家禽浸烫完毕时再升高传送链条和挂架的高度使家禽离开浸烫室；因为浸烫池是有一定高度的，弧形导轨的设置可使家禽方便进入和出去，家禽进入时沿着弧形导轨滑入下降到浸烫池内，家禽位于弧形导轨的最低点时可以得到充分的浸烫，家禽没有位于弧形导轨最低点时也能使家禽部分得到浸烫，提高了浸烫效果，浸烫完毕后沿着弧形导轨上升使家禽离开浸烫室，不需要升降装置，结构简单，使用方便。
[0022]补水管的上下两侧设有固定板，固定板与浸烫室的侧壁连接，可以有效的保护和固定补水管。
[0023]浸烫室的壁上设有观察口，观察口外安装有与浸烫室的外壁相铰接的观察门。禽类浸烫过程中浸烫室可封闭，当需要观察浸烫室内的浸烫情况时，可打开观察门，通过观察口进行观察，观察完后再关闭观察门，使用方便。
【专利附图】
【附图说明】
[0024]图1为本发明整体的结构示意图； 图2为本发明电击室的结构示意图；
图3为本发明电击室内挡板的结构示意图；
图4为本发明羽毛打散室的结构示意图；
图5为本发明羽毛打散室出水管打散禽类羽毛时的结构示意图；
图6为本发明羽毛打散室上挡帘的结构示意图；
图7为本发明浸烫室的结构示意图；
图8为本发明浸烫室中补水装置的结构示意图；
图9为本发明浸烫室壁上的观察口和观察门的结构示意图。
[0025]附图标记:1、电击室，2、羽毛打散室,3、浸烫室,4、传送链条,5、挂架,6、导电片，7、斜坡，8、导电池，9、绝缘板，10、出水管，11、喷嘴I，12、水管支架，13、挡帘，14、浸烫池，15、水泵，16、补水管，17、固定板，18、观察口，19、观察门，20、导轨。
【具体实施方式】
[0026]下面结合附图及具体实施例对本发明作进一步的详细说明。
[0027]如图所示，一种禽类屠宰前用的浸烫装置，包括电击室1、羽毛打散室2和浸烫室3，禽类倒挂在挂架5上，挂架5挂在传送链条4上，输送禽类的传送链条4依次经过电击室1、羽毛打散室2后，最后将禽类送入浸烫室3浸烫；
所述电击室I内设有与零线相连的导电片6和导电池8，传送链条4经过电击室I时与导电片6接触，导电池8位于传送链条4的下方，导电池8内的水与火线相连；
所述羽毛打散室2内传送链条4的两侧安装有出水管10，出水管10上设有向下倾斜的喷嘴I 11 ；
所述浸烫室3内设有用于将禽类浸烫加热的浸烫池14和弧形的导轨20，传送链条沿着弧形的导轨20向前移动，浸烫池14上还设有补水装置，所述补水装置包括一水泵15，水泵15的吸水管置于浸烫池14内，水泵15的补水管16位于浸烫池14的上方；所述补水管16上设有向下倾斜的喷嘴II。
[0028]所述电击室I内设有用于滑入导电池的斜坡7。
[0029]所述导电池8的一侧设有绝缘板9。
[0030]所述羽毛打散室2内传送链条4的两侧各安装有两排出水管10。
[0031]所述喷嘴I 11与竖直线的夹角为30°。
[0032]所述补水管16有两个以上。
[0033]所述补水管16的上下两侧设有固定板17，固定板17与浸烫室3的侧壁连接。
[0034]所述浸烫室3的壁上设有观察口 18，观察口 18外安装有与浸烫室3的外壁相铰接的观察门19。
[0035]所述出水管10的下方固定有水管支架12。
[0036]所述羽毛打散室2的进口和出口处设有防止水蒸汽向室体外散发的挡帘13。
[0037]所述羽毛打散室2内传送链条4的上方及两侧设有防止水蒸汽向外散发的挡帘13。
[0038]本发明在使用时，在挂架5上倒挂有禽类，禽类与导电池8中的水接触，挂架5挂在传送链条4上，导电片6与零线相连，导电池8内的水与火线相连，当传送链条4向前移动与导轨6接触时，导电片6、传送链条4、挂架5、挂架5上倒挂的禽类和导电池8内的水形成相连通的电路，有电流通过将禽类击晕，使其失去意识。电击室I内设有斜坡7，斜坡7的设置可以有利于禽类的滑入。导电池8的一侧设有绝缘板9，手工将禽类挂在挂架5上时，操作工可以倚靠在绝缘板9上，保证了操作工的人身安全。
[0039]禽类电击晕后，传送链条4将击晕后的禽类传送至羽毛打散室2，羽毛打散室2内传送链条4的两侧安装有出水管10，出水管10上设有喷嘴I 11，喷嘴I 11向下倾斜，这样喷嘴I 11喷出的水可以逆着禽类羽毛排列的方向喷淋，使禽类表面的羽毛打散、打乱，并同时初步打湿禽类的羽毛，进而提高后续的脱毛效率。
[0040]传送链条4的两侧优选各安装有两排出水管10，两排出水管10上下设置，可使打散均匀，喷嘴11向下倾斜，与竖直线的夹角为30°时，打散禽类羽毛的效果最好。羽毛打散室2的进口和出口处、以及传送链条4的上方及两侧，均设有挡帘13，喷嘴I 11喷出的水为热水时，可有效的防止热水蒸汽向外散发。
[0041]禽类经过电击晕和羽毛打散后，传送链条4将禽类传送至浸烫室3，浸烫室3内设有用于将禽类浸烫加热的浸烫池14和弧形的导轨20，家禽进入时沿着导轨20滑入下降到浸烫池14内，家禽位于导轨20的最低点时可以得到充分的浸烫，家禽没有位于弧形的导轨20最低点时也能使家禽部分得到浸烫，提高了浸烫效果，浸烫完毕后沿着导轨20上升使家禽离开浸烫室3，不需要升降装置，结构简单，使用方便。浸烫池14内水位的高度到达禽类的脚部，浸烫池14内水温控制在81-85°C，浸烫池14上还设有补水装置，通过水泵15的作用将浸烫池14底部的水抽出来后，再通过补水管16喷淋在浸烫的禽类身上，可以使浸烫效果更好，提高后续的脱毛效率。
[0042]补水管16的上下两侧设有固定板17，固定板17与浸烫室3的侧壁连接，可以有效的保护和固定补水管16。浸烫室3的壁上设有观察口 18，观察口 18外安装有与浸烫室3的外壁相铰接的观察门19。禽类浸烫过程中浸烫室3可封闭，当需要观察浸烫室3内的浸烫情况时，可打开观察门19，通过观察口 18进行观察，观察完后再关闭观察门19，使用方便。
【权利要求】
1.一种禽类屠宰前用的浸烫装置，其特征在于:包括电击室(I)、羽毛打散室(2)和浸烫室(3),禽类倒挂在挂架(5)上,挂架(5)挂在传送链条(4)上,输送禽类的传送链条(4)依次经过电击室(I)、羽毛打散室(2 )后，最后将禽类送入浸烫室(3 )浸烫； 所述电击室(I)内设有与零线相连的导电片(6)和导电池(8)，传送链条(4)经过电击室(I)时与导电片(6)接触，导电池(8)位于传送链条(4)的下方，导电池(8)内的水与火线相连； 所述羽毛打散室(2)内传送链条(4)的两侧安装有出水管(10)，出水管(10)上设有向下倾斜的喷嘴I (11); 所述浸烫室(3)内设有用于将禽类浸烫加热的浸烫池(14)和弧形的导轨(20)，传送链条沿着弧形的导轨(20)向前移动，浸烫池(14)上还设有补水装置，所述补水装置包括一水泵(15)，水泵(15)的吸水管置于浸烫池(14)内，水泵(15)的补水管(16)位于浸烫池(14)的上方；所述补水管(16)上设有向下倾斜的喷嘴II。
2.如权利要求1所述的一种禽类屠宰前用的浸烫装置，其特征在于:所述电击室(I)内设有用于滑入导电池的斜坡(J)。
3.如权利要求1或2所述的一种禽类屠宰前用的浸烫装置，其特征在于:所述导电池(8)的一侧设有绝缘板(9)。
4.如权利要求1所述的一种禽类屠宰前用的浸烫装置，其特征在于:所述羽毛打散室(2)内传送链条(4)的两侧各安装有两排出水管(10)。
5.如权利要求1所述的一种禽类屠宰前用的浸烫装置，其特征在于:所述喷嘴I(11)与竖直线的夹角为30°。
6.如权利要求1所述的一种禽类屠宰前用的浸烫装置，其特征在于:所述补水管(16)有两个以上。
7.如权利要求1或6所述的一种禽类屠宰前用的浸烫装置，其特征在于:所述补水管(16 )的上下两侧设有固定板(17 )，固定板(17 )与浸烫室(3 )的侧壁连接。
8.如权利要求1所述的一种禽类屠宰前用的浸烫装置，其特征在于:所述浸烫室(3)的壁上设有观察口(18)，观察口(18)外安装有与浸烫室(3)的外壁相铰接的观察门(19)。
【文档编号】A22C21/04GK103651729SQ201310609234
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年11月27日 优先权日:2013年11月27日
【发明者】程传红, 刘永垒, 程潆逸, 程笑凡, 何绍星, 宋廷正, 程传伟 申请人:河南中宏康馨农业有限公司