蜂蜜花茶及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种蜂蜜花茶的制备方法，其中，该制备方法包括：将玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花洗净后加入沸水中煮1-5min后过滤；将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花进行烘烤；将阿胶放入水中至阿胶完全溶化，得到A1；将烘干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花加入A1中熬制，得到A2；待A2冷却至温度不高于30-45℃后加入蜂蜜熬制，得到蜂蜜花茶；相对于100重量份蜂蜜，玫瑰花用量10-30重量份，枸杞用量10-30重量份，大枣用量10-30重量份，百合花用量10-30重量份，金银花用量10-30重量份，阿胶用量5-15重量份，水用量50-100重量份。从而达到了美容养颜的效果。
【专利说明】蜂蜜花茶及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食品加工制造领域，具体地，涉及一种蜂蜜花茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 在当今社会，随着生活节奏的不断加快，人们对于美容养生也越来越重视。当然， 光靠化妆品或护肤品来达到美容养颜的效果并不是很好的选择，一般，通过食补来达到美 容养颜的效果才是较好的选择，因而，很多女性已越来越重视食用美容养颜的食品，花茶当 然是一种很好的食补材料。
[0003] 但是，在现有技术中，一般的花茶都较为单一，并不能达到较好的美容养颜的效 果，而且在花茶的泡制过程中，因花茶中的很多营养成分需要通过高温将其浸泡出，因而， 在花茶的泡制过程中，一般都很少加蜂蜜，即使加了蜂蜜，蜂蜜的营养成分也极易破坏。
[0004] 因此，提供一种将花茶中的营养成分能很好地提出且含有蜂蜜，并且多种花茶可 以有效地混合在一起，从而达到较好的美容养颜效果的蜂蜜花茶及其制备方法是本发明亟 需解决的问题。
【发明内容】
[0005] 针对上述现有技术，本发明的目的在于克服现有技术中花茶单一且无法加入蜂 蜜，达不到较好的美容效果的问题，从而提供一种将花茶中的营养成分能很好地提出且含 有蜂蜜，并且多种花茶可以有效地混合在一起，从而达到较好的美容养颜效果的蜂蜜花茶 及其制备方法
[0006] 为了实现上述目的，本发明提供一种蜂蜜花茶的制备方法，其中，所述制备方法包 括：
[0007] (1)将玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花洗净后加入沸水中煮l_5min后过滤；
[0008] (2)将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花进行烘烤；
[0009] (3)将阿胶放入水中至阿胶完全溶化，得到A1 ;
[0010] ⑷将烘干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花加入A1中熬制，得到A2 ;
[0011] (5)待A2冷却至温度不高于30-45°C后加入蜂蜜熬制，得到蜂蜜花茶；
[0012] 其中，相对于100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用量为10-30重量份，所述枸杞的 用量为10-30重量份，所述大麥的用量为10-30重量份，所述百合花的用量为10-30重量 份，所述金银花的用量为10-30重量份，所述阿胶的用量为5-15重量份，所述水的用量为 50-100重量份。
[0013] 本发明还提供了 一种通过上述制备方法制得的蜂蜜花茶。
[0014] 本发明通过将玫瑰花与百合花、金银花混合，并在其中加入枸杞和大枣，大大提升 了其美容养颜、补气补血的功能，同时在其中以合适的方式加入阿胶和蜂蜜，从而使得制得 的蜂蜜花茶不仅可以具有多种花茶混合的良好功效，且更能具有蜂蜜的效果，且在食用中 更为方便，从而达到了将花茶中的营养成分能很好地提出且含有蜂蜜，并且多种花茶可以 有效地混合在一起，从而达到较好的美容养颜的效果。
[0015] 本发明的其他特征和优点将在随后的【具体实施方式】部分予以详细说明。
【具体实施方式】
[0016] 以下对本发明的【具体实施方式】进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体 实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。
[0017] 本发明提供了一种蜂蜜花茶的制备方法，其中，所述制备方法包括：
[0018] (1)将玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花洗净后加入沸水中煮l-5min后过滤；
[0019] (2)将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花进行烘烤；
[0020] (3)将阿胶放入水中至阿胶完全溶化，得到A1 ;
[0021] (4)将烘干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花加入A1中熬制，得到A2 ;
[0022] (5)待A2冷却至温度不高于30_45°C后加入蜂蜜熬制，得到蜂蜜花茶；
[0023] 其中，相对于100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用量为10-30重量份，所述枸杞的 用量为10-30重量份，所述大麥的用量为10-30重量份，所述百合花的用量为10-30重量 份，所述金银花的用量为10-30重量份，所述阿胶的用量为5-15重量份，所述水的用量为 50-100重量份。
[0024] 本发明通过将玫瑰花与百合花、金银花混合，并在其中加入枸杞和大枣，大大提升 了其美容养颜、补气补血的功能，同时在其中以合适的方式加入阿胶和蜂蜜，从而使得制得 的蜂蜜花茶不仅可以具有多种花茶混合的良好功效，且更能具有蜂蜜的效果，且在食用中 更为方便，从而达到了将花茶中的营养成分能很好地提出且含有蜂蜜，并且多种花茶可以 有效地混合在一起，从而达到较好的美容养颜的效果。
[0025] 为了使得制得的蜂蜜花茶具有更好的口感及食用效果，在本发明的一种更为优选 的实施方式中，相对于100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用量为15-25重量份，所述枸杞的 用量为15-25重量份，所述大麥的用量为15-25重量份，所述百合花的用量为15-25重量 份，所述金银花的用量为15-25重量份，所述阿胶的用量为8-12重量份，所述水的用量为 70-80重量份。
[0026] 为了可以使水在煮沸玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花时可以将其进一步清洗 且不至于使得花中的有效成分都溶于水中，在本发明的一种更为优选的实施方式中，步骤 (1)中水的用量可以为30-65重量份。
[0027] 步骤（2)中的烘烤过程可以为本领域常规使用的烘烤方式进行烘烤，为了在烘烤 过程中更为节约成本，且达到需要烘烤的程度，在本发明的一种更为优选的实施方式中，步 骤⑵中烘烤的烘烤温度可以设置为90-1KTC，烘烤时间可以为l_3h。
[0028] 为了使得阿胶更易于溶于水中，在本发明的一种优选的实施方式中，步骤（3)中 还可以包括对混合物进行加热，所述加热的温度优选为50-100°C。
[0029] 在步骤（4)中，所述熬制过程可以为本领域常规采用的熬制方式，为了使得可以 将混合物中的有效成分尽可能地熬制出来，且不破坏其营养成分，在本发明的一种更为优 选的实施方式中，步骤（4)中熬制的温度可以设置为70-90°C，熬制时间可以为0.5-2h。
[0030] 在步骤（5)中，因考虑到需要对蜂蜜进行熬制，且蜂蜜在60°C以上易于失活，在本 发明的一种优选的实施方式中，步骤（5)中熬制的温度可以设置为45-60°C，熬制时间可以 为 2-4h。
[0031] 本发明还提供了 一种根据上述制备方法制得的蜂蜜花茶。
[0032] 以下将通过实施例对本发明进行详细描述。以下实施例中，所述玫瑰花、枸杞、大 枣、百合花、金银花、阿胶和蜂蜜为常规市售品。
[0033] 实施例1
[0034] 将15g玫瑰花、15g枸杞、15g大麥、15g百合花和15g金银花洗净后加入30g沸水 中煮lmin后过滤；将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花置于90°C下烘烤lh ;将8g 阿胶放入40g水中并加热至50°C至阿胶完全溶化，得到A1 ;将烘干的玫瑰花、枸杞、大麥、百 合花和金银花加入A1中于70°C熬制0. 5h，得到A2 ;待A2冷却至温度不高于30°C后加入 100g蜂蜜于45°C熬制2h，得到蜂蜜花茶Ml。
[0035] 实施例2
[0036] 将25g玫瑰花、25g枸杞、25g大枣、25g百合花和25g金银花洗净后加入65g沸水 中煮5min后过滤；将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花置于110°C下烘烤3h ;将 12g阿胶放入15g水中并加热至100°C至阿胶完全溶化，得到A1 ;将烘干的玫瑰花、枸杞、大 枣、百合花和金银花加入A1中于90°C熬制2h，得到A2 ;待A2冷却至温度不高于45°C后加 入100g蜂蜜于60°C熬制4h，得到蜂蜜花茶M2。
[0037] 实施例3
[0038] 将20g玫瑰花、20g枸杞、20g大枣、20g百合花和20g金银花洗净后加入45g沸水 中煮3min后过滤；将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花置于100°C下烘烤2h ;将 l〇g阿胶放入25g水中并加热至80°C至阿胶完全溶化，得到A1 ;将烘干的玫瑰花、枸杞、大 枣、百合花和金银花加入A1中于80°C熬制lh，得到A2 ;待A2冷却至温度不高于40°C后加 入100g蜂蜜于55°C熬制3h，得到蜂蜜花茶M3。
[0039] 实施例4
[0040] 将10g玫瑰花、10g枸杞、10g大^、10g百合花和10g金银花洗净后加入30g沸水 中煮lmin后过滤；将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花置于90°C下烘烤lh ;将5g 阿胶放入20g水中并加热至50°C至阿胶完全溶化，得到A1 ;将烘干的玫瑰花、枸杞、大枣、百 合花和金银花加入A1中于70°C熬制0. 5h，得到A2 ;待A2冷却至温度不高于30°C后加入 100g蜂蜜于20°C熬制2h，得到蜂蜜花茶M4。
[0041] 实施例5
[0042] 将30g玫瑰花、30g枸杞、30g大枣、30g百合花和30g金银花洗净后加入65g沸水 中煮5min后过滤；将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花置于110°C下烘烤3h ;将 15g阿胶放入35g水中并加热至100°C至阿胶完全溶化，得到A1 ;将烘干的玫瑰花、枸杞、大 枣、百合花和金银花加入A1中于90°C熬制2h，得到A2 ;待A2冷却至温度不高于45°C后加 入100g蜂蜜于100°C熬制4h，得到蜂蜜花茶M5。
[0043] 对比例1
[0044] 将2g玫瑰花、2g枸杞、2g大枣、2g百合花和2g金银花洗净后加入45g沸水中煮 3min后过滤；将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花置于100°C下烘烤2h ;将2g阿 胶放入25g水中并加热至80°C至阿胶完全溶化，得到A1 ;将烘干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合 花和金银花加入A1中于80°C熬制lh，得到A2 ;待A2冷却至温度不高于40°C后加入100g 蜂蜜于55°C熬制3h，得到蜂蜜花茶Dl。
[0045] 对比例2
[0046] 将50g玫瑰花、50g枸杞、50g大枣、50g百合花和50g金银花洗净后加入45g沸水 中煮3min后过滤；将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花置于100°C下烘烤2h ;将 20g阿胶放入25g水中并加热至80°C至阿胶完全溶化，得到A1 ;将烘干的玫瑰花、枸杞、大 枣、百合花和金银花加入A1中于80°C熬制lh，得到A2 ;向A2中加入100g蜂蜜于80°C熬制 3h，得到蜂蜜花茶D2。
[0047] 测试例
[0048] 将上述制得的M1-M5、D1和D2分别由多位测试者进行口感品尝，同时使多位测试 者分别使用不同的蜂蜜花茶一个月。得到的结果如表1所示。
[0049] 口感好：有浓郁的花香且花香怡人，适合绝大多数人的口味，甜度适宜。
[0050] 口感较好：花香较浓郁或较清淡，适合大多数人的口味，甜度稍甜或稍淡。
[0051] 口感不好：花香过淡或过浓，不适合大多数人的口味，甜度过浓或过淡。
[0052] 表 1
[0053]
【权利要求】
1. 一种蜂蜜花茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括： (1) 将玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花洗净后加入沸水中煮l-5min后过滤； (2) 将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花进行烘烤； (3) 将阿胶放入水中至阿胶完全溶化，得到A1 ; (4) 将烘干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花加入A1中熬制，得到A2 ; (5) 待A2冷却至温度不高于30-45°C后加入蜂蜜熬制，得到蜂蜜花茶； 其中，相对于100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用量为10-30重量份，所述枸杞的用量 为10-30重量份，所述大麥的用量为10-30重量份，所述百合花的用量为10-30重量份，所 述金银花的用量为10-30重量份，所述阿胶的用量为5-15重量份，所述水的用量为50-100 重量份。
2. 根据权利要求1所述的制备方法，其中，相对于100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用 量为15-25重量份，所述枸杞的用量为15-25重量份，所述大麥的用量为15-25重量份，所 述百合花的用量为15-25重量份，所述金银花的用量为15-25重量份，所述阿胶的用量为 8_12重量份，所述水的用量为70-80重量份。
3. 根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，步骤⑴中水的用量为30-65重量份。
4. 根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，步骤（2)中烘烤的烘烤温度90-1KTC， 烘烤时间为l_3h。
5. 根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，步骤（3)中还包括对混合物进行加热， 所述加热的温度为50-100°C。
6. 根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，步骤⑷中熬制的温度为70-90°C，熬 制时间为〇. 5-2h。
7. 根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，步骤（5)中熬制的温度为45-60°C，熬 制时间为2-4h。
8. 根据权利要求1-7中任意一项所述的制备方法制得的蜂蜜花茶。
【文档编号】A23F3/34GK104186832SQ201410401685
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年8月14日 优先权日:2014年8月14日
【发明者】俞贤龙 申请人:芜湖嘉禾食品有限公司