一种牛乳钙咀嚼片及其制作工艺的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种牛乳钙咀嚼片及其制作工艺，按照重量份数由以下组分组成，主料：全脂奶粉30-40份，乳清蛋白浓缩粉5-10份，牛初乳冻干粉5-10份，鱼骨粉10-30份，虾皮10-30份，核桃粉10-30份，山楂4-8份，乳糖1-3份，蜂蜜20-30份，山梨糖醇20-30份，硬脂酸镁2-4份；辅料：当归、牛磺酸、维生素D以及明胶浆四者中至少一种；制作工艺主要包括原料制作、原料混合、加辅料、糖分注入、制粒以及压片及包装；本发明的有益效果是：提高钙含量以及钙的吸收效果；降低制作成本；治疗及减缓疾病的范围广，补充的营养元素多；无副作用，口味独特，口感好。
【专利说明】一种牛乳钙咀嚼片及其制作工艺
【技术领域】
[0001]本发明涉及医药领域，尤其涉及一种牛乳钙咀嚼片及其制作工艺。
【背景技术】
[0002]钙是人体内含量最多的元素，约有1200克，也是最容易缺乏的元素之一。其中99%形成骨骼，1%存在于血液软组织里。儿童的生长发育期缺钙可以影响骨骼正常发育，发生佝偻病，还可以影响牙齿的发育。成年期钙缺乏可以产生骨质软化症；增加老年期骨质疏松症的严重程度。而牛乳钙主要是针对以下几种人群:1，肠胃功能弱，吸收功能差的需补钙者；2，需要防止因年龄增长而骨质流失的中老年人；3，孕妇，哺乳期及更年期妇女；4，少食牛奶豆制品者；因此可见牛乳钙在人们日常生活中对人们身体的调理及营养的供给起到很重要的作用，可避免缺钙引起的各种疾病，也对我国的健康事业做了巨大的贡献。
[0003]现有的牛乳钙其功能及作用已经获得人们的一致认可，但是，对牛乳钙的深层次研究还需进行，已达到牛乳钙更多的更好的保健、调理以及预防疾病的效果。
【发明内容】
[0004]针对现有技术的牛乳钙，本发明在现有技术的基础上提出一种改进的牛乳钙咀嚼片及其制作工艺，该牛乳钙咀嚼片不仅具备了现有牛乳钙的各项功能，而且其钙元素的补给更多更全面，在钙的全面补充的前提下，本发明的牛乳钙咀嚼片还具有提高智力、助消化、增强免疫力以及治疗便秘等各种功能。
[0005]为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案如下:
一种牛乳钙咀嚼片，按照重量份数由以下组分组成，主料:全脂奶粉30-40份，乳清蛋白浓缩粉5-10份，牛初乳冻干粉5-10份，鱼骨粉10-30份，虾皮10-30份，核桃粉10-30份，山楂4-8份，乳糖1-3份，蜂蜜20-30份，山梨糖醇20-30份，硬脂酸镁2_4份；辅料:当归、牛磺酸、维生素D以及明胶浆四者中至少一种。
[0006]本发明的进一步改进在于:按照重量份数由以下组分组成，主料:全脂奶粉40份，乳清蛋白浓缩粉5份，牛初乳冻干粉10份，鱼骨粉20份，虾皮10份，核桃粉30份，山楂4份，乳糖I份，蜂蜜20份，山梨糖醇20份，硬脂酸镁2份；辅料:牛磺酸5份，明胶浆2份。
[0007]本发明的进一步改进在于:按照重量份数由以下组分组成，主料:全脂奶粉35份，乳清蛋白浓缩粉10份，牛初乳冻干粉8份，鱼骨粉10份，虾皮20份，核桃粉20份，山楂6份，乳糖2份，蜂蜜30份，山梨糖醇30份，硬脂酸镁3份；辅料:当归5份，明胶浆2份。
[0008]本发明的进一步改进在于:按照重量份数由以下组分组成，主料:全脂奶粉35份，乳清蛋白浓缩粉8份，牛初乳冻干粉8份，鱼骨粉20份，虾皮10份，核桃粉30份，山楂6份，乳糖2份，蜂蜜30份，山梨糖醇25份，硬脂酸镁3份；辅料:牛磺酸5份，维生素D2份，明胶浆2份。
[0009]本发明的进一步改进在于:按照重量份数由以下组分组成，主料:全脂奶粉30份，乳清蛋白浓缩粉8份，牛初乳冻干粉5份，鱼骨粉30份，虾皮30份，核桃粉10份，山楂8份，乳糖3份，蜂蜜25份，山梨糖醇20份，硬脂酸镁4份；辅料:维生素D5份，明胶浆2份。
[0010]牛乳钙咀嚼片的制作工艺，包括以下步骤:
(1)原料制作:将乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是乳清蛋白浓缩粉；将鱼类在加工后产生的鱼骨经干燥、粉碎以及过滤后制成鱼骨粉；将虾皮研磨成细粉并过筛制成虾皮粉；将山楂去皮、切片并晒干，通过研磨设备研磨过滤成山楂粉；
(2)原料混合:将步骤(I)中制备好的乳清蛋白浓缩粉、鱼骨粉、虾皮粉以及山楂粉与全脂奶粉、牛初乳冻干粉、核桃粉按重量份数加入并通过电动搅拌设备搅拌均匀；
(3)加辅料:向步骤(2)中的混合料中按重量份数加入当归、牛磺酸以及维生素D三者中的一种，并搅拌2-3分钟，当归、牛磺酸以及维生素D均需制成不含杂质的粉末状；
(4)糖分注入:在步骤(3)所得到的混合料中按照重量份数依次缓慢加入乳糖、山梨糖醇及蜂蜜，两者将混合料包覆，静置5-10分钟，搅拌5-10分钟，再静置；
(5)制粒:将步骤(4)中静置好的混合料加入到制粒机中开始制粒，制粒过程中按重量份数加入硬脂酸镁以及明胶浆；
(6)压片及包装:将步骤(5)中制好的颗粒压片并包装。
[0011]本发明的有益效果是:本发明在传统的牛乳钙的基础上加入了虾皮、核桃粉、山楂以及蜂蜜，虾皮的加入不仅减少了现有牛乳钙中鱼骨粉的使用量，而且虾皮中还含有较多的钙，其价格较低，虾皮与鱼骨粉的结合不仅减少了成本，而且较现有的牛乳钙的含钙量高出一倍，其补钙量远远超出现有的牛乳钙补钙量；其次，加入核桃粉，核桃粉是大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能，适合不同年龄阶段的人们食用，对儿童的智力有良好的促进作用，对成年人来讲有缓解压力、疲劳以及润肤等作用，对老年人来讲延缓老年痴呆、抗骨质疏松等作用；再次，加入蜂蜜，蜂蜜能够补充大量的糖，与山梨糖醇结合使用，降低山梨糖醇的使用量，两者结合使得牛乳钙的口味更独特，口感更好，而且蜂蜜对于成年人及老年人来讲还有滋补剂润肠的作用，此外，本发明是将传统的植脂末(奶精)改进成蜂蜜，因奶精为添加剂，食用过多对身体有害无益，而蜂蜜的摄入不仅具有奶精的作用还有其他的滋养保健作用；还有在牛乳钙中加入山楂，山楂具有助消化的作用，尤其适用于成年人及中老年人，人体内部的消化出现问题，毒素会堆积在体内无法排出，则会引起更多的疾病，若是能够及时将体内的代谢物及时排出，则会大大降低人体患各种疾病的可能；而且研究发现，加入核桃粉、虾皮、蜂蜜以及山楂后的牛乳钙在功能上有很大的进步，通过各自之间的相互作用，使得每种原料的功能都发挥至最大，其产生的效果也在几种效果之和之上。
【具体实施方式】
[0012]下面结合实施例对本发明的技术方案做进一步的描述。
[0013]实施例一:儿童牛乳钙咀嚼片，按照重量份数由以下组分组成，主料:全脂奶粉40份，乳清蛋白浓缩粉5份，牛初乳冻干粉10份，鱼骨粉20份，虾皮10份，核桃粉30份，山楂4份，乳糖I份蜂蜜20份，山梨糖醇20份，硬脂酸镁2份；辅料:牛磺酸5份，明胶浆2份。
[0014]儿童牛乳钙咀嚼片的制作工艺，(I)原料制作:将乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是乳清蛋白浓缩粉；将鱼类在加工后产生的鱼骨经干燥、粉碎以及过滤后制成鱼骨粉；将虾皮研磨成细粉并过筛制成虾皮粉；将山楂去皮、切片并晒干，通过研磨设备研磨过滤成山楂粉，上述四种粉均通过网目为200-250的网筛过滤，得到百分百纯净粉；
(2)原料混合:将步骤(I)中制备好的乳清蛋白浓缩粉、鱼骨粉、虾皮粉以及山楂粉与全脂奶粉、牛初乳冻干粉、核桃粉按重量份数加入并通过电动搅拌设备搅拌均匀；(3)加辅料:向步骤(2)中的混合料中按重量份数加牛磺酸并搅拌2-3分钟，牛磺酸需制成不含杂质的粉末状，牛磺酸中含有儿童生长发育所需要的氨基酸，能够促进大脑生长发育，并能增强机体免疫能力，在牛乳钙中适当加入牛磺酸可对儿童的生长起到促进作用；(4)糖分注入:在步骤(3)所得到的混合料中按照重量份数依次缓慢加入乳糖、山梨糖醇及蜂蜜，两者将混合料包覆，静置5-10分钟，搅拌5-10分钟，再静置；(5)制粒:将步骤(4)中静置好的混合料加入到制粒机中开始制粒，制粒过程中按重量份数加入硬脂酸镁以及明胶浆；(6)压片及包装:将步骤(5)中制好的颗粒压片并包装，每片咀嚼片的重量在200-250mg。
[0015]实施例二:妇女用牛乳钙咀嚼片，按照重量份数由以下组分组成，主料:全脂奶粉35份，乳清蛋白浓缩粉10份，牛初乳冻干粉8份，鱼骨粉10份，虾皮20份，核桃粉20份，山楂6份，乳糖2份，蜂蜜30份，山梨糖醇30份，硬脂酸镁3份；辅料:当归5份，明胶浆2份。
[0016]妇女用牛乳钙咀嚼片的制作工艺，(I)原料制作:将乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是乳清蛋白浓缩粉；将鱼类在加工后产生的鱼骨经干燥、粉碎以及过滤后制成鱼骨粉；将虾皮研磨成细粉并过筛制成虾皮粉；将山楂去皮、切片并晒干，通过研磨设备研磨过滤成山楂粉，上述四种粉均通过网目为200-250的网筛过滤，得到百分百纯净粉；(2)原料混合:将步骤(I)中制备好的乳清蛋白浓缩粉、鱼骨粉、虾皮粉以及山楂粉与全脂奶粉、牛初乳冻干粉、核桃粉按重量份数加入并通过电动搅拌设备搅拌均匀；(3)加辅料:向步骤(2)中的混合料中按重量份数加当归并搅拌2-3分钟，当归需制成不含杂质的粉末状，当归的药用价值主要体现在妇女身上，凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，都可以用当归治疗，在牛乳钙中适当加入当归，妇女长期食用可以减缓甚至治疗各种妇科疾病；(4)糖分注入:在步骤(3)所得到的混合料中按照重量份数依次缓慢加入乳糖、山梨糖醇及蜂蜜，两者将混合料包覆，静置5-10分钟，搅拌5-10分钟，再静置；(5)制粒:将步骤(4)中静置好的混合料加入到制粒机中开始制粒，制粒过程中按重量份数加入硬脂酸镁以及明胶浆；(6)压片及包装:将步骤(5)中制好的颗粒压片并包装，每片咀嚼片的重量在1000-1200mg。
[0017]实施例三:成年人用牛乳钙咀嚼片，按照重量份数由以下组分组成，主料:全脂奶粉35份，乳清蛋白浓缩粉8份，牛初乳冻干粉8份，鱼骨粉20份，虾皮10份，核桃粉30份，山楂6份，乳糖2份，蜂蜜30份，山梨糖醇25份，硬脂酸镁3份；辅料:牛磺酸5份，维生素D，明胶浆2份。
[0018]成年人用牛乳钙咀嚼片制作工艺，(I)原料制作:将乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是乳清蛋白浓缩粉；将鱼类在加工后产生的鱼骨经干燥、粉碎以及过滤后制成鱼骨粉；将虾皮研磨成细粉并过筛制成虾皮粉；将山楂去皮、切片并晒干，通过研磨设备研磨过滤成山楂粉，上述四种粉均通过网目为200-250的网筛过滤，得到百分百纯净粉；(2)原料混合:将步骤(I)中制备好的乳清蛋白浓缩粉、鱼骨粉、虾皮粉以及山楂粉与全脂奶粉、牛初乳冻干粉、核桃粉按重量份数加入并通过电动搅拌设备搅拌均匀；(3)加辅料:向步骤(2)中的混合料中按重量份数加牛磺酸以及维生素D并搅拌2-3分钟，牛磺酸及维生素D需制成不含杂质的粉末状，牛磺酸中还可以促进营养物质代谢，从而提高人体抗氧化能力，增强机体免疫力；而且牛磺酸参与神经内分泌调节，增强心肌收缩力，在维持运动能力，抗击运动疲劳的同时，能防止心肌损伤，保护肝脏，牛磺酸对成年人的身体机能起到调节、促进作用，维生素D能够促进虾皮以及鱼骨粉中钙的吸收，使人体在服用牛乳钙咀嚼片时钙的吸收量达到最佳；(4)糖分注入:在步骤(3)所得到的混合料中按照重量份数依次缓慢加入乳糖、山梨糖醇及蜂蜜，两者将混合料包覆，静置5-10分钟，搅拌5-10分钟，再静置；(5)制粒:将步骤(4)中静置好的混合料加入到制粒机中开始制粒，制粒过程中按重量份数加入硬脂酸镁以及明胶浆；(6)压片及包装:将步骤(5)中制好的颗粒压片并包装，每片咀嚼片的重量在800-1000mg。
[0019]实施例四:老年人用牛乳钙咀嚼片，按照重量份数由以下组分组成，主料:全脂奶粉30份，乳清蛋白浓缩粉8份，牛初乳冻干粉5份，鱼骨粉30份，虾皮30份，核桃粉10份，山楂8份，乳糖3份，蜂蜜25份，山梨糖醇20份，硬脂酸镁4份；辅料:维生素D5份，明胶浆2份。
[0020]老年人用牛乳钙咀嚼片的制作工艺，(I)原料制作:将乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是乳清蛋白浓缩粉；将鱼类在加工后产生的鱼骨经干燥、粉碎以及过滤后制成鱼骨粉；将虾皮研磨成细粉并过筛制成虾皮粉；将山楂去皮、切片并晒干，通过研磨设备研磨过滤成山楂粉，上述四种粉均通过网目为200-250的网筛过滤，得到百分百纯净粉；(2)原料混合:将步骤(I)中制备好的乳清蛋白浓缩粉、鱼骨粉、虾皮粉以及山楂粉与全脂奶粉、牛初乳冻干粉、核桃粉按重量份数加入并通过电动搅拌设备搅拌均匀；(3)加辅料:向步骤(2)中的混合料中按重量份数加维生素D并搅拌2-3分钟，维生素D属于脂溶性维生素，最重要的生理功能就是促进钙的吸收和利用，维生素D具有调节和控制细胞的生长的功能，因此，对于老年人来说，钙的需求量较高，适当摄入维生素D不仅促进身体内钙的吸收而且对于老年各种慢性疾病都有很好的抑制及减缓治疗作用；(4)糖分注入:在步骤(3)所得到的混合料中按照重量份数依次缓慢加入乳糖、山梨糖醇及蜂蜜，两者将混合料包覆，静置5-10分钟，搅拌5-10分钟，再静置；(5)制粒:将步骤(4)中静置好的混合料加入到制粒机中开始制粒，制粒过程中按重量份数加入硬脂酸镁以及明胶浆；(6)压片及包装:将步骤(5)中制好的颗粒压片并包装，每片咀嚼片的重量在600-800mg。
[0021]虾皮的营养价值:虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品，成本低。
[0022]核桃粉的营养价值:核桃有温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨的功能，其营养价值极高，促进大脑发育，促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、防癌等作用。
[0023]山楂的营养价值:山楂中有机酸和维生素C的含量较高，价格低廉，具有消食积、降压降脂等作用。
[0024]蜂蜜的营养价值:主要以糖类为主,并含适量的蛋白质、有机酸、矿物质、维生素、酶类等，可减缓及治疗便秘、高血压等。
[0025]以上所述仅为本发明的几个优选实施例，并非作为对本发明的进一步限定，凡是利用本发明的技术方案所作的各种改进均在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种牛乳钙咀嚼片，其特征在于，按照重量份数由以下组分组成，主料:全脂奶粉30-40份，乳清蛋白浓缩粉5-10份，牛初乳冻干粉5-10份，鱼骨粉10-30份，虾皮10-30份，核桃粉10-30份，山楂4-8份，乳糖1-3份，蜂蜜20-30份，山梨糖醇20-30份，硬脂酸镁2_4份；辅料:当归、牛磺酸、维生素D以及明胶浆四者中至少一种。
2.根据权利要求1所述的一种牛乳钙咀嚼片，其特征在于，按照重量份数由以下组分组成，主料:全脂奶粉40份，乳清蛋白浓缩粉5份，牛初乳冻干粉10份，鱼骨粉20份，虾皮10份，核桃粉30份，山楂4份，乳糖I份，蜂蜜20份，山梨糖醇20份，硬脂酸镁2份；辅料:牛磺酸5份，明胶浆2份。
3.根据权利要求1所述的一种牛乳钙咀嚼片，其特征在于，按照重量份数由以下组分组成，主料:全脂奶粉35份，乳清蛋白浓缩粉10份，牛初乳冻干粉8份，鱼骨粉10份，虾皮20份，核桃粉20份，山楂6份，乳糖2份，蜂蜜30份，山梨糖醇30份，硬脂酸镁3份；辅料:当归5份，明胶浆2份。
4.根据权利要求1所述的一种牛乳钙咀嚼片，其特征在于，按照重量份数由以下组分组成，主料:全脂奶粉35份，乳清蛋白浓缩粉8份，牛初乳冻干粉8份，鱼骨粉20份，虾皮10份，核桃粉30份，山楂6份，乳糖2份，蜂蜜30份，山梨糖醇25份，硬脂酸镁3份；辅料:牛磺酸5份，维生素D2份，明胶浆2份。
5.根据权利要求1所述的一种牛乳钙咀嚼片，其特征在于，按照重量份数由以下组分组成，主料:全脂奶粉30份，乳清蛋白浓缩粉8份，牛初乳冻干粉5份，鱼骨粉30份，虾皮30份，核桃粉10份，山楂8份，乳糖3份，蜂蜜25份，山梨糖醇20份，硬脂酸镁4份；辅料:维生素D5份，明胶浆2份。
6.如根据权利要求1-5任一项所述的牛乳钙咀嚼片的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤: (1)原料制作:将乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是乳清蛋白浓缩粉；将鱼类在加工后产生的鱼骨经干燥、粉碎以及过滤后制成鱼骨粉；将虾皮研磨成细粉并过筛制成虾皮粉；将山楂去皮、切片并晒干，通过研磨设备研磨过滤成山楂粉； (2)原料混合:将步骤(I)中制备好的乳清蛋白浓缩粉、鱼骨粉、虾皮粉以及山楂粉与全脂奶粉、牛初乳冻干粉、核桃粉按重量份数加入并通过电动搅拌设备搅拌均匀； (3)加辅料:向步骤(2)中的混合料中按重量份数加入当归、牛磺酸以及维生素D三者中的一种，并搅拌2-3分钟，当归、牛磺酸以及维生素D均需制成不含杂质的粉末状； (4)糖分注入:在步骤(3)所得到的混合料中按照重量份数依次缓慢加入乳糖、山梨糖醇及蜂蜜，两者将混合料包覆，静置5-10分钟，搅拌5-10分钟，再静置； (5)制粒:将步骤(4)中静置好的混合料加入到制粒机中开始制粒，制粒过程中按重量份数加入硬脂酸镁以及明胶浆； (6)压片及包装:将步骤(5)中制好的颗粒压片并包装。
【文档编号】A23C9/20GK104304492SQ201410558641
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年10月21日 优先权日:2014年10月21日
【发明者】陈斌, 陈国靖 申请人:宣城柏维力生物工程有限公司