一种槟榔专用鲜奶精香精的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种槟榔专用鲜奶精香精，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料组成：十六酸0.005％-0.01％，δ-十二内酯0.2％-1％，δ-癸内酯0.1％-1％，γ-癸内酯0.1％-0.5％，乙基香兰素0.1％-0.3％，香兰素0.1％-0.5％，十四酸0.01％-0.05％，十四酸乙酯0.001％-0.007％，十二酸0.01％-0.05％，癸酸0.01％-0.08％，等组成。本发明不仅能确保鲜奶精香气连贯始终，而且制备的鲜奶精香气更加浓郁，口感更加丰满，本发明不仅具有鲜奶的香气，而且还具有咖啡焦甜香气和口感，因此能够压制槟榔果自身苦涩感，增加槟榔产品的厚实浓郁口感。
【专利说明】一种槟榔专用鲜奶精香精
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种香精，具体是指一种槟榔专用鲜奶精香精。
【背景技术】
[0002] 槟榔是棕榈科槟榔属植物槟榔的成熟果实，直接或加工后可供食用。嚼食槟榔能 醒脑提神，给人以快感、舒服的感觉，并提高人的耐力，所以在我国的湖南、海南、广东、台湾 等地，槟榔是当地群众咀嚼用的嗜好品。随着消费者对槟榔口味口感的要求越来越多样化， 槟榔增香剂需求也逐渐增加，然而，目前大多数的槟榔增香剂成份较多，且制备过程较为复 杂，不适合广泛推广和使用。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于克服目前槟榔生产中使用的槟榔增香剂口味单一，制备过程较 为复杂，成份较多，不适合广泛推广和使用的缺陷，提供一种成分较少、制作简单、且口感丰 满的槟榔专用鲜奶精香精。
[0004] 本发明的目的通过下述技术方案实现：一种槟榔专用鲜奶精香精，主要由以下 重量百分比的原料组成：十六酸0.005%-0.01%，S-十二内酯0.2%-1%，S-癸内酯 0? 1% -1%，癸内酯 0? 1% -0.5%，乙基香兰素 0? 1% -0.3%，香兰素 0? 1% -0.5%， 十四酸 〇? 01 % -〇? 05 %，十四酸乙酯 0? 001 % -0? 007 %，十二酸 0? 01 % -0? 05 %， 癸酸 0? 01 % -0? 08 %，Y -壬内酯 0? 1 % -0? 5 %，丁酰乳酸丁酯 0? 05 % -0? 2 %，辛 酸 0? 001 % -0? 01 %，丁酸 0? 01 % -0? 05 %，5 和 6-癸烯酸 0? 01 % -0? 1 %，肉桂醛 0. 001% -0. 02%，乙基麦芽酚2 % -3 %，天然咖啡提取物0. 01% -0. 05%，黄油0. 1% -1%， 二氧化硅 〇? 3% -0? 6%，葡萄糖 91. 073% -96. 781%。
[0005] 为了较好的实现本发明，本发明的槟榔专用鲜奶精香精主要由以下重量百分比的 原料组成：十六酸0.006%，S-十二内酯0.5%，S-癸内酯0.3%，癸内酯0.2%，乙 基香兰素〇. 15%，香兰素0. 3%，十四酸0. 02%十四酸乙酯0. 003%，十二酸0. 02%，癸酸 0. 03 %，Y -壬内酯0. 2 %，丁酰乳酸丁酯0. 08 %，辛酸0. 04 %，丁酸0. 02 %，5和6-癸烯 酸0. 03 %，肉桂醛0. 005 %，乙基麦芽酚2 %天然咖啡提取物0. 02 %，黄油0. 4%，二氧化硅 0.4%，葡萄糖 95. 276%。
[0006] 或者，本发明的槟榔专用鲜奶精香精主要由以下重量百分比的原料组成：十六酸 0.008%，S-十二内酯0.6%，S-癸内酯0.4%，癸内酯0.35%，乙基香兰素0.25%， 香兰素0. 4%，十四酸0. 03%，十四酸乙酯0. 006%，十二酸0. 04%，癸酸0. 06%，Y -壬内 酯0. 3 %，丁酰乳酸丁酯0. 12 %，辛酸0. 06 %，丁酸0. 045 %，5和6-癸烯酸0. 055 %，肉桂 醛0. 006 %，乙基麦芽酚2. 6 %，天然咖啡提取物0. 02 %，黄油0. 5 %，二氧化硅0. 45 %，葡萄 糖 93. 7%。
[0007] 本发明较现有技术相比，具有以下优点及有益效果：
[0008] (1)本发明除了添加形成鲜奶精的主体香气的成分以外，还添加有肉桂醛、天然咖 啡提取物、黄油等辅助原料，不仅能确保鲜奶精香气连贯始终，而且制备的鲜奶精香气更加 浓郁，口感更加丰满。
[0009] (2)本发明的鲜奶精成分和工艺都比较简单，易于广泛推广和使用。
[0010] (3)使用本发明所制备的鲜奶精的槟榔产品，不仅具有鲜奶的香气，而且还具有咖 啡焦甜香气和口感，因此能够压制槟榔果自身苦涩感，增加槟榔产品的厚实浓郁口感。
【具体实施方式】
[0011] 下面结合实施例对本发明作进一步地详细说明，但本发明的实施方式不限于此。
[0012] 实施例1
[0013] 本实施例以总重量为l〇〇g的槟榔专用鲜奶精香精为例进行说明，本发明的制备 采用常规的称量拌合过程来实现，首先分别称取各原料组分如下：
[0014] 十六酸0? 006g，S -十二内酯〇? 5g，S -癸内酯〇? 3g，癸内酯0? 2g，乙基香兰素 0. 15g，香兰素0. 3g，十四酸0. 02g，十四酸乙酯0. 003g，十二酸0. 02g癸酸0. 03g，Y -壬内 酯0. 2g，丁酰乳酸丁酯0. 08g，辛酸0. 04g，丁酸0. 02g，5和6-癸烯酸0. 03g，肉桂醛0. 005g， 乙基麦芽酚2g，天然咖啡提取物0. 02g，黄油0. 4g，二氧化硅0. 4g，葡萄糖95. 276g。
[0015] 然后将称取的上述原料倒入搅拌器充分搅拌，紫外线杀菌后即为产品。
[0016] 实施例2
[0017] 本实施例以总重量为l〇〇g的槟榔专用鲜奶精香精为例进行说明，本发明的制备 采用常规的称量拌合过程来实现，首先分别称取各原料组分如下：
[0018] 十六酸0? 008g，S -十二内酯〇? 6g，S -癸内酯〇? 4g，Y -癸内酯0? 35g，乙基香 兰素0. 25g，香兰素0. 4g，十四酸0. 03g，十四酸乙酯0. 006g，十二酸0. 04g，，癸酸0. 06g， Y -壬内酯0. 3g，丁酰乳酸丁酯0. 12g，辛酸0. 06g，丁酸0. 045g，5和6-癸烯酸0. 055g，肉 桂醛0. 006g，乙基麦芽酚2. 6g，天然咖啡提取物0. 02g，黄油0. 5g，二氧化硅0. 45g，葡萄糖 93. 7g〇
[0019] 然后将称取的上述原料倒入搅拌器充分搅拌，紫外线杀菌后即为产品。
[0020] 如上所述，便可以很好的实现本发明。
【权利要求】
1. 一种槟榔专用鲜奶精香精，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料组成：
2. 根据权利要求1所述的一种槟榔专用鲜奶精香精，其特征在于，主要由以下重量百 分比的原料组成：
3.根据权利要求1所述的一种槟榔专用鲜奶精香精，其特征在于，主要由以下重量百 分比的原料组成： 口 .-^JS
V/ . I / %β 7
【文档编号】A23L1/226GK104381955SQ201410584048
【公开日】2015年3月4日 申请日期:2014年10月27日 优先权日:2014年10月27日
【发明者】谢志福, 吴国琛, 及晓东, 许彩虹, 周正国, 蔡贤坤 申请人:广州市凯虹香精香料有限公司