1.一种有保护心脑血管功效口感又好的葛根马铃薯玉米保健食品,其特征是:由下述按重量份配比计的原料经发酵制成:
葛根粉10-15
马铃薯50-55
玉米碎粒70-75
根霉孢子粉0.1-0.3
罗汉果香甜晶2-3。
2.根据权利要求1所述的保健食品,其特征是:采用包括如下步骤的方法制成:
(1)将马铃薯洗净、去皮,切成块状,蒸熟;
(2)浸泡玉米碎粒:将玉米碎粒洗净,加入3倍的水量浸泡;
(3)将浸泡好的玉米碎粒煮熟;
(4)将煮熟玉米碎粒再次浸泡发酵12-15小时,去皮;
(5)第二次煮沸玉米碎粒杀菌;
(6)将步骤(1)的马铃薯与步骤(5)的玉米碎粒混合,急速冷却,冷却后拌入葛根粉、根霉孢子粉和罗汉果香甜晶;
(7)装袋封口、打孔;
(8)在27-32℃环境中发酵1-2天,即得到布满菌丝的白色块状食材。