本发明涉及一种糕点食品,尤其是在面粉中加入纯牛奶、鸡蛋、榴莲等原料进行 烘培的一种糕点。
背景技术:
随着经济的发展,人们营养意识逐步提高,人们对食物的要求已经从吃饱发展到 吃好。追求味道美、口感好、多元营养,成为糕点行业的战略目标;经过调查,目前市场上虽然有很多种面包类产品,但是同时具备造型新颖,口感香甜、细腻、松软、奶味可口还富含天然水果营养的面包类产品还没有;基于以上原因,研发制作在面粉中加入全脂奶粉、鸡蛋、榴莲等原料进行烘焙的榴莲面包具有明显的新颖性,可以满足市场的需求。
技术实现要素:
本发明所采用的技术方案是,配方 :酵母0.8 斤,碳酸氢铵 0.8 斤,食用盐2斤,香精20克,色拉油0.6斤,奶油1斤,纯牛奶15斤,炼乳3斤,榴莲30斤,白砂糖50斤,糖浆12斤,棕榈油50斤,鸡蛋15斤,水15斤,面粉200斤;和面与烘烤按照一般面包制作方法即可。本发明的有益效果:提供了一种全新口味的面包食品。