本发明属于食品技术领域,涉及一种富锗荔枝面包。
背景技术:
面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。然而,传统面包使人不容易消化,特别是南方以水稻为主食的人们,吃以小麦为主要原料的面包,常常感觉滞胃、不易消化。
锗的药用保健功效:强化自然治愈力、改善全身体质、防止老化、预防癌症、消除肿瘤、肝病、气喘、血压调整、排除体内的毒素、自律神经失调症等等慢性病症;缺氧成为万病得根源,而锗被称为能吃的氧。经研究证明锗对缺氧引起的以下病症又特殊的疗效:由于精神压力的加重,引起血液粘稠度升高,现代人由于运动量不足引起的新陈代谢不振;各种心里因素和身心衰弱引起的睡眠不足;呼吸污染的空气而引起的肺功能低下。
目前虽然市面上出售的面包多种多样,但是富含锗元素的面包市场上还没有销售。
技术实现要素:
本发明所要解决的技术问题是提供一种营养成分丰富、易消化、风味独特的富锗荔枝面包。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种富锗荔枝面包,包括以 下重量份数的原料:富锗面粉1000份,鸡蛋5~15份,富锗荔枝5~25份,麦芽5~20份,葛根3~15份,枣仁3~10份。
富锗荔枝:味甘,性微温。入脾、胃、肝经。功能:消食积、补血液。
麦芽:味甘,性微温。入脾、胃经。功能:消食、和中、下气。主治:食积不消、脘腹胀满、食欲不振、呕吐泄泻、乳胀不消。
枣仁:味甘、淡,性凉。入脾、肺、肾经。功能:健脾、补肺、清热、利湿。而且,枣仁营养液相对丰富,含氨基酸(亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等)、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物。种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1。
在上述技术方案的基础上,本发明还可以做如下改进。
所述富锗荔枝面包还包括以下重量份数的原料:富锗面粉1000份,鸡蛋8~10份,富锗荔枝8~20份,麦芽8~15份,葛根5~10份,枣仁5~8份。
本发明采用了药食同源的中药配方应用到面包当中,所用中药配方合理,联合应用可以健胃助消化,而且营养比一般面包丰富,风味独特。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述,所举实例只用于解释本发明,并非用于限定本发明的范围。
实施例1
一种富锗荔枝面包,包括以下重量份数的原料:富锗面粉1000份,鸡蛋15份,富锗荔枝25份,麦芽20份,葛根15份,枣仁10份。
实施例2
一种富锗荔枝面包,包括以下重量份数的原料:富锗面粉1000份,鸡蛋15份,富锗荔枝5份,麦芽5份,葛根3份,枣仁3份。
实施例3
一种富锗荔枝面包,包括以下重量份数的原料:富锗面粉1000份,鸡蛋10份,富锗荔枝20份,麦芽15份,葛根10份,枣仁8份。
本发明的实施例调查统计:
每一实施例随机选取30人(年龄在18岁-40岁之间),选取的调查人员来自南方以水稻为主食的人群。每天早上7-8点期间以本发明的富锗荔枝面包作为早餐来食用。连续食用一个星期。并且选一组30人吃市场上一般的面包对照组。
调查结果以食用人的主观感受为主:
很好:味道好、易消化、久吃不腻
较好:味道还可以、易消化、吃了不易腻。
一般:吃了几天之后感觉味道、消化方面都一般。
差:久吃之后味道难吃或难消化。
调查结果如下:
好评率=(很好+较好)/试验人数