1.一种辣椒叶补钙油炸碧根果果仁，其特征在于：各原料组分间的重量配比为：碧根果果仁900-950、辣椒叶2-4、燕麦1-3、鸡脆骨4-6、骨头汤20-30、黄豆4-6、食用盐9-12、竹叶8-12、竹茹3-5、苹果籽4-6、蜂蜜80-120。
2.根据权利要求1所述辣椒叶补钙油炸碧根果果仁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
一、将碧根果果仁倒入浓度为0.9%的NaOH溶液中浸泡30分钟：浸泡的前10分钟，NaOH溶液的温度为40-45℃；浸泡的后20分钟，NaOH溶液的温度为70-75℃；浸泡后，捞出碧根果果仁，用清水冲淋，冲淋后沥干，得到去皮的碧根果果仁；
二、将辣椒叶、骨头汤、黄豆混合加入180-200倍的水，大火煮开后，过滤，得到汤液；将燕麦、鸡脆骨混合后烤干、研碎，得到壮骨粉；将壮骨粉加入到汤液中搅匀，得到营养液；
三、将去皮后的碧根果果仁先置于营养液中浸泡1-2小时后，再放在0.05％茶多酚和0.02％维生素C混和溶液中浸泡2-3小时，之后取出，置于120℃的恒温烘箱中烘2小时；
四、将烘干后的碧根果果仁放入油炸锅中炸5-8分钟，在油炸过程中通过制氮机不断地向油炸锅中充入氮气，充氮的纯度为98.8-99.2%；油炸后，捞出碧根果果仁并将其表面的油沥干，待用；
五、将竹叶、竹茹、苹果籽、食用盐混合粉碎成细粉，再将细粉和蜂蜜混合搅匀，得到竹叶蜂蜜液；将竹叶蜂蜜液倒在上一步骤得到的碧根果果仁上，搅拌，使竹叶蜂蜜液均匀包裹在每个碧根果果仁的表面；将这些处理后的碧根果果仁在真空冷冻干燥机中干燥，得到冷冻干燥后的碧根果果仁，冷冻干燥过程中，冷冻温度为-40℃，真空度为0.05-0.07MPa；
六、将冷冻干燥后的碧根果果仁用包装袋进行分装，抽真空后充入氮气密封，即得成品。