1.一种蔓越莓糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：
蔓越莓25～50份、糯米粉25～50份、荞麦粉40～70份、山药3～5份、槟榔花2～3份、仙草1～3份、牛蒡叶2～3份、蒲公英2～3份、纯净水适量、甜味剂5～8份、山茶油2～5份、松花粉3～5份；
其加工方法包括以下步骤：
(1)将蔓越莓除杂、清洁，加2～3倍纯净水入打浆机中打浆，得蔓越莓浆待用；
(2)、将山药、槟榔花、仙草、牛蒡叶和蒲公英分别清洗后混合，加6～10倍纯净水，常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮2～3小时，过滤得营养液；
(3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液；
(4)将糯米粉与荞麦粉混合，然后将蔓越莓浆、混合液和山茶油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；
(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面，真空灭菌包装即得成品。
2.根据权利要求1所述的一种蔓越莓糕，其特征在于，所述的甜味剂包括蔗糖、果葡糖浆、果糖、甜菊糖及蜂蜜中的一种或两种以上的组合。