本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种具有养阴生津、清热泻火功效的饮品制备方法。
背景技术：
保健食品属于食品范畴，具有一般食品的共性，虽具有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质。由于保健食品副作用较小、口感较好且调理作用确切，因此近年来得到了长足的发展。现有技术中，遵循中医理念的保健食品不胜枚举，其存在形式多样，食材范围也较宽。在多种保健食品类型中，饮料类相对较少，这一方面是由于以天然食材制备饮料工艺相对复杂，另一方面，在饮料制备过程中，设计怎样的处理工艺才能在保证风味的基础上尽可能保留功效成分，这些问题制约着饮料类保健食品的开发。
具体到产品来看，如果开发具有养阴生津、清热泻火等功效的保健饮品，可选食材类别广泛，例如沙参、麦冬、天门冬、芹菜、番茄等均具有确切的功效。然而，为了获得更好的疗效，选择何种食材类别，采用何种配比方式仍需要进一步探索；此外，传统烹饪方式加热温度较高，易破坏食材中的功效性蛋白、多糖等物质结构，而如果不进行加热则口感较差，甚至难以食用，因此此类功效性食品在制备方法层面应当进行针对性设计；另一方面，由于食材中功效性成分并不明确，因此为提升吸收效率在制备环节应当尽可能释放其胞内物质。综上所述，在开发具有养阴生津、清热泻火功效的食品过程中，为同时保证疗效与口感，需要进行创新性设计，而现有技术的制备方法在上述方面存在明显的不足。
技术实现要素：
本发明旨在针对现有技术的技术缺陷，提供一种具有养阴生津、清热泻火功效的饮品制备方法，以解决现有技术的相关制备方法所制得的食品，功效不佳的技术问题。
本发明要解决的另一技术问题是现有技术的相关制备方法所制得的食品，其功效成分不易吸收。
本发明要解决的再一技术问题是现有技术的相关制备方法所制得的食品，其口味不佳。
为实现以上技术目的本发明采用以下技术方案：
一种具有养阴生津、清热泻火功效的饮品制备方法，该制备方法的原料包括黄瓜、苦瓜、麦冬和玉竹，其特征在于该制备方法包括以下步骤：
1)取配方量的黄瓜和苦瓜，分别榨汁后分别过滤，得到黄瓜汁滤液和苦瓜汁滤液；
2)取配方量的麦冬，煎煮后过滤，取滤液；
3)取配方量的玉竹，煎煮后过滤，取滤液；
4)将步骤1)所得的黄瓜汁滤液和苦瓜汁滤液、步骤2)所述滤液、步骤3)所述滤液四者混合，而后经磁化过滤器过滤，取滤液即为粗产物；
5)将步骤4)所述粗产物在55～65℃条件下均质；
6)将步骤5)均质后的产物灭菌，即得到本发明所述具有养阴生津、清热泻火功效的饮品。
作为优选，步骤2)所述的煎煮包括以下操作：将麦冬切块后与水按1:1(w/w)的比例混合，而后煎煮15～25min。
作为优选，步骤2)中过滤介质的孔径为300目。
作为优选，步骤3)所述的煎煮包括以下操作：将玉竹切块后与水按1:1(w/w)的比例混合，而后煎煮15～25min。
作为优选，步骤3)中过滤介质的孔径为300目。
作为优选，步骤4)中磁化过滤器过滤的操作条件如下：磁力棒表磁10000gs，工作温度100℃，滤膜精度为2μm。
作为优选，步骤5)所述的均质，是利用均质机处理2次。
作为优选，步骤6)所述的灭菌是巴氏灭菌。
作为优选，黄瓜、苦瓜、麦冬和玉竹的质量比为2:0.15:2:2。
作为优选，所述原料还包括木糖醇，所述木糖醇是在步骤4)均质前加入粗产物的。
作为优选，步骤5)结束后先进行灌装，而后再灭菌。
在以上技术方案中，黄瓜、苦瓜、麦冬和玉竹均为新鲜成分，可自市面购得；所述均质是使悬浮液(或乳化液)体系中的分散物微粒化、均匀化的处理过程，可以依据本技术领域的常规方法实现，例如通过均质机处理。
从中医角度看，黄瓜味甘、性凉，可清热、利水、解毒。苦瓜味甘苦，具清热解毒功效。麦冬的小块根是中药，有生津解渴、润肺止咳之效。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。可用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。本发明以黄瓜、苦瓜、麦冬和玉竹为主要原料，以兼顾功效与口感为目的设计了全新的配比方式，所得饮品既养阴生津、清热泻火，又实现了药食同源的目的，同时具有良好的风味和口感。
在制备工艺方面，本发明对食材先后进行加热、匀浆处理，过滤后舍弃滤渣，以滤液作为食用部分，从而降低了大量食材渣滓对口感的影响；由于采用了适当的加热条件，能够在降低生鲜食材腥味的基础上保证其功效成分得到尽可能保留；而充分的匀浆处理能促进胞内成分释放，从而提升了产品中功效成分的水平。此外，本发明设置了独立的磁化过滤步骤，经磁化的滤液富含植物小分子团，更便于人体吸收，进一步增强了饮品的功效。本发明以创新性的技术改进实现了优越的技术效果，所制备的饮品口感良好、保健功效突出，具有良好的市场前景。
具体实施方式
以下将对本发明的具体实施方式进行详细描述。为了避免过多不必要的细节，在以下实施例中对属于公知的结构或功能将不进行详细描述。除有定义外，以下实施例中所用的技术和科学术语具有与本发明所属领域技术人员普遍理解的相同含义。
实施例1
原料配方：黄瓜、麦冬、玉竹各200kg，苦瓜15kg。据此制备养阴生津、清热泻火保健饮品——黄瓜苦瓜麦冬玉竹饮，步骤如下：
(一)制备黄瓜、苦瓜原液：将黄瓜200kg清洗、去皮、榨汁，苦瓜15kg清洗、去籽、榨汁，均过滤备用；
(二)制备麦冬原液：
(1)清洗：麦冬小块根的挑选和清洗；
(2)切小块：将麦冬小块根切成更小的块；
(3)熬制：麦冬200kg，加水200kg，煎煮20分钟，冷却备用；
(4)过滤：用300目的过滤网过滤，过滤后，滤渣排出；
(三)制备玉竹原液：
(1)清洗：玉竹茎根的挑选和清洗；
(2)切小块：将玉竹组织切成更小的块；
(3)熬制：玉竹200kg，加水200kg，煎煮20分钟，冷却备用；
(4)过滤：用300目的过滤网过滤，过滤后，滤渣排出；
(四)混合磁化：混合黄瓜苦瓜麦冬玉竹饮原液，经过磁化过滤器3次磁化过滤，磁力棒表磁10000gs，工作温度100℃，滤膜精度为2μm；
(五)调配：将经磁化处理后的混合原液与木糖醇混合；
(六)均质：再将混合调配液在60℃的温度下均质2次；
(七)灌装：将均质后的饮料进行透明玻璃瓶或者利乐灌装；
(八)灭菌：将灌装好的饮料进行巴氏灭菌以充分保留风味及营养活性成分。获得550ml/瓶和350ml/利乐枕的黄瓜苦瓜麦冬玉竹保健饮料。每日早餐服食一枕或中午服食一瓶，服用者清热泻火效果明显，适用于脾气急躁、易上火人群饮用。
实施例2
除原料配方为黄瓜、麦冬各200kg，玉竹300kg，苦瓜15kg，生产方法与实施例一相同，获得550ml/瓶和350ml/利乐枕的黄瓜苦瓜麦冬玉竹保健饮料，每日早餐服食一枕或中午服食一瓶，服用者养阴生津效果较明显，适用于心脏病、糖尿病人群使用。
实施例3
除原料配方为黄瓜、玉竹各200kg，麦冬300kg，苦瓜15kg，生产方法与实施例一相同，获得550ml/瓶和350ml/利乐枕的黄瓜苦瓜麦冬玉竹保健饮料，每日早餐服食一枕或中午服食一瓶，服用者清热解毒、润燥效果较明显，适用于虚热燥咳人群使用，春秋季节服用效果更好。
实施例4
一种具有养阴生津、清热泻火功效的饮品制备方法，该制备方法的原料包括黄瓜、苦瓜、麦冬和玉竹，该制备方法包括以下步骤：
1)取配方量的黄瓜和苦瓜，分别榨汁后分别过滤，得到黄瓜汁滤液和苦瓜汁滤液；
2)取配方量的麦冬，煎煮后过滤，取滤液；
3)取配方量的玉竹，煎煮后过滤，取滤液；
4)将步骤1)所得的黄瓜汁滤液和苦瓜汁滤液、步骤2)所述滤液、步骤3)所述滤液四者混合，而后经磁化过滤器过滤，取滤液即为粗产物；
5)将步骤4)所述粗产物在55℃条件下均质；
6)将步骤5)均质后的产物灭菌，即得到本发明所述具有养阴生津、清热泻火功效的饮品。
在以上技术方案的基础上，满足以下条件：
步骤2)所述的煎煮包括以下操作：将麦冬切块后与水按1:1(w/w)的比例混合，而后煎煮15min。
步骤2)中过滤介质的孔径为300目。
步骤3)所述的煎煮包括以下操作：将玉竹切块后与水按1:1(w/w)的比例混合，而后煎煮15min。
步骤3)中过滤介质的孔径为300目。
步骤4)中磁化过滤器过滤的操作条件如下：磁力棒表磁10000gs，工作温度100℃，滤膜精度为2μm。
步骤5)所述的均质，是利用均质机处理2次。
步骤6)所述的灭菌是巴氏灭菌。
黄瓜、苦瓜、麦冬和玉竹的质量比为2:0.15:2:2。
所述原料还包括木糖醇，所述木糖醇是在步骤4)均质前加入粗产物的。
实施例5
一种具有养阴生津、清热泻火功效的饮品制备方法，该制备方法的原料包括黄瓜、苦瓜、麦冬和玉竹，该制备方法包括以下步骤：
1)取配方量的黄瓜和苦瓜，分别榨汁后分别过滤，得到黄瓜汁滤液和苦瓜汁滤液；
2)取配方量的麦冬，煎煮后过滤，取滤液；
3)取配方量的玉竹，煎煮后过滤，取滤液；
4)将步骤1)所得的黄瓜汁滤液和苦瓜汁滤液、步骤2)所述滤液、步骤3)所述滤液四者混合，而后经磁化过滤器过滤，取滤液即为粗产物；
5)将步骤4)所述粗产物在65℃条件下均质；
6)将步骤5)均质后的产物灭菌，即得到本发明所述具有养阴生津、清热泻火功效的饮品。
在以上技术方案的基础上，满足以下条件：
步骤2)所述的煎煮包括以下操作：将麦冬切块后与水按1:1(w/w)的比例混合，而后煎煮25min。
步骤3)所述的煎煮包括以下操作：将玉竹切块后与水按1:1(w/w)的比例混合，而后煎煮25min。
步骤6)所述的灭菌是巴氏灭菌。
黄瓜、苦瓜、麦冬和玉竹的质量比为2:0.15:2:2。
实施例6
一种具有养阴生津、清热泻火功效的饮品制备方法，该制备方法的原料包括黄瓜、苦瓜、麦冬和玉竹，该制备方法包括以下步骤：
1)取配方量的黄瓜和苦瓜，分别榨汁后分别过滤，得到黄瓜汁滤液和苦瓜汁滤液；
2)取配方量的麦冬，煎煮后过滤，取滤液；
3)取配方量的玉竹，煎煮后过滤，取滤液；
4)将步骤1)所得的黄瓜汁滤液和苦瓜汁滤液、步骤2)所述滤液、步骤3)所述滤液四者混合，而后经磁化过滤器过滤，取滤液即为粗产物；
5)将步骤4)所述粗产物在60℃条件下均质；
6)将步骤5)均质后的产物灭菌，即得到本发明所述具有养阴生津、清热泻火功效的饮品。
以上对本发明的实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明。凡在本发明的申请范围内所做的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。