技术总结
一种猴头菇除腥去苦制品的制作配方，其要点在于采用具有芳香气味的植物和食用菌除掉猴头菇腥味，具体配方为：干品猴头菇80‑100份、芳香原料15‑30份、干品甜叶菊0.5‑1份，所述的芳香原料是指：玫瑰花、桂花、陈皮、香菇或新鲜带根须葱白中的一种或多种混合，所有芳香原料中除了带根须葱白为新鲜品外，其他均为干制原料。本产品有多种芳香气味的原料，配方全部采用药食同源的材料，适合各种喜好、年龄层次的人群；采用低热量、高甜度的天然甜味剂甜叶菊调配口感，去苦味,适合有糖料病的患者食用。用来煲汤、泡茶等各种方式食用。采用冻干干燥，最大限度的保持了猴头菇的营养成分。
技术研发人员：李晔;张平;金凌云;华正根;王小燕;魏小建
受保护的技术使用者：仙芝科技（福建）股份有限公司;福建仙芝楼生物科技有限公司
文档号码：201610962050
技术研发日：2016.11.04
技术公布日：2017.03.22