技术总结
本发明三色环茶的加工方法涉及茶叶制造领域，具体涉及三色环茶的加工方法，包括以下步骤：红茶坯制作，鲜叶先经室内自然萎凋或在阳光下进行日光萎凋，日光萎凋时，用茶盘或竹簟放在晒场上，将鲜叶均匀地摊放在竹器中，厚度2‑3cm，晒至鲜叶萎软，呈暗绿色，梗折而不断，含水量60‑65％，结束萎凋，进行揉捻，揉捻分两次揉，即初揉和复揉，中间解块筛分，揉至条索紧结圆直，茶汁溢出，进行发酵，发酵叶放在竹篓中，中间挖一个洞，以利通气，发酵叶上盖一块湿布，地上洒水增加空气湿度，当发酵叶显示黄红色，有花果香时结束发酵，本发明操作简单，方便加工，且能保证产品的加工质量和品级，外形优美，具有很好的经济效益。
技术研发人员：张淑芬
受保护的技术使用者：陕西启源科技发展有限责任公司
文档号码：201611096209
技术研发日：2016.12.02
技术公布日：2017.05.31