本发明涉及一种润燥补肾的黑芝麻糙细粉，尤其涉及一种润燥补肾的黑芝麻糙细粉及其制备方法。
背景技术：
谷物粉是为了适应时代的发展而出现的一种以五谷杂粮为主要原料制备出来的粉体，是一种营养丰富的食品，具有谷物的香味，深受人喜爱。
申请号为201110295004.3的一种速溶糙米粉，提供了一种速溶糙米粉的制备方法，主要是以糙米为原料，添加乳清蛋白粉，提高了蛋白质的含量，营养成分单一，没有其它的保健功效；然而随着人们对食品健康和食品保健的要求越来越高，市场上的谷物粉没有办法充分满足人们的日常需求。
技术实现要素：
本发明克服了现有技术不足，提供了一种润燥补肾的黑芝麻糙细粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种润燥补肾的黑芝麻糙细粉，由以下重量份原料制成：黑芝麻100-120、核桃仁60-70、黑豆80-90、麦芽糊精24-25、变性淀粉15-16、玉米粒200-220、0.5%次氯酸钠溶液适量、柠檬皮100-120、β—环糊精50-60、果胶5-6、阿拉伯胶5-6、雪梨60-70、银耳10-12、百合6-7、玉竹6-7、石斛3-4、鹿茸4-5、淫羊藿5-6、杜仲2-3、天花粉10-15、水适量。
一种润燥补肾的黑芝麻糙细粉的制备方法，包括以下工艺：
（1）将黑芝麻、核桃仁、黑豆洗净，并挑出其中的杂质，得干净的黑芝麻、核桃仁、黑豆，置于锅中，加入适量的水，加热焖煮，煮沸，保持微沸30-35分钟，取所有物料，置于磨浆机中磨浆，过胶体磨，得浆液，添加麦芽糊精、变性淀粉，充分剪切，在进风温度180℃的条件下喷雾干燥，得粉末备用；
（2）筛选玉米粒，除去发霉、破碎的玉米粒，用0.5%次氯酸钠溶液浸泡30分钟，对其表面进行杀菌，再用清水冲洗4-5次，取出玉米粒，置于容器中，倒入清水，在30℃条件下浸泡8-9小时，将玉米粒取出，平铺置于已消毒的发芽盘上中，置于25℃的恒温培养箱中进行发芽培养，6-6.5天后取出发芽玉米粒，沥干水，放在45℃的鼓风干燥箱内热风干燥，将干燥好的玉米粒迅速冷却至室温，粉碎，过100目筛，得发芽玉米粉备用；
（3）将果胶、阿拉伯胶混合置于容器中，加适量的水，加热融化，得胶体；将柠檬皮洗净，置于磨浆机中磨浆，过滤，得柠檬皮汁，与β—环糊精混合，充分搅拌，混匀后与胶体合并，调节pH为3.5，充分搅拌剪切，30-40分钟后，在进风温度190℃、喷雾压力0.2MPa的条件下干燥，得微胶囊粉末备用；
（4）将雪梨洗净，取其果肉，置于榨汁机中榨汁，得雪梨汁；将银耳洗净，用清水泡发，将银耳与雪梨汁同时置于炖锅中加热炖煮，煮至汤浓，过滤，取滤液，经喷雾干燥，得粉末备用；
（5）将百合、玉竹、石斛、鹿茸、淫羊藿、杜仲用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取物，经喷雾干燥机干燥，得中药粉备用；
（6）将步骤（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中处理得到的粉末与天花粉合并，拌匀后密封包装即可。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明的一种润燥补肾的黑芝麻糙细粉，采用黑芝麻、黑豆与玉米等作为原料制备而成，黑色的食物具入肾，具有补肾的作用，将玉米发芽处理，谷物在发芽过程中，其营养成分和理化性质会发生重大变化，发芽过程中淀粉酶活性激增，淀粉等多糖迅速分解，生成大量还原糖，可溶性膳食纤维和蛋白增加，人体必需氨基酸含量增加，膳食纤维含量增加，其他营养成分也有不同程度的改变，萌发有助于提高谷物的营养价值，降低和消除有害物质与抗营养物质，但是市场上却鲜有发芽玉米食品，玉米萌发发芽后，淀粉含量下降大半，通过发芽玉米，得到高营养玉米粉，将柠檬皮制备成微胶囊制品，能很好的保存柠檬皮精油，减慢挥发，增香的同时具有抑制大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌的作用，能够很好的避免糙米粉有害细菌滋生，并且具有天然防腐的效果；为了增强本发明补肾强身、滋阴补肾的效果，特别添加百合、玉竹、石斛、鹿茸等中药提取物，具有很好的保健作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种润燥补肾的黑芝麻糙细粉，由以下重量份（Kg）原料制成：黑芝麻100、核桃仁60、黑豆80、麦芽糊精24、变性淀粉15、玉米粒200、0.5%次氯酸钠溶液适量、柠檬皮100、β—环糊精50、果胶5、阿拉伯胶5、雪梨60、银耳10、百合6、玉竹6、石斛3、鹿茸4、淫羊藿5、杜仲2、天花粉10、水适量。
一种润燥补肾的黑芝麻糙细粉的制备方法，包括以下工艺：
（1）将黑芝麻、核桃仁、黑豆洗净，并挑出其中的杂质，得干净的黑芝麻、核桃仁、黑豆，置于锅中，加入适量的水，加热焖煮，煮沸，保持微沸30-35分钟，取所有物料，置于磨浆机中磨浆，过胶体磨，得浆液，添加麦芽糊精、变性淀粉，充分剪切，在进风温度180℃的条件下喷雾干燥，得粉末备用；
（2）筛选玉米粒，除去发霉、破碎的玉米粒，用0.5%次氯酸钠溶液浸泡30分钟，对其表面进行杀菌，再用清水冲洗4次，取出玉米粒，置于容器中，倒入清水，在30℃条件下浸泡8小时，将玉米粒取出，平铺置于已消毒的发芽盘上中，置于25℃的恒温培养箱中进行发芽培养，6天后取出发芽玉米粒，沥干水，放在45℃的鼓风干燥箱内热风干燥，将干燥好的玉米粒迅速冷却至室温，粉碎，过100目筛，得发芽玉米粉备用；
（3）将果胶、阿拉伯胶混合置于容器中，加适量的水，加热融化，得胶体；将柠檬皮洗净，置于磨浆机中磨浆，过滤，得柠檬皮汁，与β—环糊精混合，充分搅拌，混匀后与胶体合并，调节pH为3.5，充分搅拌剪切，30分钟后，在进风温度190℃、喷雾压力0.2MPa的条件下干燥，得微胶囊粉末备用；
（4）将雪梨洗净，取其果肉，置于榨汁机中榨汁，得雪梨汁；将银耳洗净，用清水泡发，将银耳与雪梨汁同时置于炖锅中加热炖煮，煮至汤浓，过滤，取滤液，经喷雾干燥，得粉末备用；
（5）将百合、玉竹、石斛、鹿茸、淫羊藿、杜仲用5倍量的水加热提取，过滤，得中药提取物，经喷雾干燥机干燥，得中药粉备用；
（6）将步骤（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中处理得到的粉末与天花粉合并，拌匀后密封包装即可。