技术特征：
技术总结
本发明提供一种能延长羊肉保鲜期的气调冷藏保鲜方法，其包括如下步骤：S10、活羊选择；S11、屠宰活羊；S12、冲洗羊肉；S13、保鲜处理；S14、预冷处理；S15、气调包装；S16、冷藏羊肉。本发明的目的是提供一种能延长羊肉保鲜期的气调冷藏保鲜方法，本发明所用的方法和所用的保鲜剂实现了对生鲜羊肉的长时间保存。本发明的保鲜剂为纯天然提取物清液及提取物复合物制备而成，保鲜后的羊肉食用安全无残毒、肉质好，保鲜期长，有利于羊肉运输量的增加，成本的降低，产生较大的经济效益。
技术研发人员：不公告发明人
受保护的技术使用者：佛山市恒南医药科技有限公司
技术研发日：2017.03.07
技术公布日：2017.07.07