1.一种速冻微波蒸饺，其特征在于，其面皮由以下重量百分用量的原料制备而成：高筋小麦粉30~60%、羟丙基变性淀粉5~15%、醋酸酯变性淀粉5~10%、白砂糖0.5~20%、海藻糖0.1~10%、乳化油1~20%、水15~40%。
2.如权利要求1所述的速冻微波蒸饺，其特征在于，所述乳化油是由植物油中加入水、白砂糖、甘油、磷脂、聚甘油脂肪酸组成的乳状液体。
3.如权利要求1所述的速冻微波蒸饺，其特征在于，其馅料为猪肉荠菜风味，由以下重量百分用量的原料制备而成：猪瘦肉20~30%、猪肥膘10~20%、水0~20%、荠菜40~70%、大葱2~10%、姜0.1~2%、食盐0.5~1.5%、白砂糖0.5~1.2%、鸡精0.2~1%、白胡椒粉0.02~0.15%、蚝油2~4%、生抽1~3%、香油1~3%。
4.如权利要求1所述的速冻微波蒸饺，其特征在于，其馅料为菌菇三鲜风味，由以下重量百分用量的原料制备而成：猪瘦肉5~10%、鸡肉5~20%、猪肥膘10~20%、水0~20%、香菇30~50%、木耳5~20%、香葱1~5%、食盐0.5~1.5%、白砂糖0.5~1.2%、鸡精0.2~1%、白胡椒粉0.02~0.15%、蚝油2~4%、生抽1~3%、老抽1~2%、香油1~3%。
5.如权利要求1所述的速冻微波蒸饺，其特征在于，其馅料为虾皇风味，由以下重量百分用量的原料制备而成：猪瘦肉10~30%、猪肥膘10~20%、水0~20%、虾仁10~30%、胡萝卜2~20%、莴笋5~30%、香葱1~3%、鸡蛋液0.5~2%、食盐0.5~1.5%、白砂糖0.5~1.2%、鸡精0.2~1%、白胡椒粉0.02~0.15%、蚝油2~4%、生抽1~3%、老抽0.5~1.5%、香油1~3%。
6.如权利要求1所述的速冻微波蒸饺，其特征在于，其馅料为牛肉大葱风味，由以下重量百分用量的原料制备而成：牛肉10~30%、猪肥膘10~20%、水0~20%、大葱30~50%、姜0.5~2%、胡萝卜2~8%、红洋葱5~10%、食盐0.5~1.5%、白砂糖0.5~1.2%、鸡精0.2~1%、白胡椒粉0.02~0.15%、蚝油2~4%、生抽1~3%、老抽0.5~1.5%、香油1~3%。
7.如权利要求1所述的速冻微波蒸饺，其特征在于，其馅料为玉米蔬菜风味，由以下重量百分用量的原料制备而成：猪瘦肉10~30%、猪肥膘10~20%、水0~20%、甜玉米10~30%、胡萝卜2~20%、洋葱5~25%、香葱1~3%、食用盐0.5~1.5%、白砂糖0.5~1.2%、鸡精0.2~1%、白胡椒粉0.02~0.15%、蚝油2~4%、生抽1~3%、老抽0.5~1.5%、香油1~3%。
8.一种如权利要求3~7所述的速冻微波蒸饺的制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤：1）制备面皮：
a：和面：将各原料混合均匀制成面团；
b：醒面：将步骤a制备的面团在常温下醒面20~40min；
c：压面：将步骤b醒好的面团压制成成面皮；
2）制备馅料；
3）采用步骤1）制备的面皮和步骤2）制备的馅料制作为蒸饺，在100℃温度下蒸制5~10min，冷却后进行速冻，即得所述的速冻微波蒸饺。
9.如权利要求8所述的速冻微波蒸饺的制备方法，其特征在于，步骤a中将各原料混合均匀的具体方法为：将高筋小麦粉粉和羟丙基变性淀粉、醋酸变性淀粉加入和面锅中，搅拌2~3min使其混合均匀，然后将白砂糖、海藻糖、乳化油溶于水中，加入到和面锅内，搅拌6~10min，和成均匀的面团。
10.如权利要求8所述的速冻微波蒸饺的制备方法，其特征在于，当馅料为猪肉荠菜风味馅料时，步骤2）中制备馅料的具体方法为：将猪瘦肉和猪肥膘分别绞制后，混合均匀，加入食盐、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、蚝油、生抽、姜和水混合搅拌均匀，得物料1，备用；将荠菜和大葱分别斩成4~6mm的颗粒状后，加入香油混合均匀，加入物料1，混合搅拌均匀，即完成；
当馅料为菌菇三鲜风味时，步骤2）中制备馅料的具体方法为：用温度为50℃～60℃的水将干香菇浸泡2～5h，泡好后再用沸水煮制25min.再用10℃以下的冰水对所述香菇进行冷却，对冷却后的香菇进行甩水，将所述甩水后的香菇切丁，称量备用；用温度为30℃～40℃的水将木耳浸泡2～4h，泡好后再用沸水煮制30min.再用10℃以下的冰水对所述木耳进行冷却，对冷却后的木耳进行甩水，将所述甩水后的木耳切丁，称量备用；将香葱去根洗净后切成4-6mm的段，备用；将备用的香菇、木耳和香葱混合后加入香油混合搅拌均匀，得物料2，备用；然后将猪瘦肉、鸡肉和猪肥膘分别绞制后，混合均匀，加入食盐、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、蚝油、生抽、姜和水，混合搅拌均匀后，加入物料2混合搅拌均匀，即完成；
当馅料为虾皇风味，步骤2）中制备馅料的具体方法为：将胡萝卜蒸制10-15分钟，冷却后，切成6mm的方丁；将香葱切成4-6mm的段；将莴笋在沸水中煮5-10min后冷却，控水后用切成8-10mm的段；将处理好的胡萝卜、香葱、莴笋与虾仁混合均匀后，加入鸡蛋液和香油搅拌均匀，得物料3；将猪瘦肉和猪肥膘分别绞制后混合，加入食盐、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、蚝油、生抽、姜和水混合搅拌均匀后，加入物料3，混合搅拌均匀，即完成；
当馅料为牛肉大葱风味，步骤2）中制备馅料的具体方法为：将胡萝卜蒸制10~15分钟，冷却后，切成6mm的方丁，将大葱洗净后切成4-6mm的颗粒，红洋葱切成6-10mm的颗粒，姜斩成1-2mm的姜末；将处理好的胡萝卜、大葱、红洋葱和姜末加入香油混合搅拌均匀，得物料4；将牛肉和猪肥膘分别绞制后混合，加入食盐、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、蚝油、生抽、姜和水混合搅拌均匀后，加入物料4，混合搅拌均匀，即完成；
当馅料为玉米蔬菜风味，步骤2）中制备馅料的具体方法为：将胡萝卜蒸制10~15分钟，冷却后，切成6mm的方丁，将香葱切成4~6mm的段，将速冻甜玉米解冻1-2小时；将处理好的胡萝卜、香葱、甜玉米混合后加入香油混合搅拌均匀，得物料5；将猪瘦肉和猪肥膘分别绞制后混合，加入食盐、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、蚝油、生抽、姜和水搅拌均匀后，加入物料5，混合搅拌均匀，即完成。